КалейдоскопЪ Праздников: Третий четверг мая

День вышиванки (#деньвишиванки) - пока еще не официальный и относительно новый народный праздник, призванный к содействию единства и культурного возрождения всего многонационального украинского народа. Он отмечается в третий четверг мая.

Основатели праздника:
Леся Воронюк, Олександр Ткачук,
Оксана Добржанська, Сергій Бостан, Михайло Павлюк

Идею акции «Всемирный день вышиванки» в 2006 г. предложила студентка факультета истории, политологии и международных отношений Черновицкого национального университета имени Юрия Федьковича Леся Воронюк. А толчком к реализации идеи и празднования стала вышиванка Игоря Житарюка, которую он регулярно надевал на пары, как и многие другие студентов. Леся предложила одногруппникам и студентам выбрать один день и всем вместе одеть вышиванки. Сначала вышиванки одели несколько десятков студентов и несколько преподавателей факультета. И уже в течение следующих лет праздник разросся до всеукраинского уровня, в нем начала участвовать украинская диаспора по всему миру, а также сторонники Украины.

2006 — Зарождение идеи праздника. В том же году, на День Независимости, в Ровно собралось 3298 человек в вышиванках.

УКРАЇНСЬКА АБЕТКА
Придумал Иван Малкович
Рисовал Владимир Харченко
К: А-БА-БА-ГА-ЛА-МА-ГА. 1992 г

2007 — Праздник отметили студенты факультета истории, политологии и международных отношений Черновицкого национального университета.

Писающий мальчик. Брюссель (Бельгия), 24.08.2009

2008-2009 — Праздник разрастается на все учебные и образовательные учреждения.

2010 — Этот год ознаменовался особым колоритом. К акции присоединились весь город. В вышиванках можно было увидеть не только движущую силу праздника молодежь, но и таксистов, врачей, парикмахеров, пекарей, кондукторов, швей и даже металлургов. Праздник поддержали в Запорожье, Симферополе, Львове, Ровно.

2011 — Пятилетний юбилей праздника ознаменовалось установлением гиннессовский рекорда по количеству людей в вышиванках в одном месте. На центральной площади Черновцов собралось 4189 человек в вышиванках (впрочем, в том же году Ровно вернуло себе первенство: на центральной площади города появилось 6570 человек в вышиванках!). Огромную вышиванку, размером 10 на 5 метров, пошитую швейным предприятием, студенты — инициаторы акции одели и на центральный корпус Черновицкого национального университета.

2012 — Начата традиция дарить вышиванки младенцам, рожденным в этот день в Черновцах. Именно с этого события начинаются мероприятия каждый последующий год.

фотосет "Купание". Ładna Kobieta (Анна Сеник)

2013 — Время вышиванки. Праздник растянулся на целые сутки и запомнился университетской благотворительной ярмаркой сладостей, на которой собрали и передали онкобольным детям, которые лечатся в областной детской больнице, почти 16000 гривен. Акция продолжилась и ночью и закончилась авторской люминесцентной фотовыставкой Александра Ткачука «Светящиеся орнаменты».

Юля Тимошенко в "Сердючкином костюме" ... без звізды

Дарья Вербова (канадская топ-модель украинского происхождения) в первом номере Vogue Украина

Потап и Настя Каменских, 2014

2014 — Из интересных мероприятий - подведение итогов всеукраинского фотоконкурса «Моя семья в вышиванке», а также одновременное выполнение студентами в вышиванках государственного гимна по всей Украине. Праздник подхватили 8 стран мира: Канада, США, Италия, Германия, Франция, Россия, Румыния, Португалия.

Дюк Ришелье - 1й губернатор Одессы. 2015 г.

2015 — День вышиванки приходится на 21 мая. Организаторы призывают всю Украину в этот день одеть вышиванку в знак единства. Основана акция «Подари вышиванку защитнику», цель которой поднять боевой и моральный дух украинских воинов в зоне АТО. Военным на передовую с помощью волонтеров планируется передать вышиванки, чтобы они служили оберегом. Праздник ознаменовался глобальным масштабом, к акции присоединились около 50 стран мира.

Киев. Лыбидь. 19 мая 2016

2016 — Всемирный день вышиванки отмечается 19 мая. 10 украинцев в вышиванках прыгнули с парашютами на аэродроме Чикаго, приурочив прыжок ко Дню вышиванки.

Полтава в вышиванке

Основная цель мероприятия — сохранение украинских ценностей и их популяризация среди молодежи и населения государства в целом. Праздник не предусматривает обязательных мер, кроме одевания вышиванки. Хотя на протяжении всей истории мероприятия по инициативе студентов, школьников, общественных и культурных деятелей проводятся концерты, шествие, конкурсы, вечеринки, ярмарки. Сам же праздник приглашает каждого сознательного гражданина к абсолютно простому поступку — одеть вышиванку и в ней пойти на работу или на учебу. Вместе с тем, такое действие имеет глубокий контекст, ведь речь идет о выражении своей национальной и гражданской позиции, культурной образованности и духовного сознания. Как показывает опыт, люди в День вышиванки всегда возвышенные и улыбающиеся, ведь в древней одежде закодировано много символов силы, благополучия, красоты и оберегов.

В культуре практически любого народа есть вещи, которые ярко отражают его особое национальную традицию. Вышивка — яркий пример и подтверждение этому. "Насколько белой будет сорочка на теле мужчины, так он и будет относиться к жене". Девушки вышивали сорочку своему жениху вышиванку к свадьбе. Также рубашка всегда вышивалась женскими руками, а потому несла сильный эмоциональный заряд, символизировала добро, любовь и верность.

Интересные факты про украинскую вышиванку:

История Народной вышивки в Украине уходит своими корнями в глубину веков. Об этом свидетельствуют и результаты археологических раскопок, и свидетельства путешественников и летописцев. К примеру, вышивкой, по свидетельству Геродота, была украшена одежда скифов. Найденные на Черкащине серебряные бляшки с фигурками мужчин, датированные VI в., при исследованиях оказались идентичными не только одежде, но и вышивке украинского народного костюма XVIII-XIX вв. Арабский путешественник X в. в своих рассказах о русов упоминает, что они носили вышитую одежду. К сожалению, памятники украинской вышивки сохранились только за последние несколько веков (по крайней мере, орнамент, очень напоминающий современный, есть на древних тканях, найденных в Десятинной церкви, разрушенной еще в XIII веке), но и этого достаточно, чтобы выяснить, что элементы символики орнаментов украинской вышивки совпадают с орнаментами, которые украшали посуду давних жителей территории Украины периода неолита, трипольской культуры.

Орнаменты в их современном виде в Украину пришли из Азии. В результате долгих мытарств они прочно вжились в культуру обитателей долины Днепра и стали традиционно украинскими. Причем, сначала монополию на красочные узоры установила церковь, и лишь позже они перекочевали на одежду мирян. Первыми «биржами» по продаже вышиванок стали Киев, Львов и Броды. Эти наряды «от кутюр» поначалу производили, в основном, для Казацкой старшины и знати. Но, как это обычно бывает, вскоре бомонду стали подражать и все остальные. Так вышиванка стала народной.

Самый распространенный цвет ткани, из которой шили сорочки с вышивкой, — белый. Украинские сорочки также шили из небеленого полотна, такая вышиванка имела сероватый или кремовый оттенок.
Причина носить сегодня. Белый — символ чистоты, нежности, здоровья — это раз; белый цвет подходит абсолютно всем женщинам вне зависимости от возраста — это два. Кроме этого, белая вышиванка уместна всегда: и в будни с джинсами, и в праздники с нарядной юбкой. Серые или бежевые вышиванки — патриотичная альтернатива рубашкам. Кстати, ухаживать за ними гораздо проще, чем за белыми.

Олег Скрипка: «Вышиванка — это символ самоидентификации»

Черный цвет вышиванки традиционно считался цветом печали, неудовлетворенности и пессимизма. В прошлом черные вышиванки носили почему-то исключительно мужчины.
Причина носить сегодня. Вряд ли вас в черной вышиваке примут за мужчину. Если вам грустно, надевайте черную вышитую сорочку, но не забудьте накрасить губы в тон красному узору на вышиванке. Скорее всего, настроение у вас моментально улучшится!

Вышиванки синего цвета носили женщины в возрасте, которые уже не планировали иметь детей, а также девочки, которым не скоро замуж. Девушки носили вышиванки нежно-голубого цвета.
Причина носить сегодня. Вне зависимости от того, сколько вам лет, купите себе голубую вышиванку. Если, конечно, повезет: такая вышиванка — большая редкость. Мужчины в таких тонкостях — почему голубая, а не белая — не копаются, а женщины, даже если знают, что в ХІХ веке голубые вышиванки носили только молоденькие девушки, тактично промолчат.

украинская певица и телеведущая-«суперблондинка» Ольга Полякова

Красный цвет вышитой сорочки символизировал и символизирует любовь, страсть, полноту жизни и красоту.
Причина носить сегодня. Потому что красный цвет символизирует любовь, страсть, полноту жизни и красоту. Красная вышитая сорочка идеально подойдет для вечерних выходов, в то время как для офисных будней этот цвет слишком яркий.

Телеведущая Катя Осадчая

А еще есть жёлтые вышиванки, тоже очень яркие и нарядные

На рубеже XIX и ХХ веков вышитая русско-украинская мужская рубашка отходит от традиционного костюма, её начинают носить в сочетании с европейским одеждой. Ведущую роль в учреждении моды ношения вышиванки под пиджак часто отводят Ивану Франко, который «отличался от общественности своим костюмом — вышитой рубашкой среди пышных воротничков и галстуков». Именно в костюме и вышиванке Франко изображен на 20-гривневой купюре, знакомой каждому из нас.

В 1876 г. Олена Пчилка издала альбом украинских вышиванок, после чего в Европе начался бум украинской вышивки, а в самой Украине начались первые научные изучения вышиванки.

Орнаменты вышивок по мотивам принято делить на три группы: геометрические (абстрактные), растительные и зооморфные (животные). При этом геометрические орнаменты считаются мужскими, а растительные — женскими.

Геометрические (абстрактные) орнаменты присущи всей славянской мифологии. Они очень просты: кружочки, треугольники, ромбы, зигзаги, линии, кресты (простые и двойные). На их основе в народной вышивке широко используются такие мотивы, как «бараньи рога», «кудри», «кудрявцы», «гребешки» и другие.

Олег Тягнибок. Солнце в рубахе — стилизованная сварга и коловрат.
Сварга — древний арийский символ, символизирует силу духа.
Коловрат — древнейший славянский символ, обозначающий солнце.

В числе традиционных мужских символов: всевозможные знаки огня (ромбическая решетка), знаки солнца (ромб с отростками-лучами или прямой крест) и ромбы с точкой в середине (знак нивы, засеянной семенем). Исконно женские геометрические символы — прямая линия (знак земли), всевозможные спирали, волны и змейки (знаки воды), а также косой крест, напоминающий букву Х — это начертание руны «урожай» и знак Луны. Но узор народной сорочки не состоит только из мужских или только женских символов. Обычно они сочетаются, ведь каждый человек — это инь и янь. Поэтому выгнутую змейку — символ Воды и восьмиконечную звезду — Солнца вышивали как на мужских, так и на женских вышиванках. Как символы материнской и отцовской энергии их было принято наносить на детскую рубашку в качестве оберега. Верхние лучи цветка-звезды могут быть расположены как крест (вертикально) — этот знак привлекает силу солнца. Популярным мужским узором был ромб с точкой посередине. Этот орнамент изображал засеянное поле и символизировал мужскую силу и плодородие. Считалось, что вышитый ромб на рубашке способен ускорить пополнение рода. Такой ромб в разных вариациях содержится практически на каждой мужской вышиванке. Зачастую рядом с таким ромбом располагался ромб со скошенными прямыми линиями посредине, которые символизируют дождь. Ныне он часто присутствует и на женских вышиванках. Некоторые исследоватили считают, что после замужества женщины вполне могли украшать свои рубашки таким мужским символом в надежде на быстрейшее пополнение в семье.

Наши предки очень серьезно относились к символике и к тому, как она может влиять на жизнь человека. Люди верили, что правильно подобранный символ сможет привлечь удачу, помочь выйти замуж или поспособствовать женскому зачатию. Так, на рубашках молодоженов обязательно вышивали извечный символ плодородия — ромб с крестом внутри, а в каждой части — точка, обозначающая семя. Ромб являл собою идеограмму засеянного поля. Вышиванки с такими знаками носили до того времени, пока женщина не забеременеет. На Закарпатье, к примеру, когда дети уже родились, символы плодородия на одежде заменяли на другие, так как продолжение рода больше не требовалось.

В основе растительного орнамента лежит стремление принести в вышивку красоту природы. Даже предельно условные узоры возникли в результате наблюдения реально существующих в природе форм. В украинской вышивке часто используются такие мотивы, как «виноград», «хмель», «дубовые листья", "барвинок" и др. Некоторые из них несут в себе отражение древних символических представлений народа. Так, мотив «барвинка" является символом неувядающей жизни, узор «яблочный круг», разделенный на 4 сектора, с вышиванием противоположных частей в одном цвете — символом любви. На девичьих рубашках вышивали цветы — знак невинности и процветания рода. Именно поэтому на свадебных нарядах изображали много цветов, так как девушка должна была стать хранительницей очага и обеспечить процветание рода. А вышиванка с изображением ягод и плодов — для взрослых женщин, то есть тех, которые уже родили ребенка (плод), тем самым обеспечив процветание рода. В современной вышивке встречается и древний символ «дерево жизни», или Берегиня, изображаемый преимущественно стилизовано в форме листьев и веток или небольшого цветущего деревца в горшке.

Калина. Гроздья калины вышивали на сорочках для замужних женщин, а также на свадебных рушниках. Калина символизирует бессмертие рода и материнство: дерево является воплощением матери, а ягоды — детьми. Именно поэтому вышиванки с калиной лучше носить женщинам, у которых есть дети. А вот на детских вышиванках калину изображать было не принято, впрочем, как и все другие символы рода и плодородия.

Дуб. Наши предки верили, что изображение этого дерева на рубашке защитит мужчину от недобрых людей, придаст силы и мужества. В целом дуб являлся символом Перуна — бога солнечной энергии. Мальчикам обязательно вышивали рубашки-обереги с изображением дуба, чтобы мужская сила и энергия не покидала их, а приумножилась с каждым днем. Сочетание дуба и калины, переплетенных между собой в орнамент, нередко наносились на свадебные рубашки молодоженов. Логика этого узора вполне понятна.

Мисс Украина 2016 Александра Кучеренко

Мак — оберег от зла и символ сохранения рода. Именно поэтому макушки святят в храме и посыпают зернышками мака людей, скот, двор для надежной защиты от сглаза. В то же время цветок мака — это память о пролитой крови воинов (по народным поверьям, на поле, где пролилась кровь воинов, весной должны расцвести дикие маки). Также мак символизирует память рода о погибших бойцах. Поэтому, если в семье муж погибал на войне, то жена вышивала рубашку с маками в знак своей скорби, а также обязуясь сохранить и продолжить казацкий род. Популярные нынче маки как элемент узора практически не использовались в традиционной украинской вышивке, поскольку символизировали печаль и смерть, а широкое распространение получили в конце XX в.

Лилии. Такие рубашки носили девушки, которые готовились ступить в брак. Однако, цветок лилии никогда не вышивался по отдельности. Орнамент состоял из цветка, бутона, листка и креста. Первые 3 символизировали рождение, развитие и бесконечность человеческой жизни. Магический крест благословлял пару на создание семьи. После замужества женщина уже не носила вышиванку с этим орнаментом, а дарила ее своей незамужней сестре или подруге.

королева бурлеска Дита фон Тиз

Васильки (волошки) — символ постоянства и верности. Эти цветы на женской вышиванке означают душевную красоту, праведность и святость, душевную чистоту, скромность. Василек считается оберегом от злых духов, злой судьбы и выходок лукавого.

Хмель. Мужские вышиванки с изображением хмеля носили молодые холостые хлопцы. Этот цветок являлся символом молодости, буйства и любви. А вот женатому мужчине носить сорочки с таким узором считалось неприличным. Аналогичную трактовку имеет вышивка с изображением барвинка — весьма распространенного цветка на украинских вышиванках.

Михайло Поплавський
с вышиванкой явно не угадал

Виноград. Такие узоры символизировали радость и красоту семейной жизни. Вышиванки с виноградом присущи Полтаве и Киеву. А вот на Черниговщине узоры с виноградом наносили только на полотенца и скатерти. При этом присутствие букетов и гроздьев винограда на мужских вышиванках считается абсолютно недопустимым, и вызывает, как минимум, улыбку.

Роза — один из самых популярных узоров на женских вышиванках. Цветок символизирует Солнце. Вот почему второе украинское название розы-троянды — роза (происходит от древнего слова «Ра», а также от «рыжая» — в старину так говорили на кровь). Обычно орнамент с розами был в виде непрерывной полосы повторяющихся элементов, которые символизировали непрерывность движения Солнца и постоянное обновление. Розы, собранные в геометрическом узоре и соединенные в цепочи символизируют порядок, царящий во Вселенной, где розы выполняют роль звезд. А еще этот цветок является символом любви и милосердия. Этот орнамент был широкоупотребляемым во всех регионах Украины. Пышные розы обильно расцветали на рубашках и полотенцах многих областей.

Мальва. Вышиванка, обильно украшенная изображением этого цветка, была и остается очень популярной на востоке и юге Украины. Роза розовая или мальва — один из самых любимых цветков украинцев, ее выращивались для украшения жилища едва ли не под каждой хатой. Но вот вишивка этого цветка на рубашке несет в себе исключительно эстетическую, а не обереговую функцию.

В вышивках зооморфных (животных) орнаментов изображаются такие животные как конь, заяц, рыба, лягушки; из птиц — петух, сова, голубь, кукушка; из насекомых — муха, бабочка, паук, летучие жуки. Символы отождествляли с желаемыми качествами животного мира. Сова-мудрость, рыба-денежное благополучие (чешуйки рыбы похожи на монетки). Эти орнаменты часто можно увидеть в разнообразных причудливых сплетениях.

Если вам до сих пор кажется, что Украина делится на 24 области, расскажите об этом любителям вышиванок! Для них наша страна состоит из трех основных регионов. Первый — труднодоступные районы Полесья и Гуцульщины. Там распространены строгие геометрические орнаменты. Второй — центральная и восточная части, от реки Буг, вдоль по Днепру на юг. Это родина «флоры и фауны» — вышиванки с цветами и животными придумали там. И третий регион — все остальные: Волынь, Галичина, Полтава. Здесь что-то среднее: тоже цветы и растения, но все-таки с уклоном в геометрию. Что касается цвета, то тут все сложнее. К примеру, в Полесье любят делать вышиванки с красными узорами, но с небольшими вкраплениями черного. Это же можно сказать о Лемковщине и Подолье — там тоже придерживаются сдержанной классики. То ли дело вышиванки из Гуцульщины и Буковине — вот где настоящее буйство красок!

Решающее влияние на характер орнаментальных мотивов имеют разнообразные вышивальные швы, так называемые «техники». В наше время исследователи вышивки насчитывают более 200 старинных швов на основе 20 техник вышивания (среди них гладь, колосковый шов, низь, узелки, шнурочек, крученый шов, вырезание, выкалывание, козлик, плетенка, мережка). Среди самых известных технических приемов вышивания — гладь, крестик, низь, прокалывания, ползунок, плетение. Каждый Регион Украины имеет свои особенности вышиванок. Об их разнообразие может свидетельствовать хотя бы один лишь перечень типичных узоров волынского края: квітки (цветы), хміль, лапатий хміль, хмелик, лапатий хмелик, виноград, ягідний хміль, хміль ягідки, хрести гречкою, хрести, безконечник, хрести повії, купчаті, кукурузка, огірочки на дві половинки, звізди, кошички (корзиночки), кошичаста рожа, вилка, баранячі роги, таргачики, рутка, чорнобривці, очка, ягідки, цимбали, кучері, рожа повна, рожа клинчаста, рожа шулякова, рожа барвінкова, рожа шулякова повна, сокирки, копита, копитка, розбиті хрести, хрести, сливочки, дубове листя, полоничник на дві половинки, полоничник хрещатий, полоничник. Надевая вышиванку с узором, присущим тому или иному региону, вы как бы выражаете свое уважение всем живущим там украинцам.

В украинском фольклоре встречаются рассказы о вышитых рубашках, где число магических узоров – 12: это 12 богатырских сил (по числу 12 – все энергии космического пространства, всех знаков Зодиака). И сила этого шитья невероятно велика.

С точки зрения цветовой гаммы украинские вишиванки делятся на одноцветные, двухцветные и многоцветные. Одноцветные вышиванки носили и носят преимущественно на Черниговщине и Полтавщине. Двухцветные вышиванки носили преимущественно на Киевщине и на бóльшей части Подолья (Винниччина, Хмельниччина, западная часть Кировоградщины, северо-запад Одесщины и Николаещины). Иногда для большего контраста некоторые элементы красной вышивки «обводят» черными нитками. Все вышиванки прекрасны, эффектны и самобытны. Некрасивых вышиванок не бывает, как не бывает и некрасивых девушек в вышиванках!

Основных цветов украинской народной вышивки пять: белый, красный, черный, синий и желтый. Расшифровка в каждом регионе была своей. Например, в Полесье (особенно на Житомирщине) было не принято вкраплять в вышивку черный цвет. Его считали символом смерти и скорби. А вот жители Подолья (Каменец-Подольский, Хмельницкий и Винница) считали черный цветом земли, а его наличие в вышивке символизировало богатство и благополучие. Тут черный цвет вполне мог выступать на вышиванке основным.
Черный, как символ земли, плодородия и богатства также лежит в основе знаменитой Борщевской вышивки (Тернопольская область). Впрочем, о черных борщевских вышиванках существует легенда — такая же мрачная и красивая, как знаменитая борщевская вышивка. Когда-то на одно из сел на Борщевщине напали татары, загнали всех людей в церковь и сожгли. Спаслась только одна девочка — дочь вышивальщицы. Когда она выросла, то завещала двадцати поколениям в память о казненных односельчанах вышивать рубашки черными нитками.

сокальская рубашка

Отдельно стоит отметить и так называемые Сокальские рубашки. В этом районе Львовщины даже свадебные рубахи вышивались черным на сером льняном полотне.

Еще одним из самых оригинальных видов вышиванок является борщевская. Такая рубашка обильно расшитая черными нитками. Есть легенда, что когда турки и татары уничтожили практически всех мужчин в Борщевке, женщины этого и соседских поселений в течение нескольких поколений одевали именно такие черно-белые рубашки в знак скорби и печали.

И все же основные значения цветов в украинских национальных рубашках таковы:

Красная вышивка на сорочке придала свежести и легкости образу мультимиллиардера Ричарда Брэнсона

Красный. Считалось, что красный наполняет человека позитивной жизненной энергией. Он символизирует энергию солнца. Считается, что он защищает самую нижнюю чакру человека, отвечающую за опорно-двигательную систему, прямую кишку и мочеполовую систему. Детские вышиванки украшали преимущественно красными и синими нитями.

Известный актер и мастер каратэ Джеки Чан со своей спутницей в сорочках с вышивкой синего и голубого цвета

Синий. Этот цвет сам по себе считали мощнейшим оберегом. Символизируя небо и воду, а соответственно чистоту физическую и духовную, он гарантировал избавление от недугов и душевное спокойствие. Вышивкой синего цвета оберегали самых уязвимых – детей и мужчин. Последних — по той причине, что они чаще сталкивались с опасностью. Также считается, что синяя обереговая вышивка защищает шестую чакру, находящуюся в области «третьего глаза» и отвечающую за интеллект человека.

Голубой цвет оберегового орнамента оберегает пятую чакру, которая отвечает за органы дыхания, слуха, кожу и творческие способности человека.

Золотой (желтый). Этот цвет солнца, меда и пшеницы – то есть достатка, богатства, благополучия и радости. Этот цвет в сакральном узоре рубашки обещал материальный достаток ее носителю. В обереговой вышивке желтый цвет защищает третью чакру — солнечное сплетение, центр жизненной энергии.

Зеленый. В украинской национальной традиции считался женским цветом как символ молодости, весны, обновления. При этом вплетенный в орнамент на мужской вышиванке он способен защитить от природных стихий, а также помогает сбалансировать эмоции человека. В обереговой вышивке защищает четвертую чакру — сердечную.

Черный трактовался по-разному: для одних он был цветом печали, для других — символом земли и плодородия. А как известно, земля — это главная кормилица.

современная майка-вышиванка
с принтованным узором

Фиолетовый цвет в обереговой вышивке трактуется как защитник седьмой чакры, отвечающий за область темечка. Якобы этот цвет связывает человека с Богом.

Белый цвет символизирует невинность, чистоту, непорочность. Именно поэтому сорочки с белой вышивкой раньше могли носить только незамужние девушки. Обычно такие вышиванки заказывают молодожены — на счастливую семейную жизнь.

Триптих "Вышиванка" О. Гуляева

Рубахи-обереги. Еще в дохристианскую эпоху верили, что душа человека находится в груди, поэтому на мужской рубашке обязательно присутствует нагрудный орнамент. Женщины же носили жупаны или жилетки, прикрывавшие туловище, поэтому женские сорочки богато украшались вышивкой на рукавах. Кроме того, узором всегда украшались края одежды: манжеты, ворот и полы. Считалось, что это те места, через которые к человеку могут пробраться злые духи, ведь именно на руках, шее и подоле открывается доступ к телу. В понимании наших предков вышивка имела оккультное значение, а символы на ней служили в первую очередь. Принципиально важно, чтобы на обратной стороне вышиванки не было узелков. Учитывая сакральное значение такой рубашки, считалось и считается, что узелки на узоре могут стать узелками на судьбе и жизненном пути. Украинский язык хранит много следов особенного отношения к вышиванке. «Родился в сорочке» — так говорят про человека, который пережил страшное горе или просто чудом избежал крупных неприятностей.

Во время работы над сорочкой — пели народные песни и читали молитвы, чтобы сорочка стала надежным оберегом. Ткань для женских сорочек делали из конопли или льна — сами эти материалы считали оберегом для молодой матери и ее будущего ребенка. Девичью сорочку украшала вышивка на рукавах, вокруг горловины и по низу подола. Готовя приданное к свадьбе, молодые рукодельницы готовили специальный сундук, который год за годом наполняли вышитыми обновками. Небогатые невесты имели по 30-40 рубашек, а зажиточные девушки на выданье хранили 100 и больше сорочек. Каждая девушка должна была вышить рубашку своему будущему мужу, что бы знать верен он ей или нет. Считалось, если сорочка потеряет свою белизну после очередной стирки, значит, как говорят в народе: «вскочив чоловік у гречку». Важным элементом в гардеробе молодой семьи считалась вышиванка для младенца — на нее наносила узор мать или бабушка ребенка. Замужние женщины вышивали сорочки еще и на груди, воротнике, рукавах. Подол украшался более широкой вышивкой, чем у девушек, потому что орнаменты дополнялись символами рода мужа. Первую вышиванку маленькой девочки, перешиваемую из рукавов маминой рубахи, называли «Лёлей».

Надежда Савченко в российском суде

В былые времена люди могли легко «прочитать» вышиванку — определить по узору и технике вышивки, из какого региона ее хозяин, и даже узнать кое-что о его характере, судьбе и желаниях.

С помощью этого кода можно вышить и своё имя. А если вы не нашли его на картинках, то можно самому снгенерировать здесь.

Свой орнамент есть и у наших братьев-белоруссов. Например, декоративный шрифт-орнамент "Берегиня", разработанный философом Михаилом Бояриным:

Стихотворение Максима Богдановича "Добрай ночы зара-зараніца!", набранное шрифтом "Берегиня", выглядит таким образом:

Добрай ночы, зара-зараніца!
Ўжо імгла над зямлёю лажыцца,
Чорнай рызай усё пакрывае,
Пылам зор небасхіл абсявае.
Цішыня агартае мне душу.
Вецярок прыдарожную грушу
Ледзьве чутна варуша-калыша,
Міла бомы смяюцца у цішы,
Ціха срэбрам грукае крыніца.
Добрай ночы, зара-зараніца!

"Good Housekeeping" - известный женский журнал, выходит с 1885 г. в Нью-Йорке

Пик моды на вышитые рубашки в Украине пришелся на 1920-е и начало 1930-х годов. Вторая волна популярности выпала на вторую половину 1950-х и начало 1960-х годов. Никита Хрущев в стиле Ивана Франко носил вышиванки вместе с пиджаками. Ему подражали многие партийные и хозяйственные руководители.

Первым ведущим, который появился в прямом эфире в вышиванке, стал Андрей Шевченко. В вышиванке он открыл телемарафон "Ночь выборов" на "5 канале" еще в 2004 г. Впоследствии такую тенденцию поддержали и другие.

DZIDZIO: "Моя любимая вышиванка"

С чем носить вышиванки
Вышиванка – единственный элемент украинского народного костюма, который перекочевал в современный повседневный гардероб не только украинца. В последнее время вышитые сорочки уверенно поселились как на подиумах известных дизайнеров, так и в повседневной жизни. Вышиванка перестала быть музейным экспонатом, модницы с удовольствием выходят на городские улицы в вышитых нарядах. Однако, купить вышиванку — это всего лишь полдела, нужно уметь правильно носить ее, сочетать с той или иной одеждой. Важно умело подходить к выбору образа с вышитой сорочкой, чтобы адаптировать его под современные тенденции. В настоящее время машинная вышивка стала настолько совершенной, что ее порой трудно отличить от вышивки, сделанной вручную. Если вы решили купить или заказать машинную вышивку, то будете удивлены сложностью рисунка на изделиях и множеством оттенков цветов.

Олег Ляшко. Традиционные ромбы и кресты на рубашке.
Кресты обладают сильной защитой, особенно если вышиты на груди, как на этом фото, на запястьях, шее - там, где открытые части тела.

Вышиванка и деловой костюм
Вышитая рубашка замечательно смотрится с черной юбкой-карандашом. Для такого образа выбирайте юбку с завышенной талией и заправляйте сорочку во внутрь. Если же вы хотите выпустить рубашку поверх юбки, то выбирайте форму трапеции — расклешенную снизу. Если в вашем офисе существует строгий дресс-код, лучше остановить свой выбор на рубашках с однотонной вышивкой темных цветов – черный, синий, красный.

Вышиванка и юбка
Вышитая сорочка отлично смотрится с пышными юбками или юбками-плиссировками.

Юлия Магдыч, дизайнер

Вышиванка и аксессуары
Вышитые рубашки сами по себе являются очень ярким и необычным предметом повседневного гардероба. Поэтому, не стоит увлекаться аксессуарами, чтобы не загромоздить образ. Как мы писали выше, с длинными рубашками можно использовать тонкие или широкие ремни. Отлично смотрятся бусы и сережки в этническом стиле. Если хотите выглядеть как настоящая украинка, дополните образ традиционными красными сапогами, венком, цветком или ленточкой в волосах.

Наталья Морозова, певица
Заслуженная артистка Украины (2013)

Одно из главных достоинств вышиванки – ее замечательная сочетаемость с любой одеждой, но, тем, кто задумывается над тем, с чем же можно носить вышиванку, не стоит подбирать к ней вещи из синтетических материалов, они не соответствуют благородной красоте вышиванки.

Сорочка-вышиванка - это яркая современная тенденция!

этно-стиль украинского дизайнера Оксаны Караванской:

Valentino / Marchesa / Temperley London / Etro / Pucci

Колекція Dolce&Gabbana

На данный момент фрагменты украинской вышивки используют многие известные дизайнеры, среди которых Жан-Поль Готье, Джон Гальяно, Gucci, Valentino, Dolce&Gabbana. «В Украине удивительные женские народные костюмы. Мы пересмотрели много литературы по истории этой одежды», — рассказывал о создании коллекции стилист Дома Жульен Дис в 2008 г.

"Женщина-кошка" Хэлли Берри предпочла вышиванку с неглубоким декольте, в которой она выглядит не только красиво, но и сексуально

Знаменитости со всего мира используют вышиванку в своем повседневном гардеробе. Одна из самых высокооплачиваемых моделей 1990-х и 2000-х годов (в 2008 г. была вылеплена ее статуя из 18-каратного золота стоимостью 1,5 миллиона фунтов стерлингов для выставки в Британском музее) Кэтрин (Кейт) Энн Мосс, американская актриса и певица. Обладательница премий «Эмми» (2010, за лучшее озвучивание), «Золотой глобус» (2013), Премии Гильдии киноактёров США (2013), BAFTA (2013) и «Оскар» (2013) за лучшую женскую роль второго плана в фильме-мюзикле «Отверженные» Энн (Энни) Жаклин Хэтэуэй, первая темнокожая актриса в истории кинематографа, получившая «Оскар» (2002) за исполнение главной роли, а так же лауреат премий «Золотой глобус» (2000) и «Эмми» (2000) и режиссёр Хэлли Мария Берри, американская актриса кино и телевидения Кейт Ноэл «Кэти» Холмс, американская певица, автор песен и поэтесса, «Женщина года» (2012) по версии старейшего мужского журнала в мире GQ (Gentlemen’s Quarterly) Лана Дель Рей, первая австралийская актриса, получившая эту «Оскар» в номинации «Лучшая женская роль» (за роль Вирджинии Вулф в фильме «Часы» (2003)), певица, продюсер и посол доброй воли ЮНИСЕФ Николь Мэри Кидман, 12-кратная лауреатка премии «Грэмми», обладательница самых награждаемых кантри-альбомов и поп-альбомов в истории, американская певица, автор-исполнитель, музыкальный продюсер, режиссёр и актриса Тейлор Элисон Свифт, «Королева бурлеска», возвращающая, по её словам, игривость стриптизу, обогащая выступления оригинальным реквизитом и персонажами, вдохновлёными мюзиклами и кино 1930 и 1940-х годов, американская фотомодель и певица Дита фон Тиз (настоящее имя Хизер Рене Свит), обладательница многочисленных наград, включая: «Оскар», «Золотой глобус», BAFTA и премии Американской Гильдии киноактёров в категории «Лучшая актриса» (за роль Джун Картер в художественно-биографическом фильме «Переступить черту» (2005) Джеймса Мэнголда о жизни звезды кантри Джонни Кэша) и владелица продюсерской компанией под названием Type A Films, активно участвующая в деятельности различных благотворительных организаций (в частности, Фонда защиты детей), а также лицо компании Avon Products (2007) и почётный председатель одноимённого благотворительного фонда Лора Джин Риз Уизерспун, американская певица, актриса и автор песен (мировую славу ей принесла роль Митчи Торрес в фильме Disney «Camp Rock: Музыкальные каникулы» (2008) и его сиквеле «Camp Rock 2: Отчётный концерт» (2010), для саундтрека к первой части которого была записана песня «This Is Me» совместно с Джо Джонасом, ставшая дебютным синглом, и достигшая топ-10 главного песенного чарта США) Деметрия Девонн (Деми) Ловато, американская актриса, сыгравшая главные роли в различных кинолентах, от романтических комедий и драм до научно-фантастических фильмов и боевиков, и модель Ума Каруна Турман, мексикано-американская актриса, снявшаяся в более чем 30 фильмах и ставшая первой мексиканкой и второй (после Фернанды Монтенегру) латиноамериканкой, номинированной на премию «Оскар» за лучшую женскую роль (2003), кинорежиссёр и продюсер Сальма Хайек Пино и другие модницы, предпочитающие вышиванку от французского дизайнера Изабель Маран.

4 августа 2012 г. в НСК «Олимпийский» (Киев) в рамках мирового турне Madonna Dance Party Tour в поддержку альбома MDNA состоялся концерт мировой звезды Мадонны. В связи традицией дарить известным гостям Украины вышиванки был проведен конкурс «Вышиванка для Мадонны». Из 150 участников победила дизайнер из Киева Елена Буренина.

Анна Делло Руссо (итал. Anna Dello Russo) — «свободный» Fashion-редактор и креативный консультант японского журнала Vogue (он же VOGUE Nippon). Известна как страстный коллекционер модных вещей (в том числе обуви, которой насчитывается порядка 4000 пар) и ювелирных украшений.

Последний — и самый мощный — виток популярности украинской вышиванки связан с украинской дизайнеркой Vita Kin: «У украинцев есть особенные навыки декорирования одежды при помощи вышивания, это всегда впечатляло меня. Я адаптировала эти исторические знаки в современном контексте, добавила трендового богемного шика 70-х — эпохи, когда одежда была более расслабленной и дружелюбной. Это своеобразная богемная эксцентричность в очень тонком исполнении». В ее нарядах появлялись редактор японского Vogue Анна Делло Руссо, создательница блога The Man Repeller Леандра Медин, Наталья Гольдберг, Джованна Батталья и Мирослава Дума. Также вышиванка есть у Мадонны и у миллиардера Ричарда Бренсона, которому вышиванку подарила телеведущая Катя Осадчая. Вместе с Витой Кин интернациональной сенсацией стала и украинская it-girl Ася Мхитарян, когда появилась в жупане — традиционном украинском жакете — на Неделе моды в Париже.

В 2016 г. дочь Оззи Осборна, певица Келли Осборн, зашла в бутик в Нью-Йорке, в котором продавались вышиванки от дизайнера Юлии Магдыч, и по достоинству оценила творения украинки: "Люди могут считать, что Нью-Йорк – сердце моды, но я думаю, что это Украина. Не могу поверить, что я первая американская знаменитость, которая надела платье от Юлии Магдыч. Попомните мое слово, Юлия станет следующим героем моды".

В 1966 г. фотограф Гай Вебстер сделал снимки легендарногой лидера легендарной группы «The Doors» Джима Моррисона в вышиванке. Моррисон считается первой звездой шоу-бизнеса, облачившейся в украинскую национальную одежду. Вышиванку, в которой Моррисон позирует перед камерой, музыканту подарил его друг, знаменитый художник и дизайнер, основатель стиля поп-арт Андрей Варгола, более известный под псевдонимом Энди Уорхолл, который был потомком выходцев из Украины – русинов-эмигрантов – и всегда тяготел к культуре своих предков. В начале 50-х годов в Нью-Йорке был открыт уникальный украинский этно-магазин «SURMA» (Surma Book & Music Company), частым гостем которого и был Энди Уорхол, чья мастерская располагалась неподалеку. Он заходил туда, чтобы купить вышиванки, пасхальные яйца, ткани и другие предметы.

"Украинское слово «весілля» происходит от названия солнечного праздника «въселія», которое отмечалось каждую фазу солнцестояния определенными ритуалами. Именно до таких ритуалов принадлежали и брачные обряды. Празднуя весеннее пробуждение, люди сами чувствовали неуемное желание любить, создавать семью и продолжать род. Потому и значительное большинство свадеб отмечалось именно в пору весеннего и летнего солнцестояния, меньше — осеннего и зимнего. Только после введения христианства свадьбы стали отмечать преимущественно осенью, когда окончены все летние роботы и собран урожай. Кроме того, весеннее солнцестояние почти всегда совпадает с большим постом, во время которого супружеская жизнь строго запрещалась. Таким образам, свадьба весеннего солнцестояния, которые все время согласовывались с циклами природы, постепенно переместились и были подчинены церковному календарю. Безудержная фантазия дизайнеров не ограничилась созданием подвенечных платьев и сорочек для женихов. Трендом нынешнего сезона стали расшитые крестиком клатчи и даже туфельки, которые удачно дополнят образ невесты. Важным при выборе свадебного платья в украинском стиле является также цвет вышивки и самого наряда. Согласно поверью, благодаря желтым оттенкам можно запрограммировать молодоженов на счастливую семейную жизнь в достатке. Красный расскажет о любви, страсти и неуемной энергии. Зеленый продлит молодость, а синий утихомирит бушующие страсти. Белый же символизирует свет и чистоту.

Дон КобзДон в вышиванке

П.Хутин в вышиванке.

Даже Каrтавый одел вышиванку,
хотя это его от декоммунизации не спасёт

Ленин-"казак" в вышиванке и шароварах. Волноваха

В Черкассах последнего Ленина превратили в казака

Сталевар - один из символов Мариуполя. июнь 2014

Бывший депутат ГосДумы РФ Константин Боровой
«Только дурак может сказать, что одеть вышиванку означает сделать анти-российский поступок. Для путиноидов, похоже, само существование украинцев есть анти-российским фактом»

тоже наш хлопець

Сильвестр Сталоне и Арнольд Шварценеггер

Не обошли вышиванку и новые веяния. С подачи телеведущего Майкла Щура (он же Роман Винтонив) в компании "ФолькМода" вышили сорочку с QR-кодами вместо орнамента — все они ведут на интернет-страницу передачи Щура.

Орнаменты, которыми украшают вышивки стали настолько популярными, что теперь ими украшают не только рубашки! Появился новый тренд - автовишиванка. Автомобилисты украшают свои транспортные средства специальными наклейками. Для каждого заказчика создается особый дизайн. Разработчики рассказывают, что "вышитые" наклейки заказывают не только владельцы авто, ведь их можно повесить на любую ровную поверхность.

А если у Вас нет вышиванки, то можно и так отпраздновать:

24 августа 2013 г. во время традиционного Парада вышиванок в Киеве сумская делегация среди прочих 120 взрослых и 30 малолетних участников включала в свой состав и арт-группу «Киви», представившую 12 моделей, раскрашенных в стиле body-art, и тем самым совершишую под звуки духового оркестра военной части А1476 настоящий фурор на празднике. Впрочем, такая интерпретация народного искусства была неоднозначно воспринята другими участниками парада: в адрес сумских девушек то и дело звучали возгласы «Ганьба!» В любом случае, Сумы не сумели выиграть главный приз – 200000 гривен, который достался Славянску.

Впрочем, есть риск, что вас могут не понять...

апрель

август

"Український етнокалендар 2014", художник Святослав Пащук:

Девушка в вышиванке
Автор мурала – австралийский стрит-арт-художник Гвидо Ван Хелтен
Адрес: Киев, бульв. Леси Украинки, 36А
Высота картины 43 м

Летом 2014 знаменитый казак Михайло Гаврилюк (тот самый, которого во время "Революції Гідності", или Евромайдана бойцы украинского подразделения милиции "Ягуар" раздели догола, вручили топорик и устроили импровизированную фотосессию, вызвавшую негодование в рядах противников Януковича, и который состоял в Четвёртой сотне "Самообороны Майдана") снял ролик "Украина. Закаленная болью", на котором с помощью иголки и нитки вышивает на своем теле национальный украинский орнамент, ставший символом патриотов Украины.

А так видят нашу вышиванку пропагандоны "руᛋᛋкого [или, точнее, раᛋᛋеянского] мира". Впрочем, у них это на генетическом уровне:


С.С.БОИМ, 1954	Беликов (типичный рассеянин): илл. С.Алимов, 1957 и КУКРЫНИКСЫ

Беликов посидел молча минут десять и начал:
- Я к вам пришел, чтоб облегчить душу. Мне очень, очень тяжело. Какой-то пасквилянт нарисовал в смешном виде меня и еще одну особу, нам обоим близкую. Считаю долгом уверить вас, что я тут ни при чем... Я не подавал никакого повода к такой насмешке, - напротив же, всё время вел себя как вполне порядочный человек.
Коваленко сидел, надувшись, и молчал. Беликов подождал немного и продолжал тихо, печальным голосом:
- И еще я имею кое-что сказать вам. Я давно служу, вы же только еще начинаете службу, и я считаю долгом, как старший товарищ, предостеречь вас. Вы катаетесь на велосипеде, а эта забава совершенно неприлична для воспитателя юношества.
- Почему же? - спросил Коваленко басом.
- Да разве тут надо еще объяснять, Михаил Саввич, разве это не понятно? Если учитель едет на велосипеде, то что же остается ученикам? Им остается только ходить на головах! И раз это не разрешено циркулярно, то и нельзя. Я вчера ужаснулся! Когда я увидел вашу сестрицу, то у меня помутилось в глазах. Женщина или девушка на велосипеде - это ужасно!
- Что же собственно вам угодно?
- Мне угодно только одно - предостеречь вас, Михаил Саввич. Вы - человек молодой, у вас впереди будущее, надо вести себя очень, очень осторожно, вы же так манкируете, ох, как манкируете! Вы ходите в вышитой сорочке, постоянно на улице с какими-то книгами, а теперь вот еще велосипед. О том, что вы и ваша сестрица катаетесь на велосипеде, узнает директор, потом дойдет до попечителя... Что же хорошего?
- Что я и сестра катаемся на велосипеде, никому нет до этого дела! - сказал Коваленко и побагровел. - А кто будет вмешиваться в мои домашние и семейные дела, того я пошлю к чертям собачьим.
Беликов побледнел и встал.
- Если вы говорите со мной таким тоном, то я не могу продолжать, - сказал он. - И прошу вас никогда так не выражаться в моем присутствии о начальниках. Вы должны с уважением относиться к властям.
- А разве я говорил что дурное про властей? - спросил Коваленко, глядя на него со злобой. - Пожалуйста, оставьте меня в покое. Я честный человек и с таким господином, как вы, не желаю разговаривать. Я не люблю фискалов.
Антон Павлович Чехов. Человек в футляре. (написан в мае-июне 1898 го. Впервые опубликован в журнале «Русская мысль», 1898 г., № 7.)

Чем порадовать себя на День Вышиванки? Конечно же, приготовить бисквитный торт-пля́цок «Вышиванка»

Пляцеками, (также пляциками или пляцками, от польского и чешского placek < немецкого Platz, связанного с Fladsel — «оладушек, коржик, блинчик») называют особую сладкую выпечку, любое плоское изделие из какого-нибудь теста, тонкую лепешку в польской, чешской и западноукраинской кухнях. Это и рулеты, и бисквиты, и домашнее безе, и торты из песочного теста. Этот десерт, обычно прямоугольной формы (хотя, в Чехии бывают и круглые пляцеки), больше похож на пирог, потому что привлекателен не извне, как торт, а именно в середине - обычно многоярусный (хотя, бывают и однослойные), цветной, с разнообразным наполнением: кремами, джемами, меренгами, творогом («сырный»), орехами (грецкими, миндалём, лесными...), изюмом, маком, шоколадом, курагой, черносливом, яблоками и вишнями... Все компоненты в рецептах пляцков подобраны так, что это не только чрезвычайно вкусно, но и всегда красиво. Срез пляцка яркий и многоцветный, иногда хитромудрый, благодаря разнообразным слоям, начинке и кремам. Это настоящая «изюминка» каждого пира. Обычно подаётся не целиком, а нарезанным квадратиками. При этом пляцками называют в Польше и Украине и дрожжевые пироги, а деруны или драники — тёртыми пляцеками, картофельными пляцками. На Киевщине же пляцком называют плоский бездрожжевой хлеб. В Западной Украине это один из самых популярных вариантов выпечки, без которой не обходится ни один праздник. Считается, что чем больше разных пляцков на празднике - тем богаче дом и искуснее хозяйка!

А теперь сам рецепт.

Тесто*: 200 г сливочного масла или маргарина, 100-200 г сахара, 1 яйцо (или 3 желтка), 4 ст.л. (100 г) сметаны, 1-1,5 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. соды, 400-500 г муки, 2 ст.л. какао-порошка *тесто может быть любым бисквитным, и даже 2 вида для светлого и темного теста отдельно
Крем 1, заварной: 500 мл молока, 2 яйца, 160 г сахара, 1 ст.л. ванильного сахара, 60 г кукурузного крахмала, 150 г сливочного масла
или Крем 2, масляный: 380 г сгущенного вареного молока, 200 г сливочного масла, 300 мл 33-35 % сливок
или Крем 3, сметанный: 300 мл процеженной сметаны 4,5% жирности, 65 г сахарной пудры, 10 г ванильного сахара
Прослойка: 170-180 г абрикосового джема или густого сливового (или сливово-яблочного) повидла*, 150 г смеси орехов (грецкие, фундук, кешью вместе или на выбор) *можно использовать любое другое повидло, главное чтобы оно было густое
Белковая пена (по желанию): 3 белка, 100 г сахара, щепотка лимонной кислоты
Присыпка (по желанию): 1 плитка шоколада (молочного, либо другого по вкусу)

Коржи пляцка можно смазывать любым видом крема, это может быть заварной, шоколадный, ванильный, масляный, сметанный.

Крем 1, заварной. Яйца взбиваем с сахаром и крахмалом. Молоко доводим до кипения и при постоянном помешивании венчиком вводим в яичную смесь. Переливаем массу обратно в кастрюлю, снова ставим на плиту и на среднем нагреве при постоянном помешивании венчиком завариваем до загустения. Снимаем с огня. Перекладываем в миску и накрываем пищевой пленкой в контакт. Полностью остужаем. Остывший заварной крем взбиваем миксером для мягкой однородной консистенции. Постепенно добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем до гладкой консистенции.
Крем 2, масляный. Сливки взбить до устойчивых пиков и оставить их при комнатной температуре. Отдельно взбить размягченное масло и добавить туда же, не прекращая взбивать, сначала на маленькой скорости для размешивания, а потом, на большой - вареное сгущенное молоко. Аккуратно соединить со сливками. И опять взбить.
Крем 3, сметанный. В густую сметану добавьте сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте все ингредиенты миксером в течение 15-20 минут. За это время сметана загустеет и станет воздушной и пышной. Готовый крем поставьте в холодильник на 1,5-2 часа.
На первый взгляд с этим кремом все просто. Однако, это только так кажется. Для сметанного крема вам понадобится процеженная, густая и жирная сметана. Для этого, за сутки до приготовления пляцка выложите сметану в стерильную марлю, сложенную в 3-4 слоя (примерно 120 см марли). Сверните конвертиком, обвяжите его концы плотной ниткой и подвесьте. Под низ кулечка поставьте миску, в которую будет стекать сыворотка. Держите сметану в таком виде в течение 2-3 часов при комнатной температуре. За это время стечет много сыворотки, но не вся. После поставьте стекшую сметану в холодильник на сутки. Утром, вытащив сметану с холодильника, и развернув марлю, вы увидите, что у вас получился самый настоящий чиз-крем. Положите белоснежную массу в глубокую миску.

Пока остывает заварной крем, готовим тесто.
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем яйцо и сметану и взбиваем еще раз. Добавляем просеянный с содой и частью муки разрыхлитель, а также постепенно, в процессе замеса, оставшуюся муку.
Если готовится с маргарином, то натираем его на крупной терке в просеянную муку, смешанную с рахрыхлителем, (или разминаем руками прямо в муке до состояния крошки). Добавляем желтки взбитые с сахаром, сметану и замешиваем тесто.
Замешиваем мягкое нелипкое тесто. Отделяем от него примерно треть. Добавляем к ней какао-порошок и вымешиваем до однородного состояния. Белое и шоколадное тесто делим на 3 части каждое (по количеству коржей; в принципе, коржей может быть и 2, а может быть и 4 и больше). Накрываем пленкой и оставляем в холодильнике на полчаса-час. Шоколадное тесто лучше положить на 15 минут в морозилку.

Охлажденное светлое тесто раскатываем тоненько (толщина раскатанного коржа 1-1,5 см) и ровненько по очереди в пласты примерно 20(25)х30 см (или по размеру противня). Лучше на силиконовом коврике, накрывая пергаментом, чтобы не липла скалка. Если коврика нет, можно раскатывать на пергаменте и на нем же печь.
Намазываем третьей частью варенья и посыпаем третью частью не очень мелко рубленых орехов. На орехи кладем натертое на крупной терке шоколадное тесто.
Если готовите с белковой пеной, то готовьте её отдельно для каждого коржа. Для этого белки взбиваем с сахаром, добавляем лимонную кислоту и выкладываем на повидло... Наносить белки и размазывать их очень сложно, повидло тянется, поэтому лучше будет все это сделать из кондитерского мешка без насадки, уложить спиральки хаотично и все!
Выпекаем в предварительно разогретой до 180-200 °С духовке, примерно 40-50 минут до румяности коржа. Может и меньше (некоторые утверждают, что хватает 10-12 минут на каждый корж) - ориентироваться на свою духовку.
Повторяем с оставшимися порциями теста.

Коржи полостью остужаем и снимаем с коврика или пергамента.
Собираем пляцок: корж - крем - корж - крем - корж. То есть получится 2 слоя крема. В принципе, верхний корж, тоже можно смазать кремом и украсить натертой на крупную терку плиткой молочного шоколада так, чтобы вся его поверхность покрылась шоколадной крошкой. Также вы можете полить пляцок глазурью из белого или черного шоколада.
Накрываем пирог пленкой и оставляем в холодильнике на ночь (8-9 часов) для того, чтобы коржи пропитались кремом.
Нарезаем на порционные куски (лучше ножом-пилой) и подаем. Этому торту импонирует любой напиток, но больше всего его приятно смаковать со свежим, только заваренным чаем или узваром. Остатки храним в холодильнике в плотно закрытом контейнере.

И напоследок, песня.

«…і рушник вишиваний на щастя дала» — не случайные слова всем известной песни: в этих строках говорится о том, что мать хотела защитить своего ребенка с помощью заложенных в орнамент вышивки знаков. КОГДА МАТЬ ВЫШИВАЛА СОРОЧКУ СЫНУ, ОНА ЗАКЛАДЫВАЛА В УЗОР СИМВОЛЫ, КОТОРЫЕ ДОЛЖНЫ БЫЛИ ЕГО ЗАЩИЩАТЬ И ПРИДАВАТЬ ЖЕЛАННЫЕ ЧЕРТЫ ХАРАКТЕРА: СИЛУ, СМЕЛОСТЬ, МУЖЕСТВЕННОСТЬ, ТРУДОЛЮБИЕ.