среда, 21 октября 2015 г.

21 октября День козла


• • •
Обманываться – глупо и не надо,
ведь истинный пастух от нас сокрыт,
а рвутся все козлы возглавить стадо –
чтоб есть из лакированных корыт.
• • •
Внутри семейного узла
в период ссор и междометий
всегда легко найти козла,
который в этой паре третий.
Гарики. Губерман

Семеро козлят копытами избивают волка.
Тот вопит: — Да что же вы делаете, волки?!
— Молчи, козел!
5-летний Максим и его 4-летняя сестренка Алиса едят салат из капусты.
После трапезы мальчик обращается к Алисе:
- Ну вот, сегодня за полдником мы были с тобой прям как козлы.
- Нет, - поправляет его девочка. - Козел здесь один. А я - зайчишка.

Как ни крути, рано или поздно каждый мужик услышит от девушки, что он - козел. Вопрос в том, стоит ли обижаться на эту фразу? А может она была сказана из лучших побуждений.



Девушки, не надо обижаться на козлов!
Обижайтесь на себя — калитку в огород закрывать надо.


"С бородой, а не мужик" - загадка на все времена, которую каждая женщина не просто разгадает, но и назовет имя. Но ведь она любила и, может быть, любит. Но, простите, за что она его любит? Это самый распространенный вопрос в адрес женщины, рядом с которой не лучший мужчина. Ответим, опираясь на мифологию, так сказать, вполне нейтрально. За хорошую потенцию, за то, что, когда выпьет, может сказать милый комплимент, за то , что иногда может стать козлом отпущения и все грехи их не самой счастливой совместной жизни взять на себя. Да мало ли за что? Гениальная сказка Афанасьева "Сопливый козел" рассказывает о том, что в козла превратился добрый молодец. Вот многие женщины и ждут всю жизнь, когда же пред ее очами предстанет этот молодец, путь немного и состарившийся, но все-таки не козел...

НЕМНОГО ИСТОРИИ

Богиня плодородия, кормящая козлов. XIV в. до н. э.
Самый похотливый из всех животных, древние считали его символом творческой мощи, оплодотворившей материю и ее же организовавшей. Козел олицетворял воспроизводящее начало наравне со змеей и быком. Отсюда — связанная с ним идея плодородия: козел праздника жатвы воплощал культ хлеба в ритуалах плодородия в Ливии (праздник козла противоположен празднику ягненка и приходится на время весеннего равноденствия).


В ведической Индии козел - это жертвенный огонь, «из которого рождается новая и праведная жизнь», созидательный пыл, а также жизненную силу. Наряду с бараном является атрибутом ведического бога огня Агни, скачущем на козле, который является его верховным животным.
У китайцев козел является омофоном от ян и становится мужским принципом, добром и миром. И в тоже время символом упрямства. «Глупый человек упрям и агрессивен, как козёл, который, натолкнувшись на препятствие, пытается во что бы то ни стало пробиться сквозь него. С тем же успехом можно биться головой о стену», — так гласит «Книга Перемен» (была широко распространена в Китае уже в VIII—VII веках до нашей эры).
В шумеро-семитской традиции козел часто появляется с Мардуком и с богинями-охотницами и является эмблемой вавилонской Нингирсу. Козел, или рыба-козел, олицетворяет владыку водных пучин Эа-Оаннеса.

Ба-неб-деде
Для египтян козел был воплощением божества и символом передачи творческого духа человеку. Птах (псевдоним Сатаны), египетский бог магии, знания и мудрости "представал" в образе козла, а иногда барана в городе Мендес, где ему поклонялись как таковому. Священный козел Ба-неб-деде (Банебджедет), т.е. "Козел, хозяин Деде" (Мендес - египетское Деде (Джедет); "Ба" - египетское слово для обозначения "души"), у египтян в большинстве случаев изображался в виде барана (Рама). Как правило, Банебджедет изображался с четырьмя бараньими головами, символизирующими четыре «Ба» бога солнца. Возможно, это связывало его с первыми четырьмя верховными богами Египта (Осирис, Атум, Геб и Шу), изображёнными на большой гранитной плите в Мендесе. После смерти священные козлы бальзамировались. Рассказ Геродота о культовом совокуплении женщин города Мендесе (Ва-неб-дед) со священным животным (богом-козлом) следует воспринимать, пожалуй, как злоречивую басню о египетских культах животных. Культ козла в Мендесе возник, если верить Манефону, при девятом преемнике первого исторического фараона Египта, а затем распространился по всему древнему миру. До нас дошел сюжет, записанный на стелле, находившейся в Рамессеуме, где рассказывается о том, что Птах принял облик Ба-неб-деде, чтобы стать отцом фараона при его зачатии. Как полагают исследователи, связь Банебджедета с различными сексуальными проявлениями впоследствии способствовала его демонизации первыми христианами, видевшими в нём похотливого беса в козлином облике. "Козел был известен в начале вавилонских времен как бог "Эа" (Энки/Сатана/Шайтан). Эа был известен как "Heкто огромного интеллекта и Господин Священного Глаза", защитник своего народа и приносящий и дающий знания и цивилизацию человечеству. Представленный, как змея, он в конечном итоге оказался в «Эдемском саду», как змея на дереве жизни, поощряя изучение и знание, а не «блаженное неведение». Всякий раз, когда Эа бродил по Земле, он принимал форму козла. Эа считался Отец Света и на его торжества, известные с 15 000 г. до н.э., сопровождались ношением козьих шкур." (New Larousse Энциклопедия мифологии.)

Чёрный Козел Леса с Тысячей Отпрысков восходит к Древнему Египту и Шумеру. В самом деле, и в Египте и в Шумере присутствовал культ Козла, однако египетская его разновидность отличалась большим влиянием. Так называемый Козел Мендеса, являлся "чёрным" воплощением Asar. Культ основывался на концепции плодородия. Некоторые особенности этого культа Козла были восприняты арабскими магическими системами. Так, например, племя Aniz имело подобный культ. (Anz "козел" и Aniz - когнаты) Aniz назывался Козлом потому что основатель этого племени практиковал магию, основанную на идее плодородия. Символ этого культа - факел между рогами Козла. Этот символ также стал использоваться и в западных магических традициях.

В греко-римской традиции козел означает мужественность, творческую энергию и похоть. Посвящен Зевсу Диктиносу, который был вскормлен козой Амальтеей, шкура которой стала его щитом, а рог - рогом изобилия. Дикий козел посвящен Артемиде и является атрибутом или одним из обликов Диониса. Ассоциировался с культом Бахуса и в искусстве изображается везущим его колесницу.


Бог Пан, имеющий ноги, рога и бороду козла, почитаемый греками в качестве символа плодородия и вселенского порядка, и отождествляемый греческими летописцами со священным Ба-неб-деде, воплощает принцип любви, или созидательное начало, являющееся составной частью материи Вселенной и, таким образом, формирующее мир. Пан был также фаллическим божеством, наряду с сатирами, Приапом, да и своим отцом Гермесом, изображавшимся на т.н. "гермах" с весьма характерными признаками. В Гомеровском гимне к Пану есть описание этого божества:

Пан изображен, пристающим к Афродите
С нимфами светлыми он — козлоногий, двурогий, шумливый—
Бродит по горным дубравам, под темною сенью деревьев.
Нимфы с верхушек скалистых обрывов его призывают,
Пана они призывают с курчавою, грязною шерстью,
Бога веселого пастбищ. В удел отданы ему скалы,
Снежные горные главы, тропинки кремнистых утесов...
Часто мелькает он там, на сверкающих, белых вершинах,
Часто, охотясь, по склонам проносится, с дикого зверя
Острых очей не спуская. Как только же вечер наступит,
Кончив охоту, берет он свирель, одиноко садится
И начинает так сладко играть, что тягаться и птичка
С ним не могла бы, когда она в чаще, призывно тоскуя,
В пору обильной цветами весны заливается песней.
Звонкоголосые к богу собираются горные нимфы,
Пляшут вблизи родника темноводного быструю пляску,
И далеко по вершинам разносится горное эхо


Пан преследовал своими сексуальными домогательствами и мужчин , которым приходилось спасаться от него бегством. Впрочем, сексуальная неразборчивость Пана заходила еще дальше. Так что опасности подвергались не только пастухи, но и стадо. Ассоциируемый с фавнами и сатирами, являющимися наполовину козлами и имеющими козлиные рога (символами эманации созидающего начала), козел олицетворял обратимое воплощение человека и Бога, составляющее часть вселенской материи; ибо божество, являясь одновременно и женщиной и мужчиной, есть одновременно пассивное и активное начало в акте зачатия.

Однако чаще всего коз и козлов использовали в качестве жертвенных животных. В Древней Греции, во время религиозных празднеств в честь бога вина и веселья Диониса, козлы исполняли для юбиляра свою последнюю козлиную песнь, после чего шли под нож. То была настоящая трагедия, поскольку в переводе с греческого слово «трагедия» буквально и означает «песнь козлов». Разумеется, вокальные партии за козлов, которым было не до песен, исполняли ряженые дублеры, но кровавый танец смертельной агонии на жертвенном алтаре приходилось демонстрировать самим несчастным животным. Эгис, или эгида (собств. «козья шкура»), — атрибут Зевса, Афины, иногда и Аполлона. По Гомеру, эгида представляет собой щит, изготовленный Гефестом для Зевса (отсюда Зевс-Эгиох). Позднее считалось, что эгида — это шкура козы Амалфеи, натянутая на щит (некоторые исследователи видят здесь воспоминание о древнейшем обычае защищать левую руку козьей шкурой); другой вариант мифа изображает эгиду как огнедышащее чудовище, порождённое Геей и убитое Афиной, сделавшей себе из него щит (с сер. 6 в. до н. э. щит-эгида из козьей шкуры становится постоянным атрибутом Афины; ежегодно на Акрополе в жертву Афине приносился козёл, шкура которого как эгида возлагалась на статую богини).

В Древнем Риме с приносимых в жертву коз и козлов ежегодно спускали шкуру 15 февраля, в день празднования луперкалий. Римские жрецы-луперки, нарезав из этих шкур ремни, с воплями носились вокруг Палатинского холма, стегая ими всех встречных и поперечных представительниц прекрасного пола.

В мифологии и воззрениях древних кельтов козел считался символом плодородия. Козла часто изображали рядом с римско-кельтским богом Меркурием, причем козел в некоторых аспектах был взаимозаменяемым символом с бараном, также считавшимся олицетворением плодородия. Как и баран, козел неизменно ассоциировался с агрессивностью, в частности - сексуальной. Рогатые боги - не редкость в культуре кельтов. Нередко такие рога напоминали бараньи, а еще чаще - оленьи; иногда на головах божеств красовались и козлиные рога.

"Битва Тора с гигантами" (1872),
Mrten Eskil Winge.
В германо-скандинавской мифологии Скрежещущий зубами (Tanngnjostr) и Скрипящий зубами (Tanngrisnir) — два волшебных козла, которых запрягает в свою колесницу бог грозы и плодородия Тор; они никогда не устают и мчатся быстрее самых резвых лошадей, могут обогнать даже восьминогого скакуна Одина.

— Дорогой Дедушка Мороз! На прошлый Новый год я просила у тебя парня.
Так вот, забери назад этого козла и давай лучше мандаринки!
Не менее интересна и эволюция образа финского Деда Мороза – Йоулупукки, имя которого часто переводят как «Рождественский козёл». Это не совсем точно, ибо словом «йоль» скандинавские народы поначалу называли старинный праздник середины зимы, который лишь потом слился с Рождеством. С 1131 по 1708 это происходило 7 января, а после 1708 года – 13 января, когда отмечаются именины мужского имени Нутти. Вторая часть слова — pukki (козёл) — происходит от старой финской, ещё языческой традиции ряженых нуттипукки (nuuttipukki). Этими нуттипукки были молодые люди, одетые в вывернутую наизнанку шубу и маску из бересты, которые изображали рогатое существо языческого обряда. Иногда мужчин было двое, — один был головой козла, а второй изображал заднюю часть. Нуттипукки обходили дома, дарили подарки послушным детям, а непослушных – пугали. Поэтому рогатый «предок» Йоулупукки поначалу исполнял ещё и роль нашего Бабая. Потом он подобрел и от козлиных черт избавился. Правда, йольские козлы никуда не пропали – они стали символом Рождества, и их соломенные фигуры, украшенные лентами, и сегодня можно видеть на улицах Норвегии, Швеции и Финляндии.

Исторически сложилось так, что сначала слово Йоулупукки в дословном переводе с финского означало «Рождественский козёл», который изображался в виде соломенного козла и являлся чуть ли не главным атрибутом рождественских праздников. В финском языке слово joulu было заимствовано от древне-германского названия праздника Йоль, посвящённого середине зимы.(с)


"У славян коза, козёл — символ и стимулятор плодородия. В то же время считается животным, имеющим демоническую природу; выступает как ипостась нечистой силы и одновременно как оберег от нее. Атрибутом Перуна был козел. Козе оставляли последний сноп на поле. В козу превращалась и мать Солнца, Коляда, чтобы ее не узнала Мара (богиня зла и ночи). Коза, таким образом, воплощала животворные космические силы. От нее зависело оживание природы, она заботилась об урожае.
В календарных обрядах, связанных с аграрной магией, присутствует ряженая Коза или маска козы. Святочные и масленичные обходы с ряженой Козой наиболее распространены у украинцев и белорусов, в меньшей степени у русских. Атрибуты ряженой «Козы» — вывернутый шерстью наружу кожух, деревянная голова с рогами и бородой из соломы или лозы и движущейся нижней челюстью.
Ядром вост.-слав, рождественско-новогоднего обряда «вождения козы» является песня с припевом «О-го-го, коза», где в гиперболизированных образах рисуется картина будущего урожая:
Де коза ходить, там жито родить,
Де не буває, там вилягає.
Де коза туп-туп, там жита сім куп,
Де коза рогом, там жито стогом.
Де коза хвостом, там жито кустом!
Песня сопровождалась танцем-пантомимой, центральным моментом которого было «умирание» и «воскрешение» Козы, символизировавшее круговорот времени и возрождение природы. В Польше деревянная рогатая фигура Козы участвовала в процессии ряженых в последний вторник карнавала. На Украине маска Козы фигурировала также в свадебном и погребальном обрядах (в «играх при покойнике»).
С плодовитостью Козы связана ее эротическая символика: в белорусских и польских песнях присутствуют мотивы любовных ухаживаний волка за Козой и брака Козы с волком в песнях, а съеденная волком Коза символизирует доставшуюся жениху невесту.
Коза как жертвенное животное фигурирует в своеобразном действе, совершавшемся в разных районах Чехии в день св. Якуба (25.VII), когда с колокольни или другого возвышенного места сбрасывали козла с позолоченными рогами, убранного лентами и цветами. Его кровь собирали и хранили как лечебное средство от испуга. Фракийские болгары закалывали Козу на свадьбе, после брачной ночи. Запреты использовать Козу в качестве жертвы (банатские геры не закалывают Козу на поминальную трапезу; македонцы не используют Козу как курбан) мотивированы тем, что Коза — нечистое, демоническое животное.
Мотив жертвоприношения прослеживается также в поздних (в основном фольклорных) источниках. В сказке об Алёнушке и братце Иванушке, обнаруживающей несомненные связи с ритуалом, подчёркивается мотив замышляемого убийства обращённого в Козла Иванушки; при этом убийство изображается как некое жертвоприношение («огни горят горючие, котлы кипят кипучие, точат ножи булатные, хотят козла зарезати...», ср. также выражения «забивать козла», «драть козу», «драть, как Сидорову козу»).


В этиологических легендах Коза — создание дьявола (укр. «чертово семя», пол. «дьявольское создание», чеш. «чертова порода») и потому внешне похожа на него. Украинцы считают, что домашняя Коза сотворена чертом, и если ее покропить освященной водой, то она сейчас же сдохнет. У Козы короткий хвост, т.к. дьявол, загоняя коз на пастбище, оторвал им хвосты (пол., укр. карпат.).; Согласно польскому поверью, Коза имеет всю силу в хвосте; чтобы Коза не объедали деревьев, им в хвост надо воткнуть иголку. В Закарпатье говорят, что Козы все время норовят залезть на деревья, потому что у них «чертовы» ноги; Козы когда-то имели на ногах когти и лазали по деревьям; черт проспорил Богу своих коз, и Бог лишил их когтей; на коленях у Козы желтая шерсть, т.к. черт, выгоняя их со двора Господа, бил их по ногам, отчего текла кровь и окрасила шерсть. В легендах Коза как нечистое животное противопоставляется корове и овце — чистым и «божьим» созданиям.
По общеславянскому поверью, в виде Козы появляется дьявол. Козлиные ноги (рога, уши, борода) присутствуют в облике черта, лешего, домового, водяного. Поляки считают, что в глазах у ведьмы можно видеть отражение Козы. В Костромской обл. бытует поверье, что на «том свете» удавленники превращаются в Коз. В Киевской губ. верили, что накануне Пасхи в виде Козы может показаться клад. У Козы, как дьявольского создания, ведьма не может отобрать молока. Верхом на Козе ездит дьявол.


Коза (само животное, части его тела, мясо, молоко) выступает как оберег. По македонскому поверью, Козу нельзя сглазить. Русские и украинцы держали в хлеву козла, которого якобы любит домовой (или черт) и потому не вредит лошадям. Овчары держали Козу на выгоне для овец, полагая, что Коза не дает колдунам приблизиться к отаре (польские Бескиды). В Костромской губ. от падежа скота прибивали на дворе козлиную голову. В Польше, если корову сглазили, следовало смешивать коровье молоко с козьим — это отвращало сглаз; козьим молоком заливали пожар, возникший от молнии; изгоняя беса из одержимого, клали ему в рот кусочек козлятины."
Коза /цап, козел/ - объъект насмешек народа – является символом недоверия, незначительности, низкой цены, пустых надежд. Об этом красноречиво "говорят" пословицы: "Від козла ні шерсті, ні молока", "Поставили козла город стерегти", "Не буде з цапа вовни", "Послухав цапа – і сам у барани попав", "Коза на базар не хотіла, та повели". "Водить козу" - впустую тратить время.

Курочкiн О. Украiнськї новорiчнi обряди: «Коза» i «Маланка». Опiшне, 1995.


В Литве считалось, что козел обладает способностью предвещать погоду потому, что Черный бог причинял ветры, грозу, дождь. У ингушей в облике козла обретается Муста-Гударг, божество дождя. Собираясь упросить его расщедриться на осадки, люди рядили в козлиную шкуру самого красивого юношу селения и нещадно поливали его водой.


В иудейско-христианской мифологии козел является одновременно священным (символ мужского начала в природе) и проклятым, олицетворяя похотливость и распутство: он приводит в движение пагубные природные стихии, от действия которых древнееврейский народ освобождается, изгоняя в пустыню козла отпущения («козлы Азалла (Азазель)», ассоциируя их с прикованным в пустыне демоном Азазелем, по другой версии, Азазелем называли скалу, с которой козла сбрасывали в пропасть). Священник возлагал обе руки на голову живого козла, тем - самым как бы перекладывая на него грехи всего народа. После этого козла изгоняли в пустыню. Кстати, египтяне, весьма почитавшие козлов и поэтому не употреблявшие их в пищу, враждебно относились к евреям за то, что те приносили в жертву богу козлов.

«Козёл отпущения». Картина Вильяма Хольмана Ханта, 1854
К рогам козла привязывали кусок красной шерсти, и, когда животное выводили из ворот храмового двора, один из коэнов разрывал этот кусок шерсти пополам: одну половину вешал над воротами, а другую — снова привязывал к рогам козла. Если раскаяние народа было искренним и чистосердечным, то в тот момент, когда козла сбрасывали со скалы, кусок красной шерсти, повешенный над воротами, становился белым в соответствии с тем, что сказано в книге пророка Исайи: «Если будут грехи ваши как пурпур, побелеют они как снег, а если будут ярко-красными, станут белыми, подобно шерсти». Раши отмечает, что закон о козле, отсылаемом в пустыню, наряду с законом о приготовлении пепла для снятия ритуальной нечистоты, который предполагает убой и сжигание ярко-рыжей коровы за пределами территории Храма, всегда служил основой для обвинений в том, что Тора признает существование тёмных сил и даже предполагает принесение им даров. Однако ни ярко-рыжая корова, ни отсылаемый в пустыню козёл не являлись жертвами и никому не посвящались. Сжигание ярко-рыжей коровы служило символом уничтожения греха золотого тельца, лежащего в основе всех грехов, а сбрасывание со скалы козла было призвано напомнить народу о том, какой должна быть участь того, кто совершает преступления против Всевышнего, и указать на силу раскаяния, способную спасти человека и уберечь его от беды. Видимо именно отсюда возник популярный образ дьявола в виде пылающего быка или козла с туловищем кровавого цвета, будто с него сняли кожу, что соответствует обряду (кожа и мясо быка и первого козла сжигаются вне поселения). Близка образу и история о сжигании в огне Золотого тельца Моисеем (Исх. 32:19-20), незадолго до утверждения им данной традиции о сжигании жертвенного скота.


В Мексике, в некоторых районах Африки, Америки, Индии и в Скандинавских странах животное заменялось париями: заключенным, рабом, пророком и т. д. — магическими заклинаниями на них переносили все людские несчастья и грехи перед тем, как забросать камнями, повесить, растерзать или сжечь на костре. Позднее возник ритуал вспарывания живота животного в конце жестокой битвы. Искупительными ритуальными убийствами, сопровождаемыми различного рода унижениями жертвы: бранью, плевками, ударами хлыста и т. д., — обеспечивали себе спасение, одновременно очищаясь от позора. Традиция превратила козла в символ сладострастия, чрезмерного сексуального желания, похотливости и воплощение дьявола.
Ведьма, летящая на козле и ведьма совокупляющаяся с дьяволом.
Ганс Шойфелайн (ок. 1480 - ок. 1540)
Не мудрено, что нечистый, непристойный, рогато-бородатый козёл стал ассоциироваться с Дьяволом. Горизонтальные зрачки жёлтых козьих глаз только усиливали жутковатый образ. Считали, что именно в образе Чёрного Козла Дьявол является своим поклонникам на шабаше, а те подобострастно целуют его в зад. Нетрудно догадаться, символом какого элемента выступал козёл в алхимии... Правильно. Серы.



Может показаться довольно странным, но в Средние века существовала вера в то, что ужасные сатанинские чудища способны охранять "свои здания". Демонические образы горгулий и химер должны были гипнотизировать, сковывать и охранять свои христианские (!) обители от наружных, "чужих" демонов и духов. Средневековые строители могли вполне серьёзно верить, что если на стенах собора не посадить ужасных отпугивающих горгулий, то другие чудища и демоны могут пытаться разорвать и сокрушить стены здания. Такой магический принцип можно назвать "злом против зла", когда определенная сила используется против той силы, что породила её.

В христианской символике козел - дьявол, проклятый, грешник, похоть и непостоянство - становится "вонючим, грязным, постоянно ищущим удовлетворения" существом, которое на Страшном суде обрекается на вечное наказание в аду. Козлы - аналогия грешников в евангельской проповеди о Судном дне, когда Христос отделит их от овец и отправит в огонь вечный. С другой стороны, «козел отпущения» - это Христос, нагруженный грехами мира. Отсюда, вероятно, проистекает козлиный облик средневекового дьявола - он изображается в виде козла или человека с козлиными рогами, бородой и ногами и с женской грудью - Бафомет - чье имя при дешифровке с помощью иудейского шифра абаш означает «мудрость». Незабвенный образ «козлиной» мудрости передавался посвященными на протяжении веков. Рекламу Бафомету сделал знаменитый судебный процесс над тамплиерами в 1307-14 гг. Желая конфисковать у могущественного рыцарского ордена богатства, французский король Филипп IV Красивый повёл себя, хоть и некрасиво, зато эффектно. В считанные дни он арестовал почти всю верхушку тамплиеров, а опытная инквизиция тут же начала им «шить дело», обвиняя в сатанизме и идолопоклонстве. В числе идолов фигурировал и Бафомет. По смутным свидетельствам идол представлял собой серебряную голову (иногда двуполо-двуликую) с бородой. Окромя бороды ничего козлиного в Бафомете поначалу не было.

Бафомет
Облик козла демон обрёл лишь в XIX веке, благодаря оккультисту Элифасу Леви. Он нарисовал Бафомета на карте Таро, которая соответствовала Дьяволу. Рисунок был обильно насыщен символами. Бафомет у Леви имел козлиную голову с пентаграммой во лбу и факелом на макушке, человеческий торс с женской грудью и жезлом Меркурия в районе паха, а также крылья и копыта. Предплечья демона украшали слова «SOLVE» (распадаться) и «COAGULA» (сгущаться) – явная отсылка к премудростям алхимии. Своего Бафомета Леви назвал «козлом Мендеса» (в городе Мендесе якобы существовал культ, в котором женщины – прости Господи! – совокуплялись с окрещённым козлом).

Франсиско Гойя «Шабаш ведьм». 1797—1798
Во внешнем облике черта (как он изображается в иконографии) очень много от козла. Сохранилось немало рассказов о явлениях злых духов именно с козлиными ногами. Центральное место в этих рассказах занимают легенды о шабаше, на котором дьявол появляется неизменно в виде огромного черного козла, предоставляющего всем присутствующим для поцелуя свой зад. Черт на картинах, изображавших шабаш ведьм, в большинстве случаев имел вид козла, которого ведьмы целовали в зад. В позднее средневековье и Новое время ведьмы часто представлялись летящими верхом на козлах.


Не известно, летали ли ведьмы на козлах, но посидеть им во времена святой инквизиции на них, вернее на так называемых испанских козлах (ослах) пришлось. В основном, инструмент, напоминавший по внешнему виду зубчатую рейку с острыми краями (иногда, наверное для сходства с настоящим козлом или ослом, прикрепляли голову), использовали для пыток подозреваемых в ереси или колдовстве. Подследственного усаживали верхом на козлы, и края прорывали тело, приводя к серьезным повреждениям гениталий. Очень часто к лодыжкам привязывали дополнительный груз, а к ступням прикладывали факелы или горячую золу. В отчете о судебном процессе над женщиной по имени Маддалена Лазари, проходившем в Бормио в 1673 г, встречается упоминание об использовании такого приспособления. В течение 4 месяцев она подвергалась различным пыткам, но не признавала свою вину. В конце концов, городской совет решил приговорить ее к 15 часам козлов с последующим повторением процедуры в случае непризнания вины. Продолжения не потребовалось, поскольку Маддалена Лазари, выдержавшая все остальные пытки, была сломлена этой через 3 часа. Тем не менее, ее пытали на козлах еще пять часов, чтобы она подтвердила свои «добровольные» признания. Затем ее приговорили к отсечению головы и последующему сожжению на костре. Прах ее был развеян по ветру.


Некоторые называют козлами другую конструкцию, хотя на самом деле у этого пыточного приспособления есть свое название - "колыбель Иуды".


Христианство объявило античных богов бесами, и более всех других образу беса соответствовал именно козлоподобный Пан. Гийом Аполлинер так изобразил смену античной эпохи христианской:
Родился Иисус! Его настало время!
Бессмертен только он, рожденный в Вифлееме!
Пан умер! Умер Пан! И больше нет богов!

Святой Августин и дьявол. Майкл Пачер, масло (1435/1498)
В средневековом "Бестиарии" козел представлен как "похотливое, бодливое животное, всегда жадное до спаривания. По своей природе он настолько горяч, что его кровь может растворять алмазы, которые нельзя разрушить ни огнем, ни железом" (Унтеркирхер).


Следующий оккультный символ придумал в 1931 швед Освальд Вирт. Это та самая козлиная голова, вписанная в перевёрнутую пентаграмму, которая впоследствии стала официальной эмблемой т.н. «Церкви Сатаны». Голова рогатого козла или же, как этот символ еще трактуют, голова Бафомета, или Козел Мендеса — изображение, символизирующее поклонение дьяволу, Люциферу. Знак ведьмовства. В сатанизме символизирует насмешку над "агнцем божьим".

а это уже современная трактовка

В логотипе кроме козла, особо выделены лапы. Если убрать лишнее (переднюю и заднюю лапы), то получается слово ЦАВ (буквы иврита взяты не печатные, а письменные). Цав – это раздел Торы, в котором подробно описан процесс жертвоприношения.

В Дагестане и в Средней Азии также считали, что шайтан принимает облик козла.


Козерог (знак Зодиака) - это козел со спиралевидным (рыбьим) хвостом вместо зада. В циклах двенадцати месяцев он принадлежит декабрю и потому иногда Зиме (времена года). Знак козерога был использован в эмблеме (impresa) Козимо I Медичи (1519-1574), великого герцога Тосканского, в память о военной победе, одержанной под влиянием этого знака. Девиз "Fidem fati virtue sequemur" [лат. - "Я буду доблестно следовать предначертанному судьбой"] - намек на веру Козимо Медичи в астрологию.


У женщины в жизни должно быть 4 зверя:
песец на плечах,
ягуар в гараже,
тигр в постели
и баран, который все это оплатит!


Идет посадка в самолет. Мужик пытается протащить козла. Стюардесса, возмущенно:
- С козлом не положено!
Мужчина пытается объяснить:
- Это не козел, это собака!
- С такими-то рогами!
- А вот личная жизнь моей собаки никого не касается!


Встретил волк Красную Шапочку.
- Красная Шапочка! Жить хочешь?
- С тобой, что ли, старый козел?


«Козлы» («красные») — заключённые, открыто сотрудничающие с администрацией, занимающие какую-либо административную должность (завхоза, коменданта и т.д.), а также состоящие в секциях самодеятельности заключённых — СДиП (СДП, СДПУ — секция дисциплины и порядка учреждения)[13], СБС (секция контроля за выполнением санитарных норм осуждёнными) и др. В настоящее время данные секции запрещены законодательно[14], однако, тем не менее, в ряде ИУ некоторых регионов они продолжают функционировать[15].

В «чёрных» зонах[коммент. 1] в «общак» их не принимают (хотя иногда «козлы» организовывают там свой общак). В некоторых зонах «козлов» приходится собирать в отдельных отрядах (с соответствующим проживанием в отдельных бараках) из-за враждебного отношения к ним со стороны других осуждённых. Однако в «красных» зонах (ИУ, где администрация полностью контролирует жизнь осуждённых и пресекает попытки проявления «блатной» идеологии) они, пользуясь режимными послаблениями, полученными благодаря своим должностям, могут сами собирать «общак» или иначе (неформально, помимо формальных административных функций) организовывать жизнь прочих заключённых, и, соответственно, обладают значительным авторитетом; этому способствует и то, что в «красных» зонах на должности, особенно значимые (коменданты, старшины карантина, КДС (комнаты длительных свиданий), столовой, бани и т.д.), зачастую назначаются осуждённые, рекрутированные (добровольно или принудительно, после т.н. «слома»[16], то есть вынуждения к сотрудничеству с администрацией исправительного учреждения) из «блатных» (обычно это «смотрящие», «положенцы», «бродяги», «шпана», приехавшие в таком статусе из СИЗО). То же можно сказать и о зонах в переходном состоянии (от «чёрного положения» к «красному» или наоборот). Слово «козёл» и производные от него являются (для заключённых, таковыми не являющихся) серьёзными оскорблениями. В 30-50е годы так называли «опущенных» и «чертей»[8]. Как правило, сами «козлы», а также другие заключённые в их присутствии (при спокойных отношениях между ними и «козлами») употребляют слова «красные», «активисты», «административники» и т.д.[1][2][3][8][17]

В то же время, это определение является достаточно размытым и условным. В частности, статус заключённых, находящихся на должностях, таких, как, например, санитар, библиотекарь, бригадир и т.п., определяется довольно гибко, и такой осуждённый может считаться «мужиком» или даже приближенным к «блатным» («мужик на движухе» и т.п.). В настоящее время в среде заключённых распространён следующий подход: «козлом» или «сукой» (эти понятия практически идентичны) считаются «за поступки, но не за должность», то есть осуждённый может формально занимать какую-либо должность (вплоть до коменданта), но не считаться «козлом», «сукой» и т.п., если он не совершал каких-либо предосудительных с точки зрения «блатной» морали действий. Данный подход выработался в «блатной» среде в последнем десятилетии в целях самосохранения при условиях установления в ИУ ряда регионов страны жёсткого режима тюремной администрации и исторически не является новшеством: так, в 1940-60-е гг. «законные воры» уже шли на смягчение своего кодекса в связи с «сучьими войнами».

В то же время следует отметить, что «сука», согласно «воровским понятиям» (то есть представлениям, присущим «ворам в законе», «блатным»), это «курванувшийся вор», то есть «блатной» или «законный вор», пошедший на сотрудничество с властями. Поэтому осуждённый, находившийся в касте «мужика» и вставший на административную должность в ИУ, зачастую не приравнивается к «козлу», «курве» или «суке» (если, естественно, он не совершал предосудительных с точки зрения «блатной» системы ценностей поступков), а статус его определяется различно в зависимости от конкретного исправительного учреждения и конкретных обстоятельств («мужик» или «козел»); данный подход также не нов и отличается значительной произвольностью, в том числе по отношению к «блатным», что зафиксировано в воспоминаниях ряда мемуаристов (см., например: Л. Копелев. «Хранить вечно» [18].)
из Википедии. "Тюремные касты в странах бывшего СССР"
Козел (тюремное) - представитель группы в неформальной иерархии заключенных, образованной по признаку: открытое сотрудничество (в настоящем или прошлом) с администрацией ИУ. Эта группа выделилась в сообществе заключенных в 60-х годах. В отличие от активиста 30-50-х годов, статус козла становится для заключенного практически постоянным, сопровождает его в течение всего времени пребывания в местах лишения свободы.
Появление касты козлов связано, по-видимому, с реакцией тюремной субкультуры на пенитенциарную политику Советской власти в начале 60-х годов.
Формальным актом, включающим заключенного в касту козлов может быть вступление в "самодеятельные организации осужденных", согласие занять должность или выполнить работу, считающуюся позорной по правильным понятиям. Все это является необходимым условием для получения ряда льгот от администрации, права занимать определенные "номенклатурные" должности, перейти в категорию лиц, "твердо вставших на путь исправления", а значит, стать кандидатом на досрочное освобождение или помилование.
Для основной массы заключенных козлы являются предателями интересов сообщества заключенных.
Слово козел" является одним из самых серьезных оскорблений для заключенного, не принадлежащего к этой группе. Заключенный, которого так назвали, обязан среагировать немедленно и жестко (ударить или даже убить обидчика), в противном случае он рискует своей репутацией и понижением статуса. Слово козел и производные от него (козья, козлик, козлиный и даже - рогатый) табуированы, и их запрещено использовать в повседневной речи. Например, игра в домино, известная под таким названием на воле, в тюрьме называется "сто одно", сказать другому, что у него какая-то вещь связана из козьей шерсти — значит оскорбить его.
В 30-50-е годы козлами в лагере называли пассивных гомосексуалистов.
Заключенные, принадлежащие к этой группе, предпочитают использовать при самоназвании различные эвфемизмы: активист, красный, "независимый мужик", "положительный". Те же эвфемизмы в спокойной ситуации используют в присутствии козлов другие заключенные.

Краткий словарь блатного жаргона

Так что за "козла" придётся ответить.

Останавливает гаишник машину, подходит и представляется:
— Командир взвода, Козлов.
— Командир взвода кого?

Американский форум: — Задаешь вопрос, потом тебе отвечают.
Израильский форум: — Задаешь вопрос, потом тебе задают вопрос.
Русский форум: — Задаешь вопрос, потом тебе долго рассказывают, какой ты козел.

На этом фоне назвать женщину козочкой - почти комплимент. И не только потому, что коза – легка, стройна, травоядна и считается не самой умной особой, что так ценится мужчинами в настоящей женщине: "Нежная, глупая, грешная и с ангельским лицом" (Г. Лепс "Настоящая женщина"). Мы понимаем этот нюанс правильно: мужчина хочет доминировать, в том числе, и своим интеллектом. А умная женщина вовремя сделает вид, что глупа. Кроме того, коза – это олицетворение плодовитости и трогательной материнской заботы. Как не вспомнить Козу-мать: "Козлятушки-ребятушки, ваша мама пришла, молочка принесла". Вспомним и то, что коза с нежным именем Амалфея вскормила своим молоком малютку-Зевса, а ее чудесный рог – рог изобилия, атрибут Фортуны. Не потому ли слово "коза" появляется даже в названии магазинов? И это нормально: бизнес всегда стремится стать рогом изобилия для своих хозяев. Шкура этой козы стала и щитом Зевса. Козьим молоком был вскормлен и Юпитер. И все это не маловажно. А вот из рогов козлов можно пить вино по древней традиции некоторых народов мира. А если часто поднимать рог с вином, то достичь благополучия и, тем более, изобилия просто невозможно. Может быть, благодаря такой близости к богам и появилась поговорка - "И на козе не подъедешь!" - об очень важных и напыщенных персонах. Но в этой ситуации мужчины могут вспомнить о Химере (древне-греческое Χίμαιρα, буквально «молодая коза») – чудовище, извергающее пламя, с головой и шеей льва, туловищем козы, хвостом в виде змеи; порождение Тифона и Ехидны. Вскормил её ликиец Амисодар. Первое упоминание о Химере находится в шестой песне «Илиады», в которой написано, что она была божественного происхождения — перед льва, туловище козы, хвост змеи; она извергала из пасти огонь. Голова льва, брюхо козы и хвост змеи — таково самое естественное её описание, содержащееся у Гомера, однако «Теогония» Гесиода приписывает ей три головы, и так она представлена в знаменитом этрусском бронзовом изваянии из Ареццо, датируемом V веком до нашей эры. Посредине хребта у неё козья голова, на конце хвоста змеиная, на передней части туловища — львиная. Либо это чудовище о трёх головах на одном теле. Убил её, как и было предсказано богами, красавец Беллерофонт, сын Главка, который поразил её стрелой из лука[5]. Она упала на Алейские равнины. В шестой песне «Энеиды» снова появляется «огнедышащая Химера»; комментатор Сервий Гонорат отмечает, что по мнению всех авторитетных учёных чудовище это было родом из Ликии, а в этом краю имеется вулкан, носящий такое название. У основания вулкана кишат змеи, на склонах много лугов и козьих пастбищ, из вершины пышет пламя и там же, наверху, логовища львов; вероятно, Химера — метафора этой необычной горы. Согласно Страбону ущелье Химера в Ликии находилось между горами Краг и Антикраг, то есть на территории между современными турецкими городами Фетхие и Калкан. Плиний Старший относил это место чуть дальше на восток, считая Химерой гору Янарташ у деревни Чиралы (тур. Çıralı) между городами Кумлуджа и Кемер. Там и сейчас находятся выходы на поверхность природного газа в концентрациях, достаточных для его открытого горения. Согласно одной из интерпретаций это вероломная женщина, у которой было два брата: Лев и Дракон. По другой — это гора, от которой отражались солнечные лучи, а Беллерофонт разрубил её. По ещё одной интерпретации — это капитан пиратского корабля по имени Химар, у которого на носу изображение льва, а на корме дракона, а посередине — змеи. В переносном смысле — необоснованная, несбыточная идея.


– Дети, – говорит учительница, – сегодня мы будем изучать знаки Зодиака. Астрология сейчас в большой моде, относиться к этому можно по-разному, но знать предмет дискуссии вы должны. Итак, что вам известно о зодиакальных созвездиях? Может быть, кто-то знает, под каким знаком или созвездием он родился?
– Я – Водолей!
– Я – Скорпион!
– А я – Весы! – наперебой кричат дети.
– Марь Иванна, а может быть так, что человек родился под созвездием Козла, а на самом деле быть Рыбой? – спрашивает Вовочка.
– Что ты, Вовочка?! Такого знака Козел в зодиакальном созвездии нет вообще! Может быть, речь идет о созвездии Козерог? Или Овен?
– Да нет же! Понимаете, я своими ушами слышал, как мама в воскресенье говорила тете Вале: «Сегодня я своего козла не пустила на рыбалку, так он весь день дома икру метал!»

Ох, не права была Марь Иванна, оказывается существует и Козлиный гороскоп

Овен - Истеричный козел. Второй по уровню самовлюбленности на всем Зодиаке: типичного Льва типичный Овен таки переплюнуть не может. При общении с Овном следует помнить, что только он, несравненный и замечательный, всегда прав. У любого Овна есть пунктик, по которому этот конкретный Овен считает, что он самый лучший: он может быть самым красивым, самым сильным, самым опытным коллекционером черепашек с острова Чу-Чу… Если вы посмеете засомневаться, Овен начнет вести себя как помесь шестнадцатилетки с бродящими гормонами и климактеричной тетки с перепадами температуры: он будет топать ногами, орать, кидаться разнообразными предметами, и может даже полезть в драку. А еще Овен всегда будет самым наглым образом хамить. Кто же виноват в том, что он один всегда прав? Об этом же надо рассказать всему миру, да.

Телец - Ленивый козел. Это самый дикий тормоз на всем Зодиаке. Он абсолютно все делает медленно. Когда Телец пытается думать, то у него в глазах отражаются скрипящие шестеренки. Если кто-то посмеет его поторопить, высказав ту сугубую истину, до которой Телец попытается додуматься, то Телец оскорбится, и назло вам продолжит думать. Впрочем, дойдет до того же самого вывода. Невероятно скучен, его невозможно дотащить куда-то дальше соседнего дивана. Ни один другой знак не обожает пожрать больше него. Любые просьбы игнорирует, ибо несмотря на природное тугодумие, упрям аки молодой (или старый) бычок с отвисшим пузиком.

Близнецы - Бесчувственный козел. Больше всего на свете обожает трепаться на отвлеченные темы, отвечающие его собственным интересам. О своих интересах при общении с Близнецами можно спокойно забыть. Близнецы – эдакая бабочка, которая летит туда, где можно нажраться от души. Один из самых больших алкашей на всем Зодиаке. Страдает оттенком клоунады, обожает играть на публику дешевые спектакли. Серьезно с этим человеком разговаривать невозможно, будет отшучиваться или в открытую хамить. Дома застать его невозможно, будет шляться по всем возможным друзьям. Обожают приврать, в умении вешать лапшу на уши уступают только Стрельцам.

Рак - Чувствительный козел. Способен впасть в депрессию от любого неправильно сказанного слова, самый большой нытик и плакса на всем Зодиаке. За себя постоять практически неспособен, будет прятаться за спиной у родственников и близких друзей. Жадный до безумия, денег в жисть не даст, но на себя родного все спустит, если в голову ударит. Смотрит в рот всякому, кто его похвалит. За любым, кто его похвалил, будет бегать как верная собачка-зомби.

Лев - Самовлюбленный козел. По самовлюбленности обошел абсолютно все остальные знаки. Он – царь, патриций, Бог. В отличие от Овна, превосходит других людей абсолютно во всем, нет ничего такого, что он не умеет и не знает. Люди созданы, чтобы ему служить, поклоняться и приносить в жертву себя и мелких млекопитающих в виде обеда на тарелке. Часто оказывается непризнанным гением. Больше всего на свете обожает внимание. Брезглив до безумия. Однако больше любого другого знака ведется на всякую фигню: обдурить его может даже пятилетка. Ибо один Лев умный, а остальные – сэмэ выше.

Дева - Хитрый козел. Просчитывает любую ситуацию от начала до конца. Пассивен, выглядит слабым и безвольным, хотя на самом деле в хитрости уступает только, пожалуй, Скорпиону. Но в отличие от вышеназванного, не обладает ни одной чертой характера, которая свойственна человеку, а не роботу. Живет по расписанию, делает все так, чтобы было «правильно». Абсолютно сух и безэмоционален. Ага, со стороны кажется, что под суровой оболочкой кроется тонкая душа и полное чувств сердце, однако фиг. Это – биоробот, самовыполняющий определенную программу. Для достижения цели и общественной пользы, не дрогнув, расстреляет сотню человек за день и верски задушит щеночка. Не испытает от этого никакого удовольствия, но и морщиться не будет.

Весы - Капризный козел. Такой же брезгливый, как и Лев. Отличается своей сутяжностью, самая большая сутяга в Зодиаке. Как маленькая собачка, гавкает на всех, кто неспособен оказать реального сопротивления. Не смотрите, что написано в среднестатистических гороскопах, Весы обожают ругаться. Любит демонстрировать показушное благородство, которое в трудную минуту оборачивается подлостью. Навязчивы до безумия, пристает как банный лист к заднице.

Скорпион - Козел-садист. Самый мерзкий характер на всем Зодиаке. Деспот, все стремится контролировать самостоятельно. Место женщины у Скорпиона – на кухне. Редкостное хамло. Мстителен как кошмар, если вы чем-то ухитрились его обидеть – это конец, будет помнить до конца жизни, и рано или поздно отомстит. Вообще, он так же обидчив, как Рак, но не расползается как тряпка. Скорее, полезет в драку или начнет придумывать коварные планы уничтожения обидчика. Как и Дева, способен расстрелять сотню человек за день и зверски задушить щеночка, но в отличие от Девы, получит от этого удовольствие.

Стрелец - Занудливый козел. По занудству в чем-то превосходит даже Козерога. Занимает почетное третье место по самовлюбленности, после Овна и Льва. Считает хорошее настроение важнейшей добродетелью, бегает от проблем, ненавидит дискомфорт и ссоры. На всю жизнь остается ребенком. Главный маменькин сынок Зодиака. Несмотря на противоположность знаков, жутко похож на Близнецов. Болтлив до безумия, будет нудить о какой-то интересующей его теме до потери пульса и сознания. Часто труслив, дико боится ответственности в любом виде. Врет аки сивый мерин. Просто потому что ему нравится сам процесс.

Козерог - Просто Козлина. Ставит цель и прет к ней аки ослица мужского пола, ну прям совсем как Дева. Только Дева делает то, что приказано, а Козерог – то, что хочется. Если Козерогу взбрела в голову какая-то муть, он этой мути добьется, идя по головам и отстреливая всех неугодных. При этом, в отличие от Скорпиона, прекрасно заметет следы и спокойно забудет. Козерогу плевать на все, кроме своей цели. Ради цели предаст любого человека. Страдает подлостью, будет улыбаться в лицо и говорить гадости за спиной – если ему это выгодно, конечно. Эта консервативная зараза без выгоды для себя ни в жисть ничего не сделает.

Водолей - Безответственный козел. Обожает состроить из себя циника похлеще, чем Скорпион. Алкаш, легко конкурирующий с Близнецами. Чаще пьет не потому, что хочется, а потому что друзья обязывают. Помнит абсолютно все, кроме своих обещаний, клятв и фразы: «Это был самый последний раз, больше никогда!», сказанной им самим. Как и Лев, является непризнанным гением. Обладает некоторой схожестью с Овном: окружающие должны признать в нем единственный пунктик. Для Водолея это его незаурядная гениальность. Все, абсолютно все Водолеи гениальные гении. Способен любить исключительно своих бесконечных друзей. Все остальные в расчет не принимаются.

Рыбы - Слабый козел. Самый слабый знак Зодиака. Боится трудностей в любом виде. Патологически зависит от всех окружающих. От окончательного превращения в половую тряпку его защищает только огромная броня эгоизма и самовлюбленности, которая иногда достигает масштабов Льва. Также помогают врожденная хитрость и часто подлость. Больше всего на свете обожает валяться на зеленой травке, мечтая о лучшей жизни. При этом ему обязаны регулярно приносить пожрать. Вероятности, что кто-то не будет за него готовить, убирать и выполнять прочие низменные обязанности, Рыбы не признают. Даже не то, что не признают, это для них просто немыслимо. И ведь всегда получают, чего хотят…

У незамужней женщины во всём виноваты козлы,
замужняя же знает конкретную особь из этого стада.


За что такая девушкам хвала?
Что в них нашли вы, бабьи подголоски?
Достаточно я знаю их дела:
Обманщицы они и вертихвостки.
Пусть попадется в образе козла
Моей подружке черт на перекрестке!
Пусть тихим вечерком, когда она
В окошко глазки делает мужчинам,
Ей с Блоксберга проблеет сатана
"Спокойной ночи" голосом козлиным!
С хорошим парнем девка холодна.
Он больно прост для этой крови рыбьей.
Я не поклоны, я ей окна выбью!


речь Зибеля в погребке Ауэрбаха
Иоганн Гете. Фауст.
Перевод Бориса Пастернака

Впрочем, быть козлом, не так уж и плохо.


В геральдике козел считается символом вождя или предводителя. Козел не прост, он – руководитель, начальник стада баранов. Кочевники-скотоводы это знали и всегда в отарах овец содержали несколько козлов. Если нет козла, то стадо овец погибнет, потому как только козёл мог выбрать правильный путь и к кормушке и на убой. Козёл-провокатор — специально обученный козёл, использующийся на скотобойнях, мясокомбинатах и т. п. В обязанности козла входит сопровождение стада овец на бойню, при этом сам козёл выходит оттуда невредимым, зная о расположении скрытого выхода. Козёл-провокатор успокаивает стадо и вселяет ему уверенность. Такой козёл имеет на мясокомбинате официальную должность, на его содержание выделяются средства. С козлами-провокаторами иногда сравнивают профессиональных революционеров, политиков, которые устраивают акции протеста и не думают о возможных последствиях для своих сторонников.


Недаром эмблема козла вошла в европейскую геральдику и украшает гербы десятков городов Дании, Чехии, Германии, Польши и Словакии.


Уильям Виндзор или Билли — кашмирский козёл, маскот (талисман) и младший капрал 1-го пехотного батальона Королевских валлийцев Британской армии. С 1844 года кашмирские козлы под именем William Windsor представляются подразделению британским монархом и зачисляются в Королевские уэльские фузилёры. Наиболее известный из Уильямов Виндзоров служил младшим капралом с 2001 по 2009 год. Начало традиции принимать на военную службу козлов было положено в 1775 году, когда дикий козёл забрёл на поле боя под Бостоном во время Войны за независимость США. Согласно легенде он повел знаменосца и прочих англичан за собой. Козёл вёл за собой валлийцев до конца битвы при Банкер-Хилле. С 1844 года по сей день британский монарх своим высочайшим повелением зачисляет кашмирских козлов в полк королевских валлийцев из своего королевского стада. Это стадо ведёт свою историю от животных, преподнесённых в подарок персидским правителем Мохаммед-шах Каджаром королеве Виктории в 1837 году при её восшествии на трон. Билли является полноправным военнослужащим полка и даже имеет личный номер 25232301. С момента зачисления в подразделение в 2001 году, Уильям Виндзор служил за границей и принимал участие в парадах. Его основной обязанностью является выступать впереди батальона на всех церемониальных событиях. Козёл присутствует на всех парадах в которых участвует полк, обладат всеми привилегиями капрала перед всеми солдатами и офицерами и зовётся Старший Козёл. Кстати, козлиных проводников именуют «Козлиными майорами». Однажды Уильям решил покозлить… 16 июня 2006 года в кипрском городе Епископи проходил парад в честь празднования 80-летия королевы Елизаветы II. На параде присутствовали послы Испании, Нидерландов и Швеции, а также аргентинский командующий Миротворческими силами ООН на Кипре. Развёртывание на Кипре 1-го батальона было первой зарубежной командировкой Билли… и, с непривычки, он отказался подчиниться приказу идти в ногу и попытался боднуть барабанщика. Козлиный майор оказался не в состоянии удержать его под контролем. Несчастного козлика обвинили в «неподобающем поведении», «нарушении строя» и «неповиновении прямому приказу» и расстреляли на месте разжаловали в фузилёры. Такое понижение в звании означало, что другие фузилёры больше не были обязаны становится по стойке смирно когда младший капрал Уильям Виндзор проходил мимо. Разжалованный также был лишён права посещать и питаться в офицерском клубе. Канадская группа защитников животных заявила протест Британской армии и потребовала, чтобы Билли не понижали в должности, а дали испытательный срок во время которого он был бы просто «и. о. козла». Билли всё осознал и три месяца спустя вернул себе звание примерным поведением. Билли не является единственным козлом в армии, с которым были проблемы. Однажды королевский козёл был «развращён» при самовольном использования майором в племенных целях… тот привёл к Билли козу другой породы. Сначала «козлиный майор» был обвинён в оскорблении величества, однако потом обвинение переквалифицировали в «неуважение к офицеру» и майора понизили в звании. Козлиный майор заявил, что проявил сострадание к козлу, однако это заявление не произвело впечатления на суд. Другой королевский козёл получил прозвище «мятежник», после того как боднул полковника (догадайтесь — куда), который нагнулся поправить форменные брюки. Инцидент был квалифицирован как «позорный акт неповиновения».

Taffy the IV. 1914.
Известный маскот валлийцев Тэффи IV служил во время Первой мировой войны. Тэффи был причислен ко 2-му батальону Королевских валлийцев и официально значился как «козёл полка». Он побывал во многих сражениях и был посмертно награждён Британской военной медалью «звезда 1914 года» (1914 Star или Mons Star) за участие в боевых действиях под Монсом в 1914 году и Медалью Победы. Во время Крымской войны в тяжелых зимних погодных условиях, в отличие от остальных фузилёров другой Тэффи имел тёплый дом, тёплое питьё из растопленного снега и отборное, привезённое из Англии сено. Однако козёл всё равно издох, что сочли дурным предзнаменованием, и этим событием объяснили гибель 3/4 английской конницы в Инкерманском сражении.

1 марта в честь покровителя полка Святого Давида, офицеры батальона устраивают пирушку, на которой провозглашают тосты за принца Уэльского, козлу скармливают богатые подношения и козла проводят три раза вокруг стола. Масоны утверждают, что использование козла королевскими валлийцами имеет скрытый мистический подтекст.


Козёл Билл — талисман (маскот) Военно-морской академии США.


Козёл Хеннес является талисманом футбольного клуба «Кёльн». Он изображён на эмблеме команды, отсюда закрепилось прозвище «козлы».


Козёл по кличке Малыш, который был украшен лентой с немецкими орденами. Шествовал в колонне партизан по случаю освобождения Минска от немецкой оккупации.


козел Цоттель - талисман Швейцарской народной партии (SVP) с 2007 года и "лицо" их кампании против массовой миграции.


Козёл Фрэнк является эмблемой и покровителем Живого Журнала в Интернете.


а как вам поющий козел-хиппи?

"Тридцатого мая, бросив дела, весело празднуем Праздник Козла".
— Из доминиканской меренге «Убили козла»,
как процитировано в начале романа.
«Праздник Козла» (исп. La fiesta del chivo) — роман перуанского лауреата Нобелевской премии по литературе Марио Варгаса Льосы. Название романа взято из популярной доминиканской меренге «Убили козла» (исп. Mataron al chivo), посвящённой убийству Трухильо 30 мая 1961 года. Меренге — это стиль музыки, созданный Ньико Лорой в 1920-х и активно продвигавшийся самим Трухильо; в настоящее время он считается национальной музыкой страны. Культурные критики Джули Селлерс и Стивен Ропп отмечали, что, представляя диктатора как животное, которое может быть превращено в тушёнку, песня «даёт тем, кто исполняет, слушает и танцует под эту меренге, чувство контроля над собой, которое они не испытывали на протяжении более трех десятилетий». Варгас Льоса процитировал текст «Убили козла» в начале романа. Действие романа происходит в Доминиканской Республике вокруг убийства доминиканского диктатора Рафаэля Леонидаса Трухильо и его последствий с точек зрения разных поколений: во время и сразу после убийства, в мае 1961 года, и тридцать лет спустя, в 1996 году. Роман также включает обширные размышления о расцвете диктатуры в 1950-х годах и её значении для острова и жителей. Киноверсия романа была выпущена в 2005 году с участием таких актёров, как: Изабелла Росселлини, Пол Фриман и Томас Милиан. Хорхе Али Триана и его дочь Вероника Триана написали театральную адаптацию в 2003 году.


А еще козлам памятники устанавливают:

Памятник железной козе в Ижевске,золотому козлу в Санкт-Петербурге,весёлой козе в Нижнем Новгороде, еврейскому писателю Шолом-Алейхему в Нетании и факультетскому козлу у СПбГУ. susun.ru
Главное - не стать козлом отпущения, хотя и они тоже иногда устраиваются замечательно.


Так что отпразднуем этот чисто мужской праздник, тем более, что для него есть и подходящий, типично мужской, алкоголь - пиво бок (Bockbier).

Бок-бир (нем. Bockbier или Starkbier) — разновидность немецкого крепкого пива верхового или низового брожения с экстрактивностью начального сусла более 16 % и крепостью 6,3–7,2 %. Различают светлое и тёмное пиво этой марки.
Доппельбок (нем. Doppelbосk) — Бок-бир с экстрактивностью начального сусла более 18 % и крепостью 7–12 % и более. При достижении содержания спирта 13 % пивные дрожжи погибают. Поэтому для дальнейшего повышения крепости требуется удалить из пива часть воды.
Айсбок (нем. Eisbock) производится путем частичного замораживания пива. При этом алкоголь концентрируется в незамерзшей жидкости. Таким образом удается получить очень крепкое пиво, не нарушая Закона о чистоте пива.

Этот сорт пива берет свое начало в ганзейском городе Айнбек в Нижней Саксонии. После получения статуса города в 1240 году горожане получили также право на приготовление пива. В Средние Века пиво верхового брожения экспортировалось по всей Европе, вплоть до Италии. Чтобы обеспечить свежесть пива при длительных перевозках, его делали особенно плотным и крепким. Даже герцоги Виттельсбахи из Мюнхена получали его с 1555 года из Айнбека, пока в 1573 году не была открыта первая придворная пивоварня в замке Trausnitz, которая в 1589 году была перенесена в Мюнхен. В 1614 году из Айнбека на пивоварню был приглашен Элиас Пихлер (нем. Elias Pichler). Со временем из-за особенностей баварского диалекта его пиво стали называть Бок-бир — пиво из Айнбека. Хотя название пива ничего общего с козлом (Bock по-немецки означает козёл) не имеет, изображение этого животного часто помещают на этикетку.



Оказывается, на этикетке изображен вовсе не козел и не коза, символом пива является козленок, а изображать на этикетке его стали после одного случая, превратившегося в легенду.

реклама пива Bock в баре "Преобразование". Около 1888 г.
Однажды в Баварии, заезжий рыцарь, довольно нелестно отозвался о пиве местной пивоварни, назвал его очень слабым и годящимся только для женщин. Один из варивших это пиво был очень сильно оскорблен подобными словами и предложил рыцарю необычную дуэль. Суть дуэли сводилась к тому, что каждый из дуэлянтов должен был, выпив кружку пива, которое предоставил ему противник, спустя полчаса, стоя на одной ноге, пропустить нитку в игольное ушко.

Через год, в конце весны, состоялся знаменательный турнир. Рыцарь привез своего пива, они вышли на лужайку и состязание началось. С первой кружкой, весьма внушительного размера, участники справились довольно легко. Супруга пивовара ушла за нитками и иголками, а по дороге выпустила погулять своего самого любимого козленка. Пивовар легко справился и со второй кружкой, но рыцарь, никак не мог просунуть нитку в иголку и, не справившись с заданием, рухнул на землю. Подняться он уже не смог.

- Это твой козленок толкнул меня и сбил с ног – начал оправдываться рыцарь.
- Того «козленка», что опрокинул Вас, сварил я – ответил ему пивовар.

В честь великого турнира, то пиво назвали "BockBlER". И теперь, в канун памятной даты, варят пиво с названием "MAI-BIER". Козленок же, с тех самых времен, является символом отменного крепкого пива.


А может эта история рассказывает о другом пиве, более известном отечественному читателю - о чешском пиве "Велкопопо́вицкий Ко́зел" (Velkopopovický Kozel), упоминаемом в романе чешского писателя Ярослава Гашека "Похождения бравого солдата Швейка":
Они отошли еще дальше, и вдруг из-за угла второго ряда домов донесся голос Водички:
— Швейк! Швейк! Какое «У чаши» пиво?
Как эхо, отозвался ответ Швейка:
— Великопоповицкое!


Эта марка пива является наиболее популярным чешским пивом за пределами Чехии и помимо Чехии производится по лицензии в Венгрии, Польше, Украине, России, Словакии и Молдавии. А в 1995, 1996, 1997, 1999 гг. Велкопопивицкий Козел получил золотую медаль среди пива марок Pilsner на чемпионате мира, проводимом в Чикаго.


Эмблема пива «Велкопопивицкий Козел», которая дошла до наших дней в первоначальном виде, была нарисована в 1874 году - году выпуска первой партии пива марки Velkopopovický Kozel - странствующим французским живописцем. Рисунок был знаком благодарности за радушие городка Вельке-Поповице (Velké Popovice), расположенного в 25 километрах юго-восточнее Праги, впервые упомянутого в XIV веке и получившего свое название «Поповицы» потому, что находился во владении монахов бенедиктинского монастыря,


Что касается пивоваренного завода Popovice, то впервые он был официально упомянут в XVI веке, в документе говорилось, что завод является собственностью семьи Hysrl, варившей в то время одноименное популярное пиво. В исторических источниках попадаются восторженные упоминания о местном пиве: колодцы дают тут особенно мягкую и вкусную воду и пиво, сваренное на этой воде, обладает неповторимым ароматом. После Тридцатилетней войны пивоварня перешла под контроль духовенства. Сначала пивоварня принадлежала Монастырю Страхов, а в XVII веке перешла в собственность Бенедиктинского Монастыря Святого Николая, из Старой Праги. После того, как Иосиф II закрыл монастырь в 1785 году, Поповице было приобретено с аукциона императорским и королевским майором Бедржихом Шидбургом (Bedrich Schiedburg).


До 1870 года пивоварня Popovice неоднократно перепродавалась, пока ее не купил мэр Смихова (Smichov) барон Франтишек Рингофер (Frantisek Ringhoffer), основатель знаменитого автомобиле- и вагоностроительного завода «Ringhoffer Works», который приобрел имущество в Поповице и построил здесь современную пивоварню, оснащенную по последнему на тот момент слову техники, которая и начала с 1874 года выпускать пиво марки Velkopopovický Kozel. А главное – тогда же под руководством геологов было вырыто целых 13 колодцев с уникальной водой, 12 из которых работают и снабжают производство до сих пор.



Кстати! Для работников и владельцев пивоварни Велкопоповицкий Козел — это не просто забавное название, на территории пивоварни действительно живет козел. Живой талисман пивоварни радует туристов и бодро щиплет травку, козлик по традиции носит имя Олда. Несколько лет назад был приобретен еще один козел, как его назвать думали недолго — он стал Олдой Вторым.


Самое интересное, что перед домиком, в котором живёт козёл, стоит знак треугольной формы с изображением козла. Он обозначает: внимание – козёл.


Хотя есть и такая легенда. Жил-был в Чехии пивовар. Поставщиков обманывал, покупателям грубил, хмель буряком подменял, а на солоде, бывало, подчистую экономил. Да к тому, же и готовое пиво с водой бодяжил. Приобрел он дурную славу не только в родном селении, но и по всей Чехии, где прозвали его Велкопоповицкий Козел. Но, это скорее всего работники пивоварни шутят, ведь "Мудр тот, кто умеет посмеяться над собой", ибо "Посмеяться над собой — значит лишить этой возможности других".


В Велко-Поповице, кстати, ежегодно первую субботу июля отмечают день Козла, когда каждый уважающий себя любитель хмельных напитков обязан упиться до козлинного состояния, чтобы походить на козла с этикетки своего любимого пива. В этот день все желающие смогут принять участие в экскурсиях по заводу, заплатив за них только 50% от стоимости. Гостей также ждут концерты и конкурсы, связанные с пивом. Мастера трактирных дел состязаются в наливании пива на заказ, слаломе с тележкой, расчете клиентов на время и многом другом. Вобщем, праздник очень весёлый!


Mountain Goat Beer - микропивоварня в городе Ричмонд,
штат Виктория, Австралия,
которую основали в 1997 году Cam Hines и Dave Bonighton
микропивоварня в Милуоки, штат Висконсин, США,
выпускающая довольно-таки необычное пиво:


Еще двойной бок.
"Two Goats (два козла) в вольном переводе:
dopple bock... double bock... double goat... two goats!"
(мой перевод с сайта компании)
пивоварня создана в 2010 Jon и Jessica Rodgers в Hector, NY


Впрочем, Россия тоже может похвастаться "козлиным" пивом - Тверское:


Хотя это уже баран, а как говорят тверичи, лучше быть козлом, чем бараном...
В 1992 году Тверской пивзавод акционирован, создана "Фирма Тверь-пиво". Именно в это время появились популярные сорта "Тверское светлое" и "Тверское темное". Характерная особенность Тверского пивзавода того времени - частая смена дизайна этикеток. Теперь уже сложно сказать какую цель преследовал завод? Еще один вопрос, вызывающий недоумение, - откуда же козел на этикетке тверского пива, ведь на гербе города этого животного никогда не изображали? В действительности, на пограничном столбе, установленном в конце XVIII - начале XIX веков на границе Тверской и Новгородской губерний, неподалеку от села Куженкино, были два бронзовых щита с изображением гербов. Так вот, со стороны Новгорода - щит был с изображением официального герба (медведей), а вот со стороны Твери на щите были изображены два козла, стоящих по сторонам потира. Хотя в то время герб Твери был соврешенно другим, однако козел являлся одним из неофициальных символов Твери.

такими барельефами
в середине XIX века
были украшены колонны
перрона Старого тверского вокзала
Выражение "тверской козёл" (или "тверские козлы") восходит к первой половине XIX века. Изначально "козлами" стали называть кимряков, то есть жителей села Кимры Корчевского уезда Тверской губернии (ныне город, райцентр Тверской области), которые еще в XIII веке делали крепкую обувь из козлиной кожи. Легенда гласит, что незадолго до 1812 года они по заказу "дружественной" Франции для наполеоновской армии пошили из высококачественной козлиной кожи крупную партию обуви, и когда в начале военных событий Александр I узнал о столь выгодной сделке расторопных уроженцев Тверской губернии, он отпустил в адрес обувщиков несколько крепких выражений, самым приличным из которых было: "Вот козлы!" Так ли было на самом деле, неизвестно. Примерно в то же время про тверичан стали говорить: "В Твери народ хитрый: если нужно, козла писаным пряником на колокольню заманят". Впоследствии к этой поговорке приросла ещё одна легенда: якобы этот случай произошёл во время "Шевкалова побоища" 1327 года. Мол, когда татары окружили Тверь, какой-то дородный дьяк отчаянно звонил в церковный колокол, призывая народ к обороне. Через некоторое время он сам, прихватив рогатину, поспешил к крепостной стене вместе со своими согражданами. А чтобы звон не прекращался, дьяк затащил на колокольню и привязал к колоколу пойманного им на улице козла. Животное, естественно, постаралось сбежать, веревка натянулась, раздался удар колокола. Перепуганное животное отчаянно рвалось, пытаясь освободиться от пут. А колокола звонили все громче и громче. Так козел, принявший личное участие в обороне родного города, навечно вошел в его историю. Сейчас сложно подтвердить или опровергнуть эту историю, но она исправно передается тверичами из поколения в поколение. А есть и еще одна легенда: «Пасся козел на поляне около церкви, щипал себе мирно травку и случайно стал жевать веревку, которая спадала на землю с колокольни. Ударил колокол, да не просто ударил, а в набат. Жители города бросились на стены и увидели приближающуюся татаро-монгольскую конницу. Врагу не удалось застать город врасплох, и набег был отбит». Но это уж чистой воды сочинительство.
Дмитрий Беляев
Вероятнее другая легенда, относящая нас к временам правления Екатерины II, фактически превратившей Тверь в третью российскую столицу. Телеграфа в те времена еще не было, телефона тем более, скорее всего поэтому в один из приездов государыни тверичи оплошали и не организовали царице достойную встречу. Разгневанная властительница собиралась дать хорошую выволочку, кому следует, когда услыхала приветственные удары соборного колокола. Екатерина поручила своим подданным отыскать и наградить звонаря, проявившего в отличие от вельмож почтительность и внимательность по отношению к ее особе. Каково же было удивление царицы, когда выяснилось, что звонит в колокол не кто иной, как... козел, забравшийся на колокольню и жующий колокольные веревки. Говорят, остаток жизни тот козел провел на царской конюшне, а к его двуногим землякам до скончания веков прилипла кличка "козлы". Есть и заурядные версии. По одной из версий, «тверскими козлами» тверичей стали величать в XIX веке, когда тверские мужики оккупировали в Москве бизнес по распилке дров и ходили с ко́злами, крича «Кому дрова пилить?», на что люди говорили: "Тверские козлы пришли", то есть ко́злы стали козлáми.» По другой версии, «козёл» - это указание на человека-щёголя, якобы в Твери козлами величали мужиков, которые немного подпрыгивая, с особым шиком носили сапоги. Однако эти версии не объясняют наличия козлов на пограничном столбе. В литературе же "Тверской козёл" впервые упоминается у Гиляровского. В книге "Москва и москвичи" описывается некий персонаж по прозвищу Козёл, про которого Гиляровский пишет: "и родом тверяк", что свидетельствует о том, что к тому времени это выражение уже было устойчивым. Но можно сделать (в том числе из Гиляровского) вывод, что это было не просто прозвище, а обидное прозвище, дразнилка для тверичан.
С другой стороны символ Твери - козел - еще в середине XIX века первым встречал и последним провожал с (колонн вокзала) тверичей и гостей этого гостеприимного города. Можно предположить, что прозвище "козел" было в то время не ругательным, как в наше время, а ласкательным. Под знаком козла развивалась промышленность, процветало искусство, и, конечно же, не было такого абсурда, как "бодание" городского головы и губернатора.Поэтому один краевед, узнав об открытии в Твери музея Козла, сказал: "Вот это козлы открыли музей Козла". Кроме того, учредили медаль «Заслуженному козлу», которая вручается за «Мужество и упорство в достижении цели». А еще в музее на память можно купить антикризисного «козла» - сувенирную монету номиналом один, три или пять козлов и стоимостью 150, 200 и 250 рублей сответственно. Впрочем монеты с козлами выпускают в разных странах. Особенно популярны такие монеты в год Козла (Козы), т.е. нынешний, 2015.

Кстати, 21 октября в Тверской области ежегодно отмечают праздник официальных символов региона, в том числе и герба, утверждённого ещё в 1780 году, на котором изображена золотая корона, лежащая на золотом стуле, являющаяся символом былого политического значения Тверского княжества, а также данью тому, что именно князь Михаил Тверской впервые на Руси начал именоваться самодержцем. Однако, советская власть решила сменить герб. Вот что говорит об этом историк В.Лавренов: "О советском гербе города Калинина [так в 1931—1990 годах называлась Тверь] начали говорить летом 1966 г. Зачинщиком стала популярная молодежная газета "Смена". В 1967 г. Исполком Калининского горсовета объявил конкурс на герб города Калинина. В "Положении о конкурсе" было сказано, что в этом символе "в обобщенном виде должны быть отражены наиболее характерные особенности Калинина как административного, хозяйственного и культурного центра". Композиция герба могла быть любой, единственным и обязательным условием было включение в рисунок слова "КАЛИНИН". Предполагалось, что город должен был получить герб к 50-летию Советской власти. Первый тур конкурса не дал ожидаемых результатов, несмотря на то, что было представлено около 70 работ. Члены жюри с сожалением констатировали, что "...многие авторы по-настоящему не поняли своих задач, не изучили исторические материалы, законы геральдики, опыт работы над гербами других городов, наконец, не изучили или не поняли старинные гербы города Твери, их особенности и отличительные черты". Среди нескольких "удачных" проектов стоит отметить один, символика которого была двусмысленной. В красном поле гербового щита был изображен золотой козел (как утверждалось - "элемент старого тверского герба"), а внизу - синяя волнистая лента, изображающая реку Волга". Но гербом города эта из-за своей работа двусмысленности так и не стала. Учитывая бытовавший культ всесоюзного старосты Михаила Калинина, зашифрованное в гербе утверждение «Калинин – козел» говорило о большой смелости автора. В итоге герб Твери так и остался прежним. Однако в Твери более популярен другой праздник - ежегодно 30 сентября отмечают День Рождение Тверского Козла.

а вот, еще одного козла нашёл - деревенского -
из села Кожевниково Томской области

Пиво со странным названием от "Барнаульского Пивоваренного Завода" из Алтайского края Besser Bock конечно переводится, как «Лучший бок», но можно и как «Лучший козёл». Кто козёл? А тот, кто назвал это пиво «бок», тот и козёл. Почему? Хотя бы потому, что это пиво ну ни как не соответствует стилю «Bock». Достаточно попробовать какой-либо немецкий bock, что бы понять, что пиво с ТТХ 4,8/14 на гордое звание «Бок», претендовать не может!!! Современный немецкий Bock имеет совершенно другие ТТХ и особенности сорта. Во-первых, его начальная экстрактивность не должна быть менее 16%, во-вторых, крепость не менее 6%, в третьих, ароматическая и вкусовая палитры совсем не такие, как у этого пива. Мракетологи написали на этикетке на двух языках, русском и немецком, что пиво сварено по классической немецкой технологии. Хорошо ещё, что не написали "по немецкой рецептуре". А к "классической немецкой технологии" придраться сложно, потому что имеется в виду классичность процесса производства пива вообще.


30 марта 2014 в США поступило в продажу 7,2% пиво «Walker» с настоящими мозгами, которым пивоваренная компания «Dock Street Brewing» (Филадельфия) решила отметить финал четвертого сезона популярного сериала «Ходячие мертвецы», основанного на одноименных комиксах и стартовавшего в 2010 году. Главным ингредиентом пива являются копченные козьи мозги (хорошо хоть, не с человеческие), они раскрываются приятным дымным послевкусием, а клюква и брусника в составе оставляют во рту «кровавый след». Помимо мозгов и клюквы в «зомби»-пиво также войдут пшеница, овес, ячмень. Идея сделать пиво с мозгами пришла в голову главному пивовару «Dock Street» Джастину Лоу, большому поклоннику зомби-саги. Сайт пивоварни сообщает: «Встречайте новое пиво „Мозговитый ходок от Dock Street“ — возможно, самое умное пиво из всех, что вы пробовали. Наслаждайтесь и смотрите последнюю серию 30 марта».


А закусим его боквурстом — традиционной и популярной в Германии варёно-копчёной горячей сарделькой с горчицей, которую с 1889 года подавалась в трактире на Скалицер-Штрассе 46 Б (ныне берлинский Шпреевальдплац) Рихардом Шольцем, хотя она и не делается из козлятины (в немецких кулинарных книгах указывается, что боквурст изготавливается из свинины и сала, допускается добавление говядины).

А что вы скажете по поводу козлиных яиц?


К 1937 году бывший военный доктор, герой Первой мировой войны, Джон Ромулус Бринкли стал богатейшим медицинским работником США с мировой известностью, дважды баллотировавшийся на должность губернатора Канзаса, однако его как независимого кандидата откровенно задвинули матерые "ослы" и "слоны": по чисто техническим, надуманным причинам Бринкли не засчитали более половины поданных за него голосов. По самым скромным подсчетам, его состояние перевалило за 12 миллионов долларов. И это в эпоху, когда средняя годовая зарплата врача не превышала 1000 долларов. Он был счастливым владельцем цитрусовых плантаций, нефтяных скважин, парка лимузинов, гигантской яхты "Д-р Бринкли III" (с экипажем в 21 человек), а его жена Минни блистала самыми дорогими в Америке бриллиантовыми колье. В его честь даже хотели переименовать город Милфорд в Канзасе. Не в последнюю очередь это происходило благодаря гениальному маркетинговому ходу, предпринятому владельцем сверхмощной, 1000-ваттной, первой в Канзасе радиостанции KFKB 1050 ("Kansas First, Kansas Best" - "Первая в Канзасе, лучшая в Канзасе"), получившей в 1929 году золотой кубок и титул самой популярной радиостанции Америки, сигнал которой был слышен почти у самого побережья Атлантики, а в последствии и 500 кВт-ной радиостанции XER, самой мощной радиостанции в мире и пробивала не просто всю территорию США, но и Канаду вместе с Мексикой и Карибским бассейном, размещенная на мексиканском берегу реки Рио-Гранде, вне досягаемости мстительного дяди Сэма: такого магического сплава тотальной пропаганды личного бизнеса, сеансов массового гипноза, заклинаний, мракобесия, фольклорной музыки и беспрестанных библейских проповедей страна не знала: Бринкли публично заявлял, что пересаживать себе козлиные яйца должны не только больные, но и вообще все уважающие себя мужчины. При этом эффективность результата напрямую зависит от уровня интеллекта пациента: чем он выше, тем действенней приживаются козлиные яйца, чем на корню уничтожил всякую возможность провала: редкий клиент пожелает признаться в том, что операция не помогла: выходило, что он был не только импотентом, но и идиотом! К Бринкли устремлялись со всех континентов! И все это на козлиных яйцах, господа, на козлиных яйцах, точнее на яйцах козлов Тоггенберга! Не знаю, был ли доктор мошенником, или его методика действовала по принципу плацебо, но многие мужчины, в том числе и знаменитости остались довольны лечением. Однако человеческая зависть сделала свое дело, и в конце концов квэк-миллионер (Quack - этим хлестким словцом называли всех медицинских шарлатанов) не выдержал давления и объявил о банкротстве. В 1942 Бринкл скончался...

Блюда из гениталий есть во многих кухнях мира. Говорят, что некая часть мужского населения предпочитает их в надежде увеличить свою потенцию и фертильность. Например, в Боливии обязательными ингредиентами популярного супа являются бычий пенис и тестикулы (семенники). А в Пекине даже работает ресторан, который специализируется на приготовлении гениталий различных животных. Поскольку одним из основных продуктов в мусульманской пище считается баранина, существует довольно много блюд из яичек этого животного. Кроме того, бараньи семенники многие почитают, как отличный афродизиак — вещество, стимулирующее половое влечение и половую активность. Как и другие внутренние органы, яички можно приготовить множеством способов. Например, жарить целиком во фритюре; нарезать тонкими пластинками и мариновать в масле и лимонном соке с добавлением измельченной петрушки, соли и перца, после чего жарить на сливочном масле; нарезать и тушить в сливочном масле и соусе из сливок с нарезанными, бланшированными и обжаренными грибами. Подобно сердцу, почкам и некоторым другим внутренним органам, гениталии часто бывают жестковаты. Наверно, именно поэтому в знаменитой «Камасутре» бараньи яички рекомендуется отваривать в молоке с сахаром.


Бараньи яйца наряду с семенниками быков и боровов относятся к категории субпродуктов, но при этом считаются деликатесом. Бараньи яйца традиционно готовят на Кавказе и в Азии. Из самых простых рецептов – обжарить бараньи яйца с репчатым луком, цветной капустой, болгарским перцем и чесноком. Хороши бараньи яйца с кус-кусом. На основе бараньих яиц в арабских странах готовят вкуснейший плов, который украшается именно этим продуктом – их кладут на самое видное место и предлагают самым почетным гостям.
В свежем виде бараньи яйца намного больше по объему, чем после термообработки – другими словами, после отваривания и жарки они в значительной степени уменьшаются в размерах. Качественные бараньи яйца отличаются розовым цветом с прожилками сиреневатого или фиолетового оттенка. Если вам предлагают субпродукт, которому характерна чисто серая или зеленоватая окраска и к тому же бараньи яйца не упруги на ощупь – откажитесь в пользу более свежего варианта, так как эти уже начали разлагаться, хоть от них еще и не исходит неприятный запах.
Бараньи яйца покрыты очень плотной оболочкой, которую нужно снять, если не получается сразу, «чулком», то сделать продольный неглубокий надрез острым ножом, вручную вывернуть наизнанку и аккуратными движениями отделить центральное ядро от кожицы. В основном после снятия оболочки ядро бараньего яйца разрезается на несколько долей одинакового размера и кусочки тщательно промываются. В самом начале приготовления бараньи яйца рекомендуют отваривать в солёной воде в течении пяти минут после закипания, а отварные ломтики откинуть на дуршлаг, сполоснув кипяченой водой.
Бараньи яйца, как и свиные или бычьи, готовят согласно рецептам, аналогичным приготовлению почек животных. К слову сказать, по вкусу бараньи яйца отдаленно напоминают почки свиные, правда, первый субпродукт гораздо нежнее и отличается более тонким вкусом. Помимо этого, в отличие от почек, имеющих стойкий специфический запах, бараньи яйца практически не пахнут, поэтому не нуждаются в долгом предварительном вымачивании, чего требуют почки.
Готовить бараньи яйца рекомендуется с добавлением черного перца, пряных трав, кориандра и других пряностей по вкусу. Как правило, при жарке бараньих яиц принято добавлять белый соус, измельченный лук репчатый и сухое вино.

Польза бараньих яиц
Как известно, многие уверены в том, что польза бараньих яиц (как и семенников других животных) для здоровья человека (в частности, для мужского пола) заключается в большом содержании гормонов, которые отвечают за потенцию. Однако это не совсем верно, хоть в этом предположении и есть рациональное зерно: для получения этих гормонов необходимо потреблять бараньи яйца сырыми, ввиду того, что при термической обработке они разрушаются полностью.
Тем не менее нельзя отрицать пользу бараньих яиц как отличного источника белка животного происхождения, легко усваиваемый человеческим организмом. Химический состав яиц достоин внимания, в нём представлены: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е, Н и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод,хром, фтор, молибден, кобальт, никель, фосфор и натрий. Другими словами, бараньи яйца являются одновременно и питательным, и полезным продуктом. К слову сказать, калорийность бараньих яиц на 100 граммов мяса составляет примерно 230 ккал.


1)Яички козла или барана бланшировать в кипящей воде, затем обвалять в панировке и обжарить, заправить чесночным или острым томатным соусом.

2)Яички козла, барана, быка разрезать или проколоть, замочить на ночь в подсоленной воде. Утром на два-три часа замариновать вином, луком. Обжарить на сковороде, добавить чеснок, как только пойдёт чесночный запах-залить маринадом и протушить 10-15 мин. Подавать с зеленью.

3) для повышения потенции: Взять 2 яичка барана, кабана, козла или быка, четыре почки и 50 г черных фиников. Все это вымочить в рисовой водке, а затем приготовить на паровой бане (можно в скороварке). Измельченную смесь всего этого положить в бутылку, залить вином, выдержать в течение трех месяцев и употреблять по пол-чайной чашки регулярно.

Устрицы Скалистых гор (США)
# 40 бараньих яичек
# 1 или 2 дольки чеснока, мелко нарезанные
# 1/2 луковицы, нарезанная
# 2 ст. ложки кукурузного крахмала
# 1 стакан белого вина
# Соль и перец по вкусу
# Немного острой перечной приправы (табаско) по вкусу
# 1 стакан воды
«Устрицы» тщательно помыть и варить 30-45 минут до размягчения, затем, слив воду, хорошо отжать. После этого подрумянить их на сковороде вместе с луком и чесноком, а затем опустить в разведенный в воде крахмал. Добавить вино и варить на медленном огне до загустения соуса. Добавить приправы и подавать горячими.

Жаренные бараньи яички («Оригинальные рецепты из баранины» (Эксмо, Олимп, 2008), Оксана Путан, повар с 20-летним стажем).

На две порции потребуется: семенники барана, 2 куриных яйца, 2 средних луковицы, 1/3 чайной ложки соли, три столовых ложки растительного масла. Возьмите яички барана и, осторожно, чтобы не повредить само яичко, сделайте разрез на шкурке. Подрезая ниточки – семенные каналы, аккуратно освободите яички от шкурки. Промойте, разрежьте каждое яичко на 2-3 части, посолите половиной соли положенной по рецепту. Лук порежьте полукольцами и обжарьте с двумя ложками растительного масла. Готовый лук выложите из сковороды. Отдельно взбейте куриные яйца с солью. В сковороду налейте ещё одну ложку растительного масла и обжарьте семенники до готовности с одной стороны на медленном огне. Переверните. Сверху на яички выложите жареный лук и залейте взбитыми яйцами. Готовьте омлет под крышкой в течение 5 минут.


Жареные бараньи яйца от Серафимы
Сначала промыть хорошо каждую штуку и сделать острым ножом неглубокий разрез на 5-6 ми вдоль.
Пальцами отделить внутреннюю мякоть и вывернуть ее наружу. Кожаный мешочек просто выбрасываем.
Разогреваем сковороду, наливаем масло. Луковицу чистим, мелко крошим (можно не использовать лук вообще, но с ним вкуснее) и слегка обжариваем 1-2 минуты в масле.
Тем временем режем нежную мякоть крупными кусками. Буквально пополам и затем еще каждую половину на 2-4 части.
Кладем на сковородку, перчим, кладем приправы и на большом огне обжариваем минут 5.
Выделится много жидкости, мы ее выпариваем наполовину. Затем уменьшаем огонь и тушим на малом огне под крышкой минут 10-15.
Выкладываем на блюдо и посыпаем свеженарезанной зеленью.


Если же вы окажетесь в Индии, то можете попробовать Кутти Пи - эмбрион домашнего животного, как правило козленка - блюдо, символизирующее разрыв как с европейской, так и с восточной культурами, которое готовят потомки смешанных браков между британцами и индусами, отвергаемфе широкими общественными массами и поэтому вынуждены жить отдельными коммунками, со своими особыми традициями, в т.ч. и кулинарными. Кутти Пи в списке деликатесов находится на особом счету, потому что готовят и едят зародышей очень редко: только в том случае, если по недосмотру забитая на мясо коза окажется беременной. Англо-индийцы считают, что такое яство особенно полезно беременным женщинам, а также тем, кто болен туберкулезом или имеет проблемы со спиной.


Комментариев нет :

Отправить комментарий