🍓Последняя суббота мая. Праздник клубники

🍓Каждый год на протяжении 20 лет, то есть начиная с 1999 г., в последнюю субботу мая в небольшом немецком городке Оберкирхе (Oberkircher), расположенном в землях Баден-Вюртемберг, проводится очень вкусный и веселый фестиваль, продолжающийся 2 дня – Праздник клубники (Erdbeerfest). Городок славится тем, что здесь находится крупнейший оптовый рынок клубники в Германии, поэтому неудивительно, что и праздник этой вкусной ягоды проходит именно здесь.

Oberkircher Erdbeerfest

🍓Традиционно Праздник клубники начинается субботним утром с выступления мэра Оберкирха, который приветствует жителей и гостей города и объявляет об открытии фестиваля. Затем на множестве фестивальных площадок проходят ярмарки, презентации, мастер-классы, дегустации, концерты, модные показы, танцевальные шоу и театральные представления. Главные мероприятия проходят вдоль главной дороги города, где к тому же расположены кафе и ресторанчики, которые, конечно же, угощают гостей праздника всевозможными клубничными деликатесами и блюдами из этой ягоды. А еще, по традиции, каждое заведение радует своих посетителей выступлениями различных музыкальных групп и исполнителей, которые специально приезжают сюда к празднику. Не заскучают на этом мероприятии и маленькие гости праздника. Для детей здесь подготовлена отдельная площадка, где они могут покататься на карусели, попробовать клубничные торты и мороженое, приготовить что-нибудь вместе с поваром. Неотъемлемой частью Праздника клубники являются бесплатные поездки на оптовый фруктовый рынок Миттельбаден (Mittelbaden), где все желающие могут приобрести любое количество вкуснейшей и свежей клубники – виновницы торжества. А завершается праздник в воскресенье большим концертом с участием приглашенных музыкантов. Ежегодно этот праздник посещают всё больше туристов, ведь насыщенная фестивальная программа, огромное количество клубники и лакомств из нее – привлекают в Оберкирх гостей не только из самой Германии, но и иностранных туристов.

🍓В древней Европе, в Риме, клубника выращивалась для приготовления различных лекарственных снадобий. Во Франции она также использовалась в медицинских целях. Ягоды, растущие в Альпах, применялись для устранения проблем с пищеварением и лечения заболеваний кожи. Помимо самих ягод в ход шли корни и листья клубники. Карл Линней, знаменитый ботаник-систематик, рекомендовал использовать клубнику при ревматической подагре, а также в целях очищения кишечника. Тем не менее, исследования, проведенные позднее, не доказали эффективности рецептов Линнея... Когда человечество познакомилось с клубникой-земляникой? Очень, очень давно. Археологические раскопки свидетельствуют о том, что клубника была в европейских лесах еще во времена неолита. При раскопках стоянок первобытного человека вместе с каменными орудиями археологи находили семена земляники (самая древняя находка такого рода была сделана на территории Швейцарии) – разумеется, тогда еще никто не пытался ее сажать и выращивать, времена земледельцев еще не настали, но можно с уверенностью сказать, что земляника была одной из первых ягод, с которой древний человек познакомился в качестве собирателя. Скорее всего, она была известна как лакомство уже в эпоху античности. Этот факт можно подкрепить упоминаниями в египетских и греческих письменных источниках. Известно, что дикая клубника росла в Италии еще в 234 г. до н.э. Апулей описывал клубнику из-за ее лекарственных свойств. Овидий же упоминал о ней в связи с другими дикими плодами. Вергилий говорит о клубнике, как о спасительнице невнимательных молодых людей, которые только благодаря этой ягоде могли заметить в траве змею. Уже из воспоминаний Плиния Старшего (23-79 гг. н.э.) современный читатель узнает о клубнике как о дикорастущем растении, ягоды которого употреблялись в пищу, как например корнеплоды или хмель. Римляне стали первыми мариновать эту ягоду, чтобы скрасить холодные зимние вечера. А мавры в Испании стали первыми, кто выращивал клубнику в садах. Информация о клубнике встречается и в трудах греческого врача Николая Мирепсуса, которые относятся к XIII в. Культивировать клубнику в Европе начали к 1300 г., когда французы стали пересаживать ее лесную разновидность в свои сады, и даже при французском дворе. Правда изначально она ценилась больше своими цветами, чем своими плодами. Так в 1368 г. при короле Карле V в садах Лувра в Париже росло не менее 1200 кустов клубники. К XV в. окультуренные ягоды клубники, перекочевавшие из Пиренеев сначала в Прованс, а позже и в Лангедок, быстрыми темпами завоевали всю Европу. Первые изображения клубники появились в европейских травниках скорее не как изображения съедобной ягоды, а как лекарственного растения. В 1560 г. придворный врач короля Генриха II Французского призывал к тому, чтобы дикую клубнику высаживали во французских садах, потому что так она становится не только больше, но и сочнее. Придворные тогда уже пробовали десерт "клубника со сливками". В XVI-XVII вв. в садах Европы выращивали новые сорта клубники с пряными ароматами: мускусную, коричную, мускатную клубнику. Однако, клубника – это, по существу, североамериканское растение, точнее, как утверждают некоторые, растение распространилось и «одичало» в Америке уже после того, как белые переселенцы завезли его в Новый Свет (и в Северную Америку, и в Южную) в качестве культурного, т.е. «вторичная дикость». Ее популярность возросла после того, как поселенцы из Европы начали торговлю клубникой с коренными американцами, которые не выращивали ее в промышленных масштабах, так как она была легкодоступна и в изобилии росла в диких условия. Индейцы начали культивировать клубнику только после появления спроса среди европейских поселенцев.

Земляника ананасная (лат. Fragária ananássa),
вернее один из ее современных сортов.
Именно эту ягоду принято называть клубникой
и именно она клубникой не является.

🍓После того как то ли в 1712 г., то ли в 1714 г. (а по утверждению некоторых вообще в 1600 г.) французский морской офицер Амеде Франсуа Фрезье (который, согласно легенде, был послан в качестве шпиона, но заблудился в чилийских горах, и чтобы не умереть от голода, решился попробовать красные ягодки, с прекрасным ароматом, которые оказались вкусными и помогли ему выжить, после чего он и решил взять их с собой на родину) привез из чилийского города Консепсьона то ли 2, то ли 5 кустиков чилийской или гигантской клубники (и оба, как ни странно, женских, то есть бесплодных, так как эта ягода является двудомным растением). Сойдя на берег, он отдал 2 куста корабельному интенданту, 1 куст преподнес Парижскому Королевскому ботаническому саду, 1 оставил себе, а последний (итого, всё-таки, 5) подарил своему начальнику, проживавшему в Бресте на полуострове Бретань. Сорта этой ягоды в Европе получили новую кровь. Никто не знает точно, как это произошло, но в 1750 г. в Голландии появился новый сорт: Fragaria ananassa (земляника ананасная или земляника крупноплодная). Некоторые утверждают, что у начальника А.Фрезье уже росли кустики земляники, привезенной из Северной Америки, причем мужские, возле которых, и были посажены кустики чилийской земляники, и (да здравствует случай!) в результате, когда ягоды гибридной земляники поспели, их вкус и аромат покорил жителей Бреста, а позднее и не только их. Но более вероятным мне кажется, что историческое случайное опыление растений чилийской земляники пыльцой с земляники виргинской, привезенной из Северной Америки еще в XVII в. (таким образом, на соседних грядках оказались земляника с Тихоокеанского побережья (чилийская) и с берегов Атлантики (виргинская)) произошло в 1766 г. во французском ботсаду в коллекции Антуана Дюшена (т.е. почти 200 лет, там гостьи из-за океана все это время лишь цвели). Этот год считается рождением клубники, появились необычно крупные ягоды, которые поразили воображение европейцев, привыкших к лесной землянике. Результат превзошел все ожидания: новая ягода, названная садовой земляникой, затмила в глазах садоводов и кулинаров все известные к тому времени виды земляники. Уже через несколько лет землянику почти каждый день подавали к королевскому столу. Множество новых разновидностей клубники появилось в 1700-х годах в Северной Америке. Сорта, получаемые путем скрещивания американской и европейской клубники, были известны своей сладостью и идеальным размером. Коммерческое выращивание клубники началось в 1800-х гг. До 1840 г. выращивались только селекционные разновидности Fragaria virginiana. В 1858 г. местные виргинские разновидности были замещены твердым, крупным сортом Уилсон (Wilson). Это нововведение привело к расширению коммерческого выращивания клубники за счет таких штатов как Флорида, Луизиана и Орегон.

мадам Тальен

Сегодня клубнику выращивают по всему миру. Культивируемая ранее в основном в странах с умеренным климатом, сейчас клубника адаптирована и к тропическому климату. В Индии клубника по большей части выращивается в Наинитале и Махабалешваре. Она также с успехом культивируется на равнинных участках вдоль холмистых местностей. Сладкую и вкусную клубнику, обладающую множеством качеств, делающих ее популярной, питательной и просто замечательной ягодой, можно встретить по всюду: со сливками, со щепоткой черного перца, в мороженом и салатах, в вине, варенье и соке, вареную и жареную... Но любое расточительное отношение к клубнике будет ерундой по сравнению с ее потреблением госпожой Терезой Тальен (известной так же как маркиза де Фонтене, принцесса де Шиме), богатой светской львицы эпохи Французской Революции из Неаполя: она наливала в свою ванну 20 фунтов сока раздавленной клубники, утверждая, что «клубничная ванна» защищает ее от любых проблем с кожей и помогает ей сохранить свою кожу эластичной и мягкой...

клубника настоящая или земляника мускусная (лат. Fragária moscháta), она имеет полное право называться клубникой, но согласно распространенным стереотипам чаще ее относят к лесной дикорастущей землянике.

🍓За 200 лет селекционерами было выведено несколько тысяч сортов клубники, точное их количество вам вряд ли кто-нибудь назовет, но среди них встречаются ягоды самых разных, форм, вкусов и цветов, растения отличаются морозоустойчивостью, предрасположенностью к жаре, типам почв и т.д. Но все сорта клубники, все их многообразие и великолепие были выведены из одного единого гибрида - земляники ананасной. Тем не менее ягоды клубника (которая принадлежит к семейству Розовые, роду Земляника, и вопреки распространенному мнению о том, что клубника является фруктом, красное мясистое образование в действительности представляет собой разросшееся цветоложе цветка клубники, благодаря чему её также называют «ложной ягодой») как таковой не существуют в принципе, это лишь народное название гибрида сортов земляники и одновременно научное название одного из 39 видов все той же земляники. Весь парадокс тут в том, что более правильно называть клубникой растение вида земляника мускусная или клубника настоящая (лат. Fragária moscháta), ягоды которой в 2-3 раза меньше, кислее и в целом не такие вкусные, как у привычной и всеми любимой клубники.

Клубника луговая (Земляника зелёная). Плод — изображение «B» (плод «А» — Земляника лесная). Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана Bilder ur Nordens Flora, 1917—1926

🍓На Руси же о Клубнике знали еще с раннего средневековья, но речь шла в первую очередь о дикорастущей ягоде. Изначально Клубникой здесь называлась Земляника зелёная (лат. Fragária víridis), она же Полуница, она же Клубника луговая, она же Клубника степная, она же Клубника лесная, она же Земляника холмистая, у которой ягоды шаровидной формы. Название «Клубника» происходит от славянского и старорусского слова «клуб», означающего «шаровидный, круглое тело». Что касается названия «земляника», то оно говорит об особенности этого растения, которая так раздражала девочку Женю из сказки В.Катаева «Дудочка и кувшичик»: за ягодами постоянно приходится нагибаться – они висят на стебельках у самой земли! Возможно, такое название ей дано за то, что ее цветоносы под тяжестью ягод изгибаются, клонятся, буквально к земле никнут. Нередко же ягоды лежат прямо на земле, почему ее название, по мнению лингвистов, возможно, произошло на базе «земляная ягода» с помощью суффикса – ика, как, например, костяника, голубика, черника. Тот факт, что русскоязычное название ягоды не является заимствованным (в отличие, например, от помидоров или картофеля), говорит о том, что наш народ познакомился с этим растением достаточно давно. В XVII-XVIII в. в Украине именно это растение выращивали крестьяне. Рассказывают легенду, что клубника появилась в Московии во многом благодаря отцу Петра I Алексею Михайловичу, много времени уделявшему садоводству. Был при царском дворе садовник Трифон, следивший за садами и потчевавший царя и будущего Петра Великого всякими диковинными яствами, произрастающими в саду. Летом 1678 г. к столу царя и была подана та самая сладкая и душистая ягода — земляника, — полюбившаяся царской семье и в особенности царевичу Петру. Стоит так же упомянуть, что клубника настолько понравилась Петру Алексеевичу, что даже в 1709 г. располагаясь в Азове, он отдал приказ прислать из Измайлова в Азов различных растений, а в особенности отметил клубнику, и двух садовников, которые бы за всем этим следили. Поэтому Петра Великого так же можно назвать родоначальником крупноплодной земляники на Дону и юге России.

Земляника. из цикла "Ягоды наших лесов". Николай Фомин

🍓Но при научной классификации растений рода Земляника в XVIII в. данное название закрепилось не за ней, а за Земляникой мускатной, больше распространенной в Европе и в XVIII в. вытеснившей в садах в России, культивируемую до этого землянику зелёную. И поэтому, чтобы не путать ягоды, появились названия в зависимости от местности — «Клубника русская», «Клубника лесная», «Клубника луговая», «Клубника степная». Названию «Земляника зелёная» способствовало то, что у неё даже полностью не вызревшие ягоды, имеющие зеленовато-белый цвет, сладкие и мягкие, со специфическим вкусом. «Полуницей» называется из-за того, что практический вызревшие ягоды окрашены в красный цвет на солнечной стороне, в тени остаются долго беловатыми (полукрасные). Само слово считают производным от глагола паленіти (в давней форме * поленіти) - «ярко гореть», «краснеть», «румянить». Название связано с ярко-красным цветом ягод. Сравните также другое название клубники - «красная ягода» и ее сербские названия - рдеча jагода, црвена jагода. Другая версия связывает клубника с корнем «пол-», объясняя название тем, что зрелые ягоды делаются красными только на солнечной стороне, половина же в тени остается белой. В.И. Даль в своем «Толковом словаре великорусского языка» для диалектического русского Клубника предполагал раннюю форму полевница, связанную с поле («полевая ягода»). Так как ягоды по консистенции более плотные и твёрже ягод земляники лесной и земляники садовой, иногда также называется «грублянкой». И именно про землянику зелёную, как о клубнике написал А. С. Пушкин в своих автобиографических дневниках 19 ноября 1824 г., описывая события июля 1817 г. в селе Михайловское: "Вышед из Лицея, я почти тотчас уехал в Псковскую деревню моей матери. Помню, как обрадовался сельской жизни, русской бане, клубнике и проч., но всё это нравилось мне недолго. Я любил и доныне люблю шум и толпу и согласен с Вольтером в том, что деревня est le premier…" Довольно часто в народе в России, в местностях, где она произрастает, её и называют историческим названием — клубникой. Однако она отличается по многим признакам от земляники ананасной, которая появилась массово в России только в XIX—XX вв. и большинством носителей языка называется тоже клубникой, хотя произошла она от земляник виргинской и чилийской, а не от клубники садовой, клубники луговой, земляники лесной.

🍓Что касается клубники настоящей (лат. Fragária moscháta), то это дикорастущее растение, которое и сегодня можно встретить в лесах Украины, России, Беларуси и ряда других стран с умеренным климатом. В конце XIX в., садоводы стали называть клубникой вид Fragaria moschata, а после революции это русское название по отношению к этому виду стало встречаться в ботанической и энциклопедической литературе (так, в вышедшем в 1973 г. 12-м томе 3-го издания Большой советской энциклопедии статья о Fragaria moschata называется именно «Клубника»). Другие русские названия Fragaria moschata — «Клубника европейская», «Земляника шпанская», «Шпанка» (растение, хотя и встречается в российских лесах, считалось иноземным). «В русском языке XIX в. растение Fragaria vesca именовалось земляникой, а Fragaria moschata — клубникой. С широким распространением ягоды, которая в специальной литературе зовется земляникой садовой, полученной гибридизацией двух американских видов фрагарии, в Москве и Петербурге (где Fragaria moschata была почти неизвестна) её стали называть клубникой, в Поволжье же, изобилующем собственно клубникой (Fragaria viridis) — викторией, по имени одного из первых сортов земляники садовой» («Сравнение Петербурга с Москвой и другие соображения по социальной лексикографии» — В. И. Беликов, 2004). Видовой эпитет moschata («мускусная», «мускатная») объясняется специфическим мускусным ароматом и привкусом. Клубника садовая (Fragaria moschata Duchesne) на английском — «Musky strawberry», на французском — «Fraise capron». Только ближе к середине XIX в. в Российскую империю была завезена земляника ананасная, или садовая, она быстро вытеснила свою менее плодовитую визави, однако в народе, вероятно из-за схожести двух сортов, название «клубника» так и осталось в обиходе. Одним из первых был завезен сорт «Виктория» (назван в честь королевы Виктории), как один из самых морозостойких. Поэтому распространилось еще одно неправильное название растения - «виктория», хотя сам сорт «Виктория» в наше время практически не выращивается - его плоды плохо хранятся и не выдерживают транспортировки. Кстати, слово «трускавки», которое употребляют для садовой земляники на Галичине, Волыни, Закарпатье, образованно от звукоподражательного корня trusk- («треск», «хруст») и связано либо с хрустом семян на зубах при разжевывании плодов, либо с треском от ломких листьев земляники. Аналогично звучат польское (truskawki) и словацкое (truskavka) названия этого растения. Также в украинском известно прилагательное «трускавковий», то есть «клубничный». Кстати, название украинского города Трускавец некоторые считают так же производным от этого названия садовой земляники... Селекционная же работа с земляникой ананасной в России была начата только в 1924 г. на Московской плодово-ягодной станции.

🍓Кстати, в 2017 г. в Японии вывели новый вид клубники – Белую драгоценность (White Jewels), белого цвета как снаружи, так и внутри. Секрет столь необычной внешности в особом уходе: ягоды выращивают при очень ограниченном доступе солнечного света. Хотя лишь 10% всей клубники без «загара» останутся белокожими. К тому же чем светлее ягода, тем лучше на ней видны все несовершенства (вмятины и гниль), а значит, урожай уменьшается еще больше. Это объясняет столь высокую стоимость Белой драгоценности: желающим попробовать уникальные ягоды, достигающие веса до 50 г, придется заплатить 1080 йен ($10) за штуку. Но, как утверждает Ясухито Тешима (Yasuhito Teshima) – единственный в мире фермер, выращивающий сей уникальный вид клубники, – японские гурманы готовы платить любые деньги за настоящий эксклюзив, ведь в Японии белый цвет имеет особое значение: он символизирует свет, чистоту, истину и даже святость. К тому же, несмотря на то что ягоды выглядят недозревшими, они слаще и сочнее, чем обычные красные. Каждая ягода упаковывается индивидуально, будто это не клубника, а драгоценный камень.

🍓При переводах с других языков названий следует учитывать, что Земляника садовая (Fragaria ananassa Duchesne) на английском «Strawberry», на французском — «Fraise»; Клубника (садовая) (Fragaria moschata Duchesne) на английском — «Musky strawberry», на французском — «Fraise capron»; Земляника лесная (Fragaria vesca Linnaeus) на английском — «Wild strawberry» или «Alpine strawberry» (Земляника альпийская), на французском — «Fraise des bois». Английское же название клубники, «strawberry» (дословно «соломенная ягода»), связано с процессом мульчирования почвы под клубникой соломой для удержания в ней влаги, предотвращения появления вредителей и сохранения целости и свежести ягод. Имеется и другая теория о происхождении слова «strawberry». Обильно произрастающая в дикой природе, клубника не выращивалась как товарная культура. Разбросанные среди опавших листьев кустики клубники были раньше обычным явление, и слова «разбросанные» («strewn») и «ягоды» («berries») могли привести к появлению названия «strawberry». Еще одна трактовка появления этого названия основана на конкретном значении слова «straw», это значение – частички соломы или мякины, на мысли о которых наводят крошечные желтые семена на поверхности клубники. В Англии дети раньше собирали дикорастущую клубнику и продавали ее на местных рынках. Чтобы ягоды оставались целыми, их привязывали к соломинкам. Родовое же название земляники «фрагария» происходит от латинского глагола «благоухать» и дано за неповторимый аромат. «Похоже, что где-то вскипело и испаряется сахарное варенье из букета роз, меда, яблок и ананасов», — писал о ягодах земляники знаток русской природы Д.П.Зуев.

🍓Думаю, клубника достойна своего праздника. Один из старинных русских лечебников посвятил землянике такие строки: «Вода из ягод земляничных… с питьем обычно смешана и то всякую мокроть вредительскую потом из тела гонит, и жилы дыхательные отворит, и силу подает, и камень внутри истребит, и прокаженным вельми пользу творит». Приписывались ей и магические силы: «Если носить пояс из листьев земляники – змея не укусит». В древних трактатах тибетской медицины землянику называют «царицей» растительного мира, потому что она отличается богатейшим химическим составом. Считается, что в этой ягоде содержится много еще не изученных веществ, которые, возможно, и делают ее столь целительной.

🍓Кроме белков, жиров, углеводов, клетчатки и органических кислот, в клубнике и клубничном соке есть витамины: А, С, Е, Н, много витаминов группы В; макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор; микроэлементы: железо, марганец, медь, фтор, хром, цинк, йод, бор, селен, никель, ванадий, кобальт, молибден. По содержанию витамина С клубника уступает только черной смородине. В пяти ягодах средней величины витамина С столько же, сколько в одном крупном апельсине. А фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в малине и винограде. А наличие в ее составе йода компенсирует его недостаток в нашей повседневной пище и питьевой воде. В состав клубники входит достаточно органической щавелевой кислоты, которую организм может использовать как источник энергии.

🍓Блюда из клубники обладают противораковым действием и предохраняют от заболеваний сердца. Ученые из Корнуэла в течение многих лет изучали антиоксидантные свойства ряда фруктов и пришли к выводу, что клубника - один из наиболее мощных источников антиоксидантов - флавоноидов. Клубника так же предохраняет от тромбообразования и снижает количество холестерина. Чем ярче ягоды, тем больше в них полезных и питательных веществ, и тем более выраженный лечебный эффект они оказывают. Целебные свойства клубники усиливаются, если она ярко-красного цвета. Красный цвет - индикатор количества флавоноидов в этой ягоде.

🍓Антиоксидантное действие клубники тоже ярко выражено, благодаря значительному количеству витаминов и флавоноидов, поэтому её употребление продлевает молодость. Фенольные вещества клубники - полифенолы, флавоноиды, активно защищают структуру наших клеток от разрушения, предупреждая развитие воспалений, сердечно-сосудистых заболеваний, возрастных болезней мозга, онкологии, артритов и других проблем со здоровьем. Антиоксидантная активность этих веществ 4-5 раз превосходит действие известных антиокислителей – витаминов Е и С.

🍓Сок клубники, как и сами ягоды, отличается богатейшим составом и давно используются в народной медицине. Вкусовые качества в клубничном соке, более эффективном, чем сами ягоды, прекрасно сочетаются с его высокой ценностью: он помогает разгрузить все органы и системы, при этом улучшая обмен веществ на всех уровнях.

Клубникой и её соком издавна лечили кожную сыпь, диатез, экземы, язвы и ранки – просто смазывая поражённые участки соком или нанося на них кашицу из свежих ягод.

Такое заболевание, как рахит, можно предупредить, если регулярно давать детям клубничный сок, им можно лечить некоторые кожные, а также стоматологические заболевания – например, стоматиты и язвенные гингивиты. Порции клубничного сока назначаются индивидуально, но обычно его принимают 3 раза в день за 30 минут до еды, начиная от 1 ст.л. до ½ стакана.

🍓Утром, когда вероятность подъема давления особенно высока, а почки работают наиболее активно, съедайте 8-10 ягод клубники: благодаря легкому мочегонному эффекту показания тонометра нормализуются, да и стрелка весов покажет потерю как минимум 0,5 кг - ведь ткани избавятся от лишней жидкости.

Сладкий вкус клубничного сока не мешает ему нормализовать уровень сахара в крови, поэтому больным сахарным диабетом клубника не только не противопоказана, но даже полезна. Сок клубники снижает уровень «плохого» холестерина в крови, и к тому же защищает от повреждений такие органы, как поджелудочная железа и селезёнка.

🍓Сок клубники оказывает благоприятное действие на всю пищеварительную систему, улучшает аппетит и очищает весь организм, так как обладает мягким потогонным и мочегонным действием. Полисахариды клубники в союзе с органическими кислотами способствуют нормализации состава микрофлоры кишечника, уменьшению проявлений дисбактериоза и выведению из организма токсинов, тяжелых металлов и прочего ненужного хлама. Многие специалисты рекомендуют употреблять клубничный сок при заболеваниях желудочно-кишечного тракта – колитах, гастритах, заболеваниях печени и желчного пузыря, геморрое. Сок клубники помогает избавиться от глистов и уничтожает многие болезнетворные бактерии.

🍓Из кишечника клубничный сок выводит токсины, и вообще нормализует работу всей пищеварительной системы. Поэтому сок клубники в смеси с малиновым 1:1 назначают при поносах, после еды, хотя это может показаться удивительным – ведь ягоды клубники рекомендуются также и при запорах. Дело в том, что вещества, содержащиеся в клубнике, убивают не только возбудителей кишечных инфекций, но также пневмококки, стафилококки и стрептококки, вызывающие множество опасных заболеваний – от поражений кожи до заражений крови.

Ягоды разрешено употреблять людям, страдающим диабетом, т.к. в них нет сахара. Желающим похудеть тоже поможет клубника и клубничный сок – стоит всегда использовать клубничную диету в сезон, когда много ягод. Клубникой в народе всегда лечили ожирения и отёки, так что избавиться от лишнего веса она точно поможет.

🍓Клубничная диета очень благотворна, потому что Вы не голодаете, создавая стресс организму, что очень важно на пути к похудению. В рационе должно быть 3 приема пищи: завтрак, обед и ужин. Существует два варианта диеты: трехдневная и пятидневная. В первом случае Вы съедаете полтора килограмма клубники ежедневно на протяжении трех дней, что достаточно тяжеловато. У некоторых людей такая диета может вызвать диарею, поэтому будьте аккуратны. Второй вариант диеты — менее экстремален и гораздо легче переносится. В течении четырех дней Вы формируете свой рацион на основе клубники, разбавляя ее другими продуктами. Ваш завтрак должен состоять из нежирного творога, йогурта или сыра с 250 граммами свежей клубники. В обед отдайте предпочтение варенному куриному филе или тушенной рыбе с овощным салатом. На десерт — 200 грамм клубники. Что касается ужина, то в клубничной диете он состоит из салатов ее основе. Это может быть салат из клубники орехов и шпината, либо салат из рукколы, помидоров и клубники. Также идеальным для ужина станет салат из рукколы, клубники и сыра. Следите за тем, чтобы сыр в составе был не жирным. Схема приготовления салатов максимально проста: смешайте все ингредиенты, слегка посолите, добавьте немного бальзамического уксуса и оливкового масла. Если в течение дня Вам захочется есть, Вы можете забить голод несколькими ягодами клубники.

Также клубника способствует разжижению крови. Особенно полезна для организма более кислая клубника, поэтому не стоит добавлять к ней сахар: лучше смягчить кислинку молочными продуктами – сметаной, сливками, молоком.

🍓Благодаря высокому содержанию марганца, сок клубники способствует формированию нормального состава крови и костной ткани, помогает питанию нервных клеток, снимает боли в суставах, стимулирует сексуальное влечение, поддерживает в норме функцию щитовидной железы, и даже отвечает за цвет кожи и волос, снабжая их красящими пигментами.

Клубника помогала женщинам восстановиться после маточных кровотечений.

Очень помогает клубничный сок при камнях в желчном пузыре, если пить его натощак, по ¼ стакана каждое утро.

🍓С его помощью лечили ревматизм, гиповитаминозы и малокровие, так как в них много железа, а также гипертонию, бессонницу, употребляли клубничный сок для профилактики атеросклероза и укрепления иммунитета, при поносе у детей.

Из клубники делают маски для кожи лица, т.к. они содержат медь. Сок из ягод борется с угрями и пятнами, и способствует сужению пор.
Для полоскания рта при неприятном запахе и горла при ангине используют водный настой клубничных ягод, чтобы уничтожить болезнетворные бактерии и ослабить воспаление.

Необходима клубника и любителям сигарет: органические кислоты, содержащиеся в ней, способны нейтрализовать действие токсических веществ, попадающих в организм с табачным дымом, и таким образом предупреждать развитие рака.

🍓Польза клубники

• положительно влияет на сердечнососудистую систему, нормализует давление и нервные импульсы, предотвращает и борется с депрессией, укрепляет кости и зубы
• служит профилактическим средством от инсультов
• образовывает гемоглобин и эритроциты
• содержит витамины группы С, за счет чего укрепляется иммунитет и восстанавливаются соединительные ткани
• содержит витамины группы Е, которые служат замедлителем старения и профилактикой онкологических заболеваний
• содержит фолиевую кислоту, которая укрепляет сосуды
• витамины группы А способствуют обновления клеток, улучшению зрения и разглаживанию кожи
• витамины группы В полезны при расстройствах нервной системы.
• антибактериальное и жаропонижающее средство
• содержит клетчатку, которая способствует выведению шлаков из организма
• полезна при беременности и для детей (если нет аллергии)

🍓Вред клубники

• содержит много фруктовых кислот, которые запрещены при заболеваниях ЖКТ (гастрит, язва)
• не рекомендуют употреблять людям, которые носят протезы и жалуются на боли в деснах
• подгнившей клубникой можно отравиться
• в покупной клубнике часто содержаться вредные для организма вещества (нитраты, гормоны)
• клубника, привезенная из США или Китая, может быть создана с помощью генной инженерии, что негативно сказывается на здоровье человека
• может вызвать аллергическую реакцию

🍓Не спешите варить варенье из клубники на зиму, хотя оно тоже весьма полезно, а постарайтесь хотя бы несколько дней подряд просто употреблять спелые ягоды клубники – до 1,5 кг, или выпивать выжатый из них сок. Разумеется, это можно делать в том случае, если вы уверены, что никакие аллергические реакции вам не грозят.

Для поддержания витаминно-минерального баланса в организме клубничный сок рекомендуется пить детям – по стакану в день, и взрослым – по 2 стакана. Особенно это необходимо тем, кто переболел тяжёлыми, в том числе инфекционными заболеваниями, и нуждается в восстановлении сил и дополнительной энергии.

Клубника подавляет развитие вируса гриппа. Так что, лакомясь сладкими ягодами в летний зной, вы обеспечиваете себе здоровье в зимнюю стужу.

С лечебной целью рекомендуют использовать соус следующего состава: 1 чашка клубники, по четверти чашки концентрата яблочного сока, сахара и воды.

🍓Из-за наличия цинка в составе ягоды, ее считают афродизиаком. Патрик Холфорд, основатель Института оптимизации питания, проводивший это исследование, проанализировал все известные фрукты и пришел к выводу, что в первую очередь клубнику, а за ней и малину можно назвать "ягодами любви". "Мой совет таков: каждый раз, когда вы занимаетесь сексом или просто хотите подготовить к ночи любви себя и своего партнера, съешьте пригоршню малины или клубники", - говорит ученый. "В этих ягодах также заключен очень большой процент антиоксидантов, которые оптимизирует приток крови к половым органам. А еще они в отличие от других фруктов содержат наименьший запас полисахаридов, позволяющий поддерживать энергетический уровень за счет малого числа калорий", - подчеркивает Холфорд. Кстати! Во Франции молодоженам перед брачной ночью готовят суп из клубники.

🍓Возьмите килограмм свежей спелой клубники, освободите ее от плодоножек, хорошо промойте под проточной водой и обсушите. Затем с помощью погружного блендера превратите ягоды в пюре. Сделайте это быстро на максимальной скорости, чтобы маленькие семечки (которыми покрыта клубника) остались целыми и не размололись. Они могут дать неприятную горчинку. Возьмите корень имбиря, отрежьте кусочек 2-3 см длинной, очистите, сполосните и натрите на мелкой терке. Добавьте к клубнике, перемешайте, положите сахарный пудры по вкусу, несколько капель свежевыжатого сока лайма. Перемешайте еще раз и протрите через сито, чтобы избавиться от клубничных зернышек и кусочков имбиря. Добавьте цедру лайма и уберите суп в холодильник. Подавайте с кубиками льда или шариком пломбира. Это маленькая клубничная радость может стать легким завершением летнего ужина или прекрасным началом нового дня.

🍓Клубничный суп от шеф-повара Мишеля Ломбарди
750 г клубники
200 г йогурта
100 мл вина Рислинг
100 г белого сахара
В блендере соедините вместе все ингредиенты до однородной массы
Дайте массе охладиться в течение 2-х часов
Можете сервировать получившийся суп капелькой оливкового масла, свежемолотым перцем и дольками свежей клубники.

🍓Клубничный суп с мороженым и мятой
Свежая клубника — 250 г
Сахарный песок — 100 г
Сливки 20% — 70 мл (нежирный йогурт) 
Апельсиновый сок — 50 мл
Вода — 50 мл
Мята — 10 г
Перебираем и тщательно промываем клубнику. Причём, мы можем смело использовать примятые ягоды, но прошу не путать примятые с подпорченными :)
Далее, мы складываем в чашу нашего блендера все компоненты и хорошенечко их пробиваем в однородную массу. Прошу заметить поправку на йогурт. Этот момент указан именно для тех, кого смутил процент жирности сливок. Но, как говорится — на вкус и цвет...
Полученный и в общем-то, уже готовый суп отправляем на пару часов в холодильник охладиться. Подаём наш сладкий суп с шариком мороженного, половинками свежих ягод клубники и красивой веточкой мяты. (Как вариант – присыпать кокосовой стружкой) Приятного вам аппетита!

🍓Японцы верят в то, что клубника помогает мужчинам и женщинам обрести свою любовь. Так же, как и роза, клубника считается символом любви. Согласно древнему японскому поверью, если вам попалась двойная ягода, нужно разделить её на половинки и одной из них угостить своего любимого, тогда долгая взаимная любовь и гармоничные отношения гарантированы. Влюблённые будут любить друг друга всегда, принося счастье друг другу каждую минуту.

🍓Когда Древний Рим был большой и крепкой империей, подобную ароматную ягоду, имеющую форму, напоминающую сердце, а также насыщенно красный цвет, считали одним из лучших символов великой Венеры, считавшейся покровительницей любви и всех влюбленных. В Древнем Риме клубнику незапамятных времен считали одним из сильнейших афродизиаков. Существовала также довольно интересная легенда, рассказывающая о способности клубники соединять сердца. Достаточно было разрезать этот ароматный и сочный плод на 2 равные части и угостить другого человека, волнующего сердце или вызывающего теплые чувства. Считалось, что клубника, являющаяся символом любви и страсти, непременно соединит сердца людей, и они смогут создать крепкий союз.

Клубника в шоколаде – восхитительное лакомство, которое неприлично просто готовится. Ароматные ягоды в шоколадной глазури никого не оставят равнодушным. Выглядит это блюдо аппетитно и утонченно, а при его оформлении допустим любой полёт фантазии. Все, что Вам понадобится – плитка любимого шоколада и немного свежей клубники. Для украшения и придания оригинального вкуса используйте молотые орехи, кокосовую стружку, вафельную крошку, мак, кондитерскую посыпку. Клубника в шоколаде может подаваться как отдельное блюдо либо использоваться для украшения десертов. Разберемся, как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях.

Подготовка ягод
Выбирайте только самые спелые, свежие, крупные, целые ягоды. Клубнику нужно промыть. Лучше всего сделать это незадолго перед приготовлением, чтобы избежать помятостей и сохранить максимальную свежесть. Каждую ягоду надо отдельно промыть под струей холодной воды. Мойте аккуратно, не трите и не мните ягоды. Дайте плодам полностью просушиться на бумажном полотенце. На сухих ягодах шоколад держится лучше и покрывает их более равномерно. Хвостики не удаляйте. Перед покрытием глазурью можно шприцом ввести внутрь каждой ягоды немного ликёра или бренди, это делает десерт более ароматным.

Подготовка шоколадной массы
Шоколад можно брать любой, какой Вам нравится. Белый, чёрный, молочный – не важно. Главное, чтобы он был высокого качества, иначе можно испортить прекрасные ягоды невкусной глазурью. Шоколад должен быть без добавок и начинок. Поломайте шоколад на мелкие кусочки в стеклянную миску (или натрите на терке). Не добавляйте в шоколад воду! Если Вы хотите достичь более тонкого и красивого покрытия, используйте эмульгатор (2 ст. л. на 400 г шоколада) Поставьте на водяную баню и, постоянно помешивая, полностью растопите. Можно растопить шоколад и в микроволновой печи.

Погружение ягод
Перед тем, как покрывать ягоды шоколадом, приготовьте противень или плоское блюдо с пергаментом.

Цельная клубника в шоколаде.
Аккуратно возьмите ягодку за черешок и обмакните со всех сторон в растопленную массу. Если вы хотите достичь полного покрытия, приподнимайте листочки пальцами. Выложите глазированную клубнику на противень, на некотором расстоянии друг от друга.

Украшение
Чтобы сделать лакомство ароматнее, можно сбрызнуть его перед посыпкой коньяком или ликером. Для посыпки используйте кокосовую стружку, разноцветный мак, тертые орехи, мелко покрошенные листочки мяты, цитрусовую цедру, цветной сахар и т.д. Можно украсить разводами шоколада контрастного цвета. Для этого наберите растопленный шоколад в ложку и, подняв ее повыше, тонкой струйкой нанесите на ягоды полоски. Можно использовать и кондитерский шприц.

Охлаждение
Перед подачей десерт нужно охладить. Поставьте его в холодильник примерно на 1 час. Когда шоколад застынет, можно подавать к столу, украсив, по желанию, целыми листочками мяты. Если хотите удивить кого-то красивым и вкусным подарком, лакомство можно уложить в красивую коробку или корзиночки для кипкейков.

Приведенный выше рецепт клубники в шоколаде имеет очень много разновидностей, созданных фантазией кулинаров. Рассмотрим некоторые из них.

Ēriks Apaļais. Клубничная лодочка [Zemeņu laiviņa], 2007

🍓«Любовные лодочки»
Для приготовления понадобятся формочки, которые можно заменить пластиковыми футлярами от «Киндер Сюрпризов».
Разломайте или натрите плитку шоколада, растопите на пару.
Формы смажьте сливочным маслом и кисточкой нанесите внутрь форм слой шоколада. Поставьте в холодильник на 3 минуты, затем нанесите второй слой. Стакан жирных сливок (не меньше 35%) смешайте с 5 ложками сгущенного молока и 1 ч. л. ванильного сахара. Взбейте до консистенции пышного густого крема.
Осторожно выньте шоколад из формочек. Наполните взбитыми сливками, применяя кондитерский мешок. Положите в лодочки 4-5 ломтиков нарезанной клубники вертикально, сразу подайте к столу.

🍓«Томный вечер»
Этот рецепт клубники в белом шоколаде очень прост в приготовлении. Плоды обмойте и просушите. Приготовьте противень с пергаментом. Стакан мелких шоколадных чипсов из темного шоколада высыпьте на широкую тарелку. Растопите плитку белого шоколада. Обмакните ягоды сначала в белый шоколад, потом в чипсы. Выложите на противень и охладите.

Вариантов украшения клубники множество. Вы можете окунуть ее, например, в цветную кондитерскую посыпку для куличей, и у вас будут нарядные угощения для детского дня рождения, или в кокосовую стружку, и тогда будет симпатичное украшение на свадьбу. Беременным можно предложить клубнику в шоколаде, сделанную в домашних условиях, с несколькими крупинками морской соли для сочетания сладкого и соленого эффектов. Такой дуэт большинство женщин в интересном положении приведет в восторг. Во всех этих вариациях важно только одно: используйте высококачественный шоколад, чтобы не испортить вкус клубники.

🍓Клубника в «смокинге»
На летнем фуршете это угощение будет самым востребованным. Просто воспользуйтесь приведенным ниже мастер-классом – и готовьтесь к комплиментам от гостей!
25–30 ягод свежей клубники;
2 плитки темного или молочного шоколада;
2 плитки белого шоколада.
Подготовьте лист пекарской бумаги.
Растопите белый шоколад любым удобным для вас способом.
Окуните каждую ягоду в миску с белым шоколадом и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Когда глазурь будет на каждой клубнике, уберите противень в холодильник на 10–15 минут.
Растопите темный или молочный шоколад. Достаньте из холодильника заготовки и окуните их обеими сторонами поочередно в шоколадную массу (см. коллаж выше).
Используя зубочистку, нанесите на белую «манишку» «пуговицы». При желании можно нарисовать и галстук-бабочку.
Снова отправьте противень в холодильник на 15–20 минут. Съедать десерт лучше в день приготовления.

🍓Клубника, фаршированная «Нутеллой»
Даже не очень сладкая клубника с «Нутеллой» получается нежной и вкусной. Шоколадная паста придает ягодам нужную сладость, а они, в свою очередь, отдают десерту свою летнюю свежесть и сочность.
0,5 кг клубники (желательно выбрать крупные ягоды);
«Нутелла» (у пасты должна быть комнатная температура, чтобы не возникло трудностей при наполнении ягод);
измельченные грецкие орехи;
взбитые сливки (опционально).
Удалите у ягод стебли и листья. Вырежьте у каждой из них центр. «Отходы производства» можно отдать детям, они будут только рады.
Выложите столовую ложку «Нутеллы» в кондитерский мешок (или в зип-пакет с отрезанным уголком, как в предыдущем рецепте) и выдавите пасту в каждую клубнику.
Посыпьте ягоды орехами и украсьте перед подачей (по желанию) взбитыми сливками.

🍓Ягоды клубники с шоколадом и ликером
Волшебное лакомство для взрослых, от которого отказаться просто невозможно.
крупные ягоды (промытые, очищенные и обсушенные) – 300 г;
ликер сливочный, клубничный, шоколадный – 50-100 мл;
шоколад белый или темный – 100-150 г;
сахар (или сахарная пудра), если используется черный шоколад — по вкусу;
специи и пряности.
Растопить шоколад на тихом огне, на паровой бане или в микроволновой печи. Добавить в него по желанию сахарную пудру, ваниль, корицу, красный перец (на кончике ножа).
Немного остудить так, чтобы масса стала теплой, а не обжигающей.
По чайной ложке вливать в шоколадную смесь ликер (не больше 2-3 ложек), следя, чтобы смесь не стала слишком жидкой. Алкоголь не должен быть холодным.
Наполнить ликером аптечный шприц и тонкой иглой осторожно ввести алкоголь в каждую ягоду, прокалывая ее.
Опускать клубнику с ликером в растопленный шоколад с помощью деревянной шпажки, поставить на холод, чтобы слой шоколада загустел.

🍓ШОКОЛАДНО - КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ С ЛИКЕРОМ KAHLUA
Все ингредиенты берем в произвольном количестве: шоколадное мороженое, темный шоколадный сироп, спелая нарезанная клубника, ликер Kahlua. Укладываем мороженное и кусочки клубники в чашу, поливаем это все шоколадным сиропом и ликером, наслаждаемся.

🍓Клубнично-шоколадные трюфели с печеньем Oreo
Клубника в шоколаде, сделанная своими руками, может стать изысканным десертом. Предлагаемый ниже рецепт клубнично-шоколадных трюфелей требует больше времени, однако результат заставит вас готовить их снова и снова.
8 печений Oreo;
8 клубник;
110 г шоколадных капель;
30 г любого сливочного сыра (например, «Филадельфия»).
Подготовьте все ингредиенты.
Измельчите в кухонном комбайне / блендере / мясорубке печенье.
Добавьте в получившуюся крошку сыр.
Оборвите с ягод стебли и листья и вырежьте сердцевины с помощью ложки для мороженого или обычной чайной.
Заполните клубнику начинкой.
Растопите шоколад на водяной бане и окуните каждую ягоду в шоколадную массу.
Посыпьте оставшимися крошками Oreo десерт и поместите его в холодильник.

🍓Букет из клубники в шоколаде
Из глазированной клубники можно сделать красивый букет, который станет оригинальным подарком и составит конкуренцию любым цветам. Ягоды перед погружением в расплавленный шоколад накалывают на длинные шпажки. Окунают сначала в шоколадную массу, затем сразу в ледяную воду. Украшают рисунками из контрастного шоколада или посыпкой. Собирают букет, устанавливают в вазу или корзину, можно просто перевязать лентой. В букет можно собрать ягоды с глазурью разных цветов, можно использовать сахарную глазурь с добавлением натуральных красителей и ароматизаторов.

Как видите, совершенно не сложно создать красивый и утончённый десерт, даже если Вы начинающий кулинар. При этом Вы можете создать бесконечное множество вариантов этого изысканного лакомства, руководствуясь только своей фантазией.

🍓Клубнично-шоколадный мусс
Еще один эффектный летний десерт из минимума ингредиентов. В отличие от предыдущих, его можно приготовить заранее (за день или даже два до праздника). Запаситесь широкими стеклянными стаканами и приступайте, используя нижеприведенный рецепт с фото.
Ингредиенты для клубничного слоя:
1 упаковка клубничного желе;
1 стакан кипятка;
2 стакана воды;
10 свежих клубник, нарезанных ломтиками.
Ингредиенты для шоколадного слоя:
0,5 стакана нежирных сливок;
14 г желатина;
2 стакана холодной воды;
100 г неподслащенного какао-порошка;
2/3 стакана сахарного песка.
Приготовьте 6 вместительных стеклянных стаканов или чашек.
Растворите смесь для клубничного желе в кипятке. Затем добавьте 2 стакана холодной воды.
Разлейте смесь по стаканам с клубникой (создавая диагонально или горизонтально расположенные слои).
Поместите в холодильник.
Насыпьте желатин в сливки, добавьте воду, какао и сахар. Поставьте на огонь и нагрейте.
После остывания смеси разлейте ее по стаканам на предыдущий слой.
Украсьте мусс нарезанной клубникой и листочками мяты.
Для такого мусса можно использовать и замороженные ягоды, если летом вы делаете заготовки на зиму.

🍓Клубника в шоколаде – хитрости и полезные советы

• Чтобы проще было глазировать клубнику в растопленном шоколаде, запаситесь шпажками для канапе (деревянными, на пластмассовых клубничка не удержится, будет скользить). Ягоду лучше всего охладить до глазировки на верхней полке холодильника. Шпажку нужно воткнуть в ягоду через хвостик и в таком виде окунуть в шоколадную массу. Останется поставить шпажку в стакан ягодой вверх и отправить «букет» в холод до полного застывания.
• Если шоколад плохо топится, ему можно помочь. Просто добавить в посуду ложку-другую нежирных сливок или пол-ложечки сливочного масла. Помешивать массу обязательно.
• Замораживать ягоды в жидком шоколаде надо в холодильнике. В комнате процесс пойдет очень медленно и не даст нужного результата.
• Клубника перед «шоколадной ванной» должна полностью обсохнуть. Капли влаги придадут ягоде неряшливый, некрасивый вид, получатся комки или проплешины. Топить шоколад нужно на самом маленьком огне. Посуда может быть металлической или из любого термостойкого материала.
• Клубнику в шоколаде можно отнести к низкокалорийным блюдам (за исключением вариантов с пломбиром, сахаром, маскарпоне). Если шоколад черный, то блюдо будет способствовать похуданию за счет того, что в нем есть клетчатка, кофеин, фенолы. Так что блюдо вполне можно включать в диетический рацион.

🍓Кстати 33 года свадьбы называются Каменная или Клубничная свадьба.

Название в Юникоде Strawberry
Номер в Юникоде U+1F353
HTML-код 🍓
CSS-код \1F353

Иногда символом клубнички помечают контент для взрослых.

Перис Хилтон

Анджелина Джоли

Скарлетт Йохансонн

Alison Brie

Лив Тайлер

Кэтти Перри

Тату Кэтти Перри

🍓Сладострастие и сексуальный подтекст – вот основные характеристики значения тату Клубника. Их обладательницы натуры раскрепощенные, чувственные, предпочитающие любовные утехи вместо долгого чтения романсов.
Татуировка клубника может иметь множество различных значений. Делается она по следующим соображениям:

• Клубника любит тепло и свет, уход, поэтому зачастую, решаются на нанесение тату Клубники девушки нежные, романтичные, любящие исключительно нежное к себе отношение и повышенное внимание.
• Желание подчеркнуть свою красоту и молодость. Тату с изображением спелой, вкусной ягоды — отличная идея для того, чтобы привлечь внимание к изяществу запястья или к тонким лодыжкам.
• Любовь к лету. Летнее время у многих людей ассоциируется со спелой, вкусной клубникой.
• Стремление к вечной молодости. В этом случае дополнительно к клубнике могут использоваться такие элементы, как цветы и бабочки.
• Еще одним характерным значением Клубники является ее природная манера расти, оплетая собой территорию, она укутывает все пространство своими клубнями. Так и девушки, владеющие искусством флирта и кокетства, подобно ей с лёгкостью опутывают приглянувшихся представителей сильного пола.
• Зачастую, Клубнику соотносят с древнегреческой богиней Любви Красоты и Гармонии Афродитой, принимая ягоду за символ данных стихий.
• Иногда татуировка с клубникой обозначает интерес к запретным «взрослым» темам. В этом случае тату стилизуется таким образом, чтобы намек был понятен, однако сама татуировка наносится на части тела, обычно прикрытые одеждой.

🍓Клубника может выполняться практически в любом стиле:

• олд-скул. Интересные, яркие работы в стиле олд-скул всегда привлекают внимание окружающих. Дополнить тату помогут разнообразные детали: ленты с надписями, птицы, бабочки или даже череп с костями;
• треш-полька. В стиле треш-полька обычно используются два цвета: красный и черный. Поэтому клубника для татуировок в подобном стиле в качестве основного мотива подойдет как нельзя лучше;
• нью-скул. Необычные, достаточно своеобразные тату понравятся любителям современного искусства;
• реализм. Реалистичная ягода, украшенная каплями росы, станет прекрасным украшением для вашего тела. Важно помнить, что подобную работу можно доверить далеко не каждому мастеру, ведь реализм считается одним из самых сложных жанров в мире татуировки;
• графика. Графичная лаконичная татуировка будет смотреться ярко и необычно, если добавить к ней цветные разводы красного и зеленого оттенков.

Не стоит ограничивать себя перечисленными выше стилями. Советуйтесь с мастером и не бойтесь предлагать свои идеи, ведь татуировка останется с вами на долгие годы!

🍓Места для нанесения тату Клубника так же, как и его значение имеют ярко выраженный сексуальный подтекст. Эротично выглядят тату с данным изображением на прекрасных чувственных формах женских тел, – бедрах девушек, ягодицах. Многие не скрывают его и выбирают местом для нанесения щиколотку, что в свою очередь работает словно маяк, привлекая жертв любительницы Флирта и Искушений. Тату Клубника выполняется в ярко-красных сочных, похожих на натуральные, тонах, изредка с добавлением зеленых листков.
Данное тату имеет половое распределение, наносят его, преимущественно представительницы слабого пола. Впрочем, в современном раскрепощенном мире, и мужчины могут позволить себе его изображение.

🍓"Клубничка" как нечто нескромное, пошлое в русском языке появилась благодаря Николаю Васильевичу Гоголю. В бессмертных "Мертвых душах" оно приписано поручику Кувшинникову: "...и, поверишь ли, простых баб не пропустил. Это он называет: попользоваться насчет клубнички." Мне думается, что именно клубника была выбрана не случайно. Сочная алая ягода (а алый - это цвет страсти), срез вдоль которой явно напоминает (если разрезать посередине) женские гениталии. К слову сказать, само слово "клубничка" звучит игриво и слегка пошловато. Скабрезное словечко)" Макс Револин, Вокалист группы "BOGEMA", поэт.

🍓Из рассуждений Фрейда: "Фруктово-ягодные пристрастия человека отражают эмоциональную и чувственную сторону характера. Форма плодов часто символизирует половые органы, однако далеко не внешняя оболочка привлекает внимание…", "Клубника – королева среди ягод, и женщина, обожающая клубнику, хочет быть в центре внимания. «Клубничные» женщины только с виду могут казаться доступными, внутри они достаточно требовательны, властны и эгоистичны, ревнивы и злопамятны. Им нужен мужчина, который будет баловать и способный простить многое. Они обожают красивые вещи, подарки, комплименты, любят отдыхать с комфортом".

🍓"Можно, конечно, долго рассуждать о фрейдистских символах в плодах сада и огорода - фантазия человеческая фактически безгранична. Но на французском языке fraise - это и клубника, и воротник-фреза. Который мы все отлично знаем по европейской живописи XIV-XVI веков. Носить такое на шее было неудобно, но престижно. Однако к XVIII - началу XIX вв. этот воротник существенно сократился в размере и остался только женской деталью туалета, мужчины от него фактически отказались, перейдя к отложным кружевным и атласным воротникам (вспомните, что Людовик XIII в "Трех мушкетерах" очень этим возмущался). А выражение "попользоваться насчет клубнички" сложилось аккурат в XVIII веке и эксплуатировало именно этот омоним - fraise как "клубничка" в значении "женский тесный воротник". В переводе на наш современный язык это означало нечто вроде "засадить под чокер"." Евгений Кузьмишин, историк, религиовед, эзотеровед, конспирологолог

🍓Земляника полна доброй энергии, которая для человека всегда оказывается благом. В магии она приносит удачу, любовь и исполнение желаний.

• Так, по народным поверьям, земляничные листья, спрятанные в карман, гарантировали их обладателю денежное прибавление.
• Сухие листья земляники, связанные в пучок розовой ленточкой и размещенные в прихожей или у порога, как магнит привлекают в дом удачу.
• Собранные в полдень ягоды земляники служат прекрасным амулетом против нечисти и избавляют от ночных кошмаров, а если носить пояс из листьев земляники, то можно не бояться укусов змей.
• Сладкий и радостный аромат земляничного масла очищает ауру, гармонизирует пространство и создает атмосферу тепла и доверия в доме.
• Также запах земляники может сделать привлекательным ваш кошелек для денег. Достаточно капнуть внутрь него всего 1 каплю земляничного масла.

🍓Земляника для успеха в любви

Многие замечали, что крохотные ягодки земляники по своей форме напоминают сердечко. В связи с этим даже родилась такая легенда, рассказывающая, как после смерти бога Адониса богиня Венера горько плакала, а прозрачные слезы ее, попав на почву, превращались в ароматную ягодку в форме сердца - землянику.

Ягоды земляники и в самом деле являются мощным афродизиаком. В прежние времена лакомства из нее непременно подавались новобрачным. И в наши дни можно испытать силу земляничных «любовных» блюд. Например, угостите своего суженого земляничным мороженым или земляникой в шоколаде. Салат из свежей земляники и малины, приправленный измельченными листьями мяты, - тоже прекрасное блюдо для возбуждения любовных чувств. И еще один секрет для обольстительницы - дикая земляника, как добавление к белому портвейну, имеет репутацию мощнейшего афродизиака.

Если мечтаете понравиться противоположному полу, то необходимо капнуть на себя несколько капель эфирного масла с запахом земляники. А еще считается, что найти две сросшиеся ягодки и съесть их пополам с возлюбленным - к вечной любви.

По любви к этой ягоде можно даже определить характер человека! Те, кто любят землянику, как правило, обладают веселым и добрым нравом, а вот личности недобрые и раздражительные обычно не испытывают к ней никаких теплых чувств. Так что те, кто думает о скором замужестве, должны обязательно выяснить у своего суженого отношение к землянике, чтобы потом не разочароваться!

В народной медицине земляника считалась средством «от страданий сердца, причиняемых сердцу волнениями», делающим «сердце веселым», и считалась лучшим лекарством от любовной тоски.

Из засушенных клубничных чашелистиков современные практики изготовляют амулеты для построения гармоничных любовных отношений и улучшения финансовой сферы жизни. Четное количество хвостиков рекомендуется поместить в холщовый мешочек и всегда носить с собой. Ягоды можно съесть. Амулет будет действовать исключительно за счет природной мощной энергетики клубники и не скажется на самочувствии практикующего.

🍓Ритуал на привлечение удачи

Сбор земляники может стать не просто обычным собирательством, но и особым ритуалом для привлечения удачи и благополучия. Маги рекомендуют во время сбора земляники думать исключительно о хорошем или мечтать. Правда, в этом случае собранные ягоды вы должны съесть сами, чтобы ваши мечты воплотились в реальность.

Также знающие люди советуют собирать не только хорошие и крупные ягоды землянички, но и мелкие, гнилые. Эти «нехорошие» ягодки надо собирать в отдельную емкость и приговаривать:

«Земляника, все гнилое забери, а мне хорошее подари».

После сбора земляничную «некондицию» следует закопать в землю подальше от вашего дома. И все будет хорошо.

Чтобы ослабить скорбь, если случилось горе, можно провести ритуал на основе клубники. Горстку свежих ягод, купленных с рук, необходимо отварить в воде из природного родника. Когда отвар приготовится, в него добавляется мед со следующим древним оговором: «Спелая, алая. Мысль у (имя) ясная, тако речь чистая, слезами неумытая. Горе уходит, скорбь отводит. Такая сладкая, такая ягодка, такая житина ладная. Да будет так». Оговор произносится 3 раза. Отвар перемешивается прутиком от осины и произносится: «Мешаю, перемешиваю, худо увожу, благо творю такое — (имя) больше не тужить, в скорби (имя) не жить. Такая краса, такая ягода, такая чистая мысль, живена головина и блажена душина. Пусть будет так». Прутик нужно сжечь.

🍓По силе омолаживающего действия клубника входит в тройку лидеров вместе с облепихой и черникой. Активизируя обменные процессы и омолаживая организм, клубника создает условия не только для более эффективного и плодотворного труда, но и для усиления потенции. Цинк, содержащийся в семенах ягод, повышает либидо, поэтому есть все основания считать клубнику «природной виагрой». Так что порция клубнички будет очень полезна и для мужчин, и для женщин.

Конечно, всем женщинам известно, что клубника с успехом используется в косметологии, и из неё готовят эффективные домашние средства для ухода за кожей и волосами: лосьоны, примочки, маски для лица и волос и т.д.

🍓Веснушки-невидимки. Чтобы осветлить кожу, протирайте лицо половинкой клубники или ватным тампоном, смоченным свежеотжатым соком ягоды. Ударная доза витамина С, необходимого для выработки коллагена, благодаря которому кожа сохраняет упругость, поможет бороться с фотостарением. (Имхо: не так уж и плохи веснушки, что бы с ними бороться).

Клубничный сок и ягоды клубники очень полезны, однако они часто вызывают аллергические реакции. Тем, кто к ним склонен, нужно есть клубнику в малых количествах, или употреблять её вместе с кисломолочными продуктами. Можно также готовить клубничный шейк с добавлением сливок или молока – это снизит вероятность возникновения аллергии.

🍓Кстати, клубника не так аллергенна, как это принято считать. Просто есть ее нужно свежесорванной - обязательно вымыть, конечно! А перед этим оторвать листочки: под ними обычно и скапливается вся грязь. В первые 15-20 минут после того, как ягоды сняли с грядки, они, как правило, не вызывают неблагоприятной реакции, но стоит им полежать, и в мякоти накапливаются аллергены. Но это не значит, что ягоду нужно выбросить в мусорное ведро! Можно попытаться приучить организм не реагировать на клубнику, ежедневно съедая по четверти ягоды на протяжении нескольких месяцев.

Беременным и маленьким детям следует есть клубнику с осторожностью, а при почечных и желудочных коликах и повышенном выделении желудочного сока от неё лучше отказаться.

Не стоит поддаваться клубничной искушению людям с гастритом, гастродуоденитом, язвенной болезнью. А виноваты во всем мелкие косточки, которые имеют клубники, – они раздражают слизистую. Существует мнение, что не нужно увлекаться клубникой людям с подагрой: она может усилить проблемы с суставами.

🍓Главный диетолог Львовщины Зоряна Завада говорит, что "осторожными должны быть и гипертоники, принимающих препараты на основе энаприла: в сочетании с клубникой этот препарат может создать нагрузку на почки. И, конечно же, чрезвычайно осторожными следует быть аллергикам (через пористой структуры клубника накапливает сильнейший аллерген – пыльцу). Признаками аллергической реакции могут быть покраснения кожи, сыпи и даже отек Квинке – удушение гортани Если возникает любая аллергическая реакция, сразу нужно обращаться к врачу".

Кстати, согласно статистике, которая знает всё, 150 грамм свежей клубники (это примерно 7 ягод) прогоняют негативные эмоции!

🍓В популярном ресторане Arnaud's в Новом Орлеане, штат Луизиана, США, в меню есть угощение, которое часто называют самым дорогим десертом в мире. Блюдо представляет собой залитую сладким сиропом клубнику, украшенную листиками мяты. За что заведение просит 3,95 миллиона долларов? Секрет десерта – в его необычном декоре. Помимо листьев мяты, клубнику украшает кольцо с большим драгоценным камнем – розовым бриллиантом. Дорогостоящий аксессуар указывает на смысл угощения – предназначено, чтобы предложить возлюбленной руку и сердце. Заказать «клубничный аттракцион» можно по предварительной договоренности с руководством ресторана.

🍓Антистрессовый десерт. Разрежьте пополам ягоды клубники, выложите в креманку, залейте сливками или натуральным йогуртом, посыпьте молотым миндальным орехом. Теперь посмотрите на дело рук своих. Стало веселее?

🍓Кстати, ежегодно 21 мая отмечают День десерта «Клубника со взбитыми сливками». Простое сочетание ароматных ломтиков свежей клубники и взбитых сливок с незапамятных времен пользовалось большой популярностью. Еще древние римляне верили, что клубника спасает от меланхолии. В средневековой Англии существовал обычай для молодоженов лакомиться клубничным десертом на завтрак после первой брачной ночи. Каждый освежающий ломтик клубники богат витамином С, клетчаткой, фолиевой кислотой и калием. Любители кулинарных экспериментов могут найти немало интересных вариантов «Клубники со сливками», созданных на основе классического рецепта. Попробуйте добавить во взбитые сливки итальянский ликер «Амаретто» или вовсе замените их смесью обезжиренной сметаны и тростникового сахара. А если вы готовы потратить на приготовление десерта чуть больше времени, возьмите любое сладкое печенье, например «дамские пальчики», и соедините его слоями со взбитыми сливками и ломтиками свежей клубники. Такое оригинальное слоёное пирожное в день, когда чествуют «Клубнику со сливками», идеально подходит для романтического ужина!

«Ягоды» садовой земляники широко используют в кулинарии для украшений

🍓Клубничные заготовки

Клубнику лучше всего собирать в прохладную погоду или утром. Рекомендуется хранить ягоды немытыми: в холодильнике несколько дней, выложив на широкое блюдо и прикрыв пищевой плёнкой, а при комнаткой температуре – несколько часов.

Нельзя допускать, чтобы на клубнике появилась плесень – она быстро поражает все ягоды. Мыть клубнику нужно вместе с цветоножками, иначе она размокнет. Кстати, при покупке клубники тоже нужно следить, чтобы ягода была крепкой и все цветоножки были на месте – без них быстро теряются витамины.

🍓Клубничный сок Заготовить клубничный сок впрок можно в домашних условиях. Ягоды для этого надо взять свежие, спелые и абсолютно целые, без каких-либо дефектов и повреждений. Клубника необязательно должна быть крупных сортов: из мелких, ярко окрашенных ягод сок тоже получается вкусный и качественный. Ягоды надо отсортировать, промыть, подождать, когда стечёт вода, выложить в чистый полотняный мешочек и выжать сок с помощью пресса. Потом сок фильтруют, сливают в эмалированную ёмкость, нагревают до 85°C, выдерживают 5 минут и сразу разливают в стерилизованные банки или бутылки, прикрывают их стерилизованными крышками или пробками, и пастеризуют при температуре 90°C до 20 минут. Пастеризованный сок тут же закупоривают.

🍓Настой из ягод клубники рекомендуется употреблять как мочегонное, потогонное и послабляющее средство. Для этого берут 2 ст. ложки свежей клубники, заваривают одним стаканом кипятка, настаивают 30 минут в термосе, процеживают и принимают по полстакана перед едой.

🍓Не варите, а замораживайте. Специалисты считают замораживание лучшим способом консервирования клубники. Из-за термической обработки разрушается до 90% аскорбиновой и фолиевой кислоты, а содержание не слишком полезного для здоровья сахара повышается в несколько раз - но если его не добавлять, варенье пропадет. При быстрой заморозке витамины, фруктовые кислоты и минеральные вещества прекрасно сохраняются, и никакой дополнительной сладости! Замороженная клубника ничуть не уступает свежей. Правда, хранить ее нужно в морозилке, а вот оттаивать и замораживать вновь нельзя.

🍓Ленивые вареники из творога с клубникой
Это очень простое и необычное блюдо назвать можно по-разному: по вкусу оно напоминает ленивые вареники с клубникой, правда, вкуснее они в охлажденном виде, а подавать это блюдо можно как десерт из творога – по виду такой десерт напоминает большие конфеты «рафаэлло». Готовится творожный десерт из творожного теста и ягод. В данном случае берется клубника, но будет хороша черешня или вишня.
примерно 200 г клубники, 250 г творога, 1 яйцо, 5 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла или топленого свиного жира, около 1 стакана муки, кокосовая стружка для украшения (по желанию).
Хорошо взбиваем яйцо с сахаром до светлой массы и добавляем туда творог и мягкое сливочное масло. Мешаем до однородного состояния. Добавляем муку и замешиваем тесто. Чтобы уменьшить калорийность и увеличить полезность блюда можно добавить вместе с мукой отруби в пропорции ¼-⅓ от объема муки. Также вместо сливочного масла в выпечке можно использовать свиной жир — это 100% натуральный продукт. Разделочную поверхность немного посыпаем мукой и выкладываем туда порциями примерно по 0,5 ст.л. или чуть больше в зависимости от размера ягод творожное тесто. Формируем из каждой порции руками лепешки, во внутрь каждой лепешки кладем по 1 ягоде клубники. Размер лепешки можно легко увеличить, если ягода оказалась большой – для этого ее можно немного растянуть руками. Защипываем творожное тесто вокруг ягоды и скатываем его руками в шарики. Опускаем в кипящую воду готовые творожные шарики: процесс тот же, как при варке ленивых вареников. После того, как вареники с клубникой всплыли, даем им повариться еще 3 минуты и после этого достаем шумовкой из воды. Выкладываем на блюдо и даем вареникам остыть, после чего обваливаем в кокосовой стружке. Подаем как теплыми, так и охлажденными. В теплом состоянии они больше напоминают вареники с клубникой, в холодном — творожный десерт с клубникой, но в любом случае это вкусно и полезно.

🍓Жаренная клубника с черным перцем.
Шоколад с перцем, чили с шоколадом стали обыденными сочетаниями, подчеркивающими и усиливающими вкус друг друга. Жаренная клубника с перцем довольно неожиданное сочетание, открытое мною недавно. Очень хороша с мороженным и другими сливочными десертами.
Клубнику вымоем, нарежем ломтиками. Приправим свежемолотым черным перцем.
Разогреть сковороду со сливочным маслом и быстро обжарить ломтики клубники.
Подавать в качестве дополнения к десертам. Можно посыпать сахарной пудрой по желанию.

🍓Как выбрать хорошую ягоду содержащую все положенные ей полезные вещества?

1. По мнению Жиля Маршала, шефа-кондитера парижского Le Bristol и автора книги рецептов из клубники, качество у ягоды должно быть только одно – она обязана быть свежей. То есть сорванной не ранее чем 48 часов назад и за это время не побывавшей в холодильнике: после замораживания в ягоде не остается ни вкуса, ни аромата.
2. Цвет – ярко-красный, сама ягода должна быть гладкой, без повреждений, блестящей и упругой (крепкой).
3. Покупайте ягоды с неувядшими зелеными «хвостиками» (цветоножками). Такая клубника дольше сохраняет свежесть и не «стекает». «Хвостики» должны быть зелеными, а не сухими и вялыми.
4. "Чашечка" (зеленые листики, обрамляющие ягоду) должны быть обязательно в сохранности (ягоды без этих листочков быстро испортятся и собирались, скорее всего, не правильно).
5. Аромат клубники должен быть насыщенным и "ягодным".
6. Клубника не должна пахнуть посторонними запахами – удобрениями, гнилью и сыростью, только аромат зрелых ягод. Если же клубника не пахнет совсем. Значит ей «помогли» быстрее созреть.
7. Клубника должна быть сухой и без малейших признаков гниения.
8. На ягодах не должно быть темных пятен – это признак порчи или того что урожай чем-то опрыскивали.
9. Не берите слишком темную ягоду – скорее всего такую клубнику обработали селитрой.
10. Не обработанная химикатами клубника оставляет немного заметные следы сока на коробочке или другой посуде где ее хранили.
11. Выделение сока считается признаком клубники, выращенной в естественных условиях (пятна от сока можно заметить на картонных упаковках).
12. Если на протяжении пары часов после того, как клубнику помыли она не пустила сок - не ешьте ягоды, они обработаны чем-то или генномодифицированы.
13. В киевской области клубника созревает в начале июня. Так, что не верьте продавцам, что их клубника созрела без теплицы и химикатов в мае. В основном сейчас продается крымская, одесская, черкасская и херсонская ягода – которая доезжая до столицы должна немного пустить сок.
14. Вопреки сложившемуся мнению, турецкая клубника лучше нашей – в этой стране ее выращивают круглый год, там процесс отлажен и контролируется службами на содержание нитратов. Нашу же клубнику многие фермеры поливают вредными химикатами для более быстрого созревания.
15. Определиться со сладостью ягоды поможет черенок. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к клубнике, то она будет более кислой.
16. Еще один интересный способ визуально оценить качество клубники — посмотреть на зернышки. Чем дальше друг от друга они расположены и чем больше утоплены вглубь, тем слаще ягода. Конечно, научного доказательства у этого трюка нет, но тем интереснее попробовать, не так ли?

🍓Какую клубнику покупать точно не стоит:

1. Пятна на поверхности клубники могут свидетельствовать не только о начале процесса гниения, но и о присутствии значительного количества химикатов;
2. Слишком крупная клубника может быть выращена с использованием химических удобрений;
3. Темный цвет ягод может указывать на чрезмерную обработку селитрой;
4. Посторонние запахи в аромате клубники свидетельствуют об обработке ее химикатами, неправильном хранении или начале процесса гниения;
5. Если клубника не пахнет, то ее созревание ускоряли при помощи химикатов;
6. Слишком сухая поверхность клубники указывает на присутствие нитратов и химикатов;
7. Ягоды с повреждениями и вмятинами быстро испортятся (не исключено, что процесс гниения начался уже во время осмотра такой клубники);
8. Мягкая клубника будет перезрелой (если процесс гниения еще не начался, то вкусовые качества таких ягод все равно уже будут нарушены, а испортятся они очень быстро);
9. Если листики, обрамляющие ягоду, стали желтыми или сухими, то клубника сорвана давно (употреблять в пищу рекомендуется клубнику в течение двух дней после ее срыва);
10. Зеленоватые пятна на поверхности клубники или белый кончик ягоды являются признаком ее незрелости (такие ягоды будут обладать кисловатым вкусом).

🍓Далеко не каждая ягода, купленная в магазине или сорванная на грядке, — лучшего качества. Однако хороший кулинар и тут найдет выход из ситуации. Недозрелую ягоду он пустит на джем; спелую, но не слишком привлекательную — в желе или в заморозку; перезревшую — в мармелад, сироп, соусы.

🍓Однако, австралийскую, и прочую иноземную клубнику, лучше вообще не брать. Земляничная паника захватила не только Австралию, но и Новую Зеландию, было зарегистрировано около 100 случаев обнаружения игл в землянике, бананах и яблоках, был арестован несовершеннолетний подражатель, которому не предъявили уголовного обвинения. Государственные органы штата Квинсленд предложили большую награду за информацию о преступнике, а национальное правительство повысило сроки тюремного заключения за такие преступления (fruit tampering) с 10 до 15 лет. В итоге в ноябре прошлого года после «сложнейшего» расследования по делу "австралийского земляничного кошмара", который вылился в масштабнейший кризис в сельском хозяйстве Австралии, в Брисбене (административный центр штата Квинсленд, Австралия) была арестована 50-летняя женщина (пресса называет её имя - My Ut Trinh, сообщают, что она - бывшая работница клубничной фермы в Квинсленде, где её знали как Джуди (на фото эта сучка справа)).

🍓Как чистить клубнику? Воспользуйтесь трубочкой для коктейлей, чтобы почистить клубнику. С противоположного конца ягоды нужно выдавить плодоножку. Обратите внимание - очень тоненькая трубочка не подойдет. Выбирайте те, что потолще.

🍓И еще одно обстоятельство: Для выращивания клубники подходят любые почвы. Главное – чтобы влаги хватало. Удобрения, по большому счету, ей не нужны. А значит, в ягодах клубники, как правило, нет вредных химикатов. А из агроастрологии известно, что сажать землянику лучше всего во время возрастающей луны.

🍓В 2007 г. в Хельсинки, Финляндия, скульптором Юккой Лехтиненом была поставлена серебристая скульптура, изображающая кустики земляники с плодами и цветами, прототипом которой послужила финская пословица: "Oma maa mansikka, muu maa mustikka" ("Своя земля — земляника, чужая — черника" = "В гостях хорошо, а дома лучше"). Внизу растет настоящая земляника.

На въезде в Зеленоградск в районе пос. Сосновка, под Калининградом

Россия, Иркутская область, Слюдянский район, Байкальск
работа Андрея Пылюка, Иркутск
уже 11 лет ежегодно в июле здесь проходит фестиваль клубники "Виктория".
На 10-ый, юбилейный фестиваль, проходивший с 13 по 15 июля 2018 г.,
местные кондитеры испекли клубничный пирог на 150 кг.

Памятник клубнике (из пластика) в посёлке Совхоза имени Ленина, Московская обл., Россия

Гигантская клубника в Кунубу, Виктория, Австралия

Памятник клубнике в г. Poteet, Техас, США.
американская столица клубники,
в которой тоже проходят фестивали в честь этой ягоды

🍓В Америке есть еще 2 города, в которых проводят фестивали земляники — Плантсити во Флориде и Пасадина в Техасе. Известно, что символом Пасадины клубника стала с 1900 г., когда все посевы местных жителей уничтожил ураган и освободившиеся площади они засеяли земляникой, которая быстро принесла урожай и спасла обитателей города от голода.

Памятник клубнике в Спринг-Грин, Висконсин, США

мини-памятнички (всего их по городу разбросано аж 8) клубнике
в Вильянди, Эстония

Памятник архитектуры «Клубничный домик», Токио, Япония

село Лески Килийского района Одесской области, Украина -
«клубничная столица» региона

Медведь и земляничное дерево. Мадрид. Испания

Плоды клубничного дерева

🍓Земляничное дерево, являющееся символом Мадрида, столицы Испании, имеет такое же отношение к землянике, как и колбасное к колбасе, или хлебное к хлебу. Северная граница ареала этих вечнозелёных субтропических растений с плодами, напоминающими видом и запахом землянику (кроме того, их можно есть в сыром виде), находится в Ирландии, что на первый взгляд удивляет, но вполне объясняется соседством с теплым течением Гольфстрим и более жарким климатом, который в этих местах был до великого оледенения (о том, что в этот период Arbutus unedo (так Земляничник называется на латыни) тут произрастал свидетельствуют раскопки). Когда-то арбутус обыкновенный даже называли ирландским земляничным деревом. Сами же ирландцы окрестили его тростниковым яблоком, очевидно, потому что это растение там росло в основном в виде кустарников или низкорослых деревьев. Из Ирландии в XVI в. его привезли в Англию, как подарок в королевский сад. Там растения отлично прижились и здравствуют поныне, распространившись в другие графства. В Россию этот вид Арбутуса был ввезен в начале XIX в. и в единичных экземплярах прижился на Кавказе в предгорьях со стороны Черноморского побережья и в Крыму на южной оконечности полуострова, где господствует субтропический климат. В просторечии дерево называют бесстыдницей. Ежегодно в июне-июле тонкий, как бумага, верхний слой весьма декоративной кораллово-красной коры дерева растрескивается и опадает, обнажая нижний слой молодой светло-зеленой коры, которая постепенно приобретает красно-коричневую, и бурую окраску. Кстати, земляничник – настоящий реликт. В Иордании, во время раскопок археологами были обнаружены окаменелые деревья. Так же, земляничник упоминается в трудах греческого ученого Теофраста, жившего в 300-х гг. до н.э. Существует еще Клубничное дерево, или Кизил головчатый (лат. Cornus capitata) — вид деревьев из рода Дёрен семейства Кизиловые, произрастающих в диком виде на склонах Гималаев в Индии и в Южной части Центрального Китая, а так же парке-дендрарии в г. Сочи. Плоды, точнее соплодия, этого дерева, красные шаровидные, размером с небольшое яблоко (2-3 см длиной), по форме напоминают клубнику. Внутри плода содержится сладкая слизистая мякоть, в которую погружены довольно крупные семена.

🍓Существует еще такая ягода, точнее псевдоягода, как индийская, или ложная земляника, или дюшенея, так же называемая, но очень редко, фрагарией (лат. Potentilla indica, устаревшее Duchesnea indica) — вид травянистых растений, внешне напоминающих листьями и ложными плодами землянику, но с жёлтыми цветами (у настоящей земляники — белые или светло-розовые), относящихся к роду Лапчатка (Potentilla). Внешнее сходство с земляникой объясняется одним общим семейством розовых, к которому принадлежат оба растения. Родина лапчатки Восточная и Южная Азия. Жители Китая, Индонезии, Вьетнама знали и использовали растение в народной медицине. В составе плодов дюшенеи обнаружены:

• сахара;
• органические кислоты;
• пектин, азотистые и дубильные вещества;
• органическая щелочь;
• соли железа, кальция, фосфора, марганца;
• витамины групп B, C, каротин и фолиевая кислота.

Доказаны противоопухолевые свойства лапчатки индийской. Ягоды оказывают тонизирующий эффект на весь организм, положительно влияют на ЖКТ, восстанавливают недостаток солей. В косметологии некоторых стран используются в составе масок для лица. Дюшенея индийская – природный антисептик, на Востоке ею заживляют небольшие язвочки, колотые ранения и даже укусы змей.

В Европу этот интересный вид попал только в начале XIX в. как декоративное растение. С этого времени дюшенею стали выращивать в парках и оранжереях, отлично чувствуя себя на культурных клумбах и в палисадниках. В ряде регионов одичала и стала сорняком. «Азиатская гостья», хоть и обладает многими полезными свойствами, но практически безвкусна и малоароматна.

🍓В 1992 г. в ставшем известным благодаря выращиванию клубники городке Плугастель, расположенном на полуострове с одноименным названием, на Атлантическом побережье Франции, был создан Музей Клубники, в котором в девяти выставочных залах на двух уровнях показана история клубники начиная с середины XVIII в. Каждый год, во второе воскресенье июня, здесь проводится фестиваль «День Клубники». Отличная возможность попробовать вкусную клубнику и одевшись в костюмы клубники развлечься во время ярмарки.

Без комментариев...

🍓Не очень понятно, как специалистам из Университета Нью-Йорка пришла в голову мысль проверить влияние одновременного употребления пива и клубники на здоровье человека. Однако мысль пришла, и эксперимент был проведен. В течение недели 300 волонтеров пили пиво и заедали его клубникой. По окончании эксперимента вес добровольцев измерили, и оказалось, что никто из них не набрал ни одного лишнего грамма, хотя калорийность их ежедневного рациона в ходе испытания превышала норму на 30%. Более того, почти все волонтеры отметили, что после недели опыта у них резко сократилась тяга к жирному и сладкому. К сожалению, ученые, проводившие эксперимент, не знают, как объяснить полученные данные. Так что не очень понятно, зачем они его вообще проводили.

🍓Сорбет из пива и клубники

Кстати, если закусывать пиво клубникой вам не по вкусу, а снизить тягу к сладкому хочется, то можно приготовить клубничный сорбет на пиве. Возможно, он тоже обладает аналогичным воздействием, только по нему еще не провели исследования.
Ингредиенты: 4 стакана клубники, 1 стакан сахарного песка, 2 стакана пива.
Клубнику растолочь с сахаром. Полученную смесь проварить на медленном огне, постоянно перемешивая. Сахар должен полностью раствориться.
Остудить сладкую клубничную массу до комнатной температуры и влить в нее пиво. Хорошо перемешать.
Дождаться полного остывания полученной массы и убрать ее в морозилку на два часа. Затем достать сорбет из морозилки, перемешать и вновь заморозить.

🍓И напоследок оптическая иллюзия с клубникой, которую опубликовал профессор психологии университета Ритсумейкан (Киото) Акиёси Китаока. Для наблюдателя клубника, как и положено, кажется красной. Но на самом деле на фотографии нет красных пикселей. Ягоды на фотографии Акиоши Китаоко изображены на голубом фоне. Таким образом, наш мозг автоматически «скорректировал» серо-зеленые цвета, убрав голубые оттенки. «Источник света, в котором я вижу эти клубничины, добавляет им некоторой синевы, так что я автоматически удалю синюю составляющую из каждого пикселя. Когда вы берете серые пиксели и удаляете синеву, то в результате изображение начинает казаться вам красным», — объяснил эксперт в области цветовосприятия Бевил Конуэй в интервью сайту Motherboard.