25 января. Певец русских лесов. к 185-летию художника Ивана Шишкина

Портрет И. И. Шишкина. Иван Крамской.
(1873, Третьяковская галерея)

Шишкин - художник народный. Всю жизнь он изучал русский, преимущественно северный лес, русское дерево, русскую чащу, русскую глушь. Это его царство, и тут он не имеет соперников, он единственный.

В. В. Стасов

Эдуард Мане. Бунтарь поневоле

"Автопортрет в тюбетейке" 1878
Bridgestone Museum of Art, Tokyo, Japan

Сегодня, 23 января 2017 г., исполняется 185 лет великому французскому живописцу, вышедшему из «золотой молодежи», но упорно не желавшему стать юристом, Эдуарду Мане, которого люди, только начинающие знакомиться с изобразительным искусством, часто путают с "любителем кувшинок" Клодом Моне. Ведь у этих импрессионистов очень похожи не только фамилии, но и многие элементы биографии: они оба родились в Париже, оказывали знаки внимания одним и тем же дамам, а также частенько появлялись вместе, так как были приятелями. Современники, кстати, Моне и Мане также иногда путали, так как оба живописца носили бороды. Впрочем, при жизни Эдуард Мане нравился разве что Эмилю Золя. Слава же, о которой говорят, что она - «дама» не блещущая пунктуальностью и путающаяся на местности - нашла его только после смерти.

14 января. Что такое Ажьырныхуа?

Интересно, что Старый новый год отмечают не только на территории бывшего СССР: в Армении, Белоруссии, Грузии, Казахстане, Молдавии, России, Узбекистане и Украине, но и в других государствах. Традиция встречать старый Новый год есть в Сербии и Черногории, поскольку Сербская православная церковь, как и русская, продолжает жить по юлианскому календарю. Сербы называют этот праздник Сербский Новый год. Старый Новый год отмечается и в Македонии, а также в Швейцарии, точнее в некоторых ее немецкоязычных кантонах.

100 лет первому заповеднику России – Баргузинскому

Баргузинский государственный природный биосферный заповедник, расположенный на западных склонах Баргузинского хребта (2840 м), и включающий северо-восточное побережье и часть акватории озера Байкал (площадь заповедника — 374 322 гектара, в том числе 15 000 гектаров составляет заповедная акватория Байкала), является старейшим заповедником России, и первый в России охотничий заповедник на государственных землях. Назван по Баргузинскому уезду Забайкальской области (ныне - Северо-Байкальский район, Бурятия), на территории которого был создан 29 декабря 1916 года (11 января 1917 года по новому стилю) как Баргузинский соболиный заповедник для сохранения и увеличения численности фаворита пушного царства - соболя – а так же его изучения. Это единственный государственный заповедник страны, учрежденный до Октябрьской революции 1917 года.

9 января - День хинкали

Особенный день для самого популярного грузинского блюда! Согласно легенде, впервые хинкали появилось в Грузии во время войны с персами в XVII веке. Так как военные действия проходили в горах, то еды было мало, солдаты не могли полностью восстановиться после боя. Рассказывают даже, как однажды раненый грузинский воин вернулся домой; он был утомлен битвой, а тяжелое ранение в шею не давало ему возможности жевать. Да и готовить в горах было почти не из чего: в доме было только мяса барана, немного муки и лук с чесноком. Тогда сестра воина мелко порубила баранину и сварила ее с бульоном, а чтобы блюдо вышло сытнее, добавила лука и обернула в тесто. Кушанье оказалось таким вкусным, что рецепт переняли соседи, и скоро хинкали уже широко распространились по всей Грузии. К тому же новое кушанье было удобно готовить в непростых условиях. Благодаря особому рецепту хинкали (груз. ხინკალი) совмещали в себе горячий бульон, сытное тесто и питательное мясо, что было очень ценно в суровой горной местности. Мясо барана рубилось острым ножом на мелкие кусочки, добавлялся лук и чеснок, и заворачивалось в пресное тесто, так чтобы сверху оставался небольшой хвостик, за который можно держать хинкали. Варили такую еду на костре. Мясо с тестом очень сытно и питательно, а лук и чеснок обладают антисептическими свойствами.

8 января - День шахматной королевы

Шахматная «королева» (ферзь) – одна из главных фигур. Её важность отмечена отдельным праздником. Дату выбрали ровно 60 лет назад, в честь завоевания 14-тилетним Бобби Фишером титула самого младшего чемпиона по шахматам США – 8 января 1957 года. В 15 лет он стал самым младшим гроссмейстером в истории соревнований и самым младшим кандидатом на звание чемпиона мира.

6 января - Иде кутя до Покуття, или СвятВечер (Сочельник)

Накануне Рождества мы задумываемся о традиционных блюдах, которые готовят для праздничного стола: это и кутья, капустняк, вареники, узвар, рождественские калачи. Собственно, рождественские блюда можно разделить на две группы: блюда, которые подают в Сочельник (Святвечер), то есть постные, и блюда, которые подают в день самого Рождества – уже скоромные. Одним из символов традиционной кухни этого праздника является кутья (церковно-славянское: кутьѩ, куциѩ, коуциѩ) или, как мы украинцы привыкли ее называть, кутя. Кстати, так же ее называют и в Болгарии, а в Белоруссии она зовется куцця или куця. Вообще эта каша известна преимущественно у восточных и южных славян: бъл. "варено жито", "коливо", рум. "colivă", серб. "кољиво", пол. "kutia", тур. "ашур". Названий у этой обрядовой каши множество: коливо, канун, сочиво, сыть и т.д., как, к слову сказать, и рецептов. Однако, обычно - это каша, сваренная из целых зёрен пшеницы (реже ячменя, чечевицы (сочевицы) или других круп, последнее время — из риса), политая мёдом, медовой сытью или сахаром, с добавлением мака, изюма, орехов, молока и даже варенья. Чаще всего кутью подают в качестве поминального блюда, но также в канун Нового года (по старому стилю), в Сочельник, на Крещение и другие православные праздники. Существует православный обычай употребления кутьи (колива) в пятницу первой седмицы Великого поста, напоминающий о чуде мученика Феодора Тирона (день памяти которого отмечают в субботу первой седмицы Великого поста). У восточных славян и поляков кутью обязательно готовят в кануны Рождества и Крещения, так что в Полесье сами праздники-кануны называются Кутья (см. ниже), а у русских кутейником называют Рождественский сочельник.